Folge 25: Clif Bar

Abschrift
 

Zachary Cartwright: Ich bin Zachary Cartwright. Hier geht es um Wasser und Essen. Heute hatte ich die Gelegenheit, mich mit Shaunti Luce von Clif Bar zusammenzusetzen. Wir sprachen über die verschiedenen Produkte sowie über die neue Tiernahrungslinie. Hören Sie sich an, was sie über Wasser in Lebensmitteln zu sagen hat. I Hallo, Shanti. Willkommen zum Wasser- und Lebensmittel-Podcast. Danke, dass Sie heute hier sind.

Zachary Cartwright: Wie geht es Ihnen? Mir geht es gut, danke

Shaunti Luce: Danke, dass ich dabei sein darf. Es ist das erste Mal, dass ich einen Podcast mache, also,

Zachary Cartwright: Oh, das ist großartig. Als wir mit diesem Podcast anfingen, war Clif Bar eine der Top-Firmen, die ich ansprechen wollte, um sie in die Sendung zu holen. Ich habe in meinem Leben schon viele Clif Bars gegessen, und deshalb freue ich mich sehr, dass Sie dabei sind.

Zachary Cartwright: Schön, Shante. Was ist, was ist Ihre Rolle bei Clif Bar? Was tust du dort? Also

Shaunti Luce: Ich bin die leitende Innovations- und Technologiemanagerin in unserem Team für Lebensmittelsicherheit und Qualitätssicherung, was ein bisschen lang klingt. Ich glaube, die Leute sehen oft Innovation in der Bezeichnung und nehmen an, dass ich mich mehr darauf konzentriere, aber es geht sehr stark um Lebensmittelsicherheit.

Zachary Cartwright: Und wie lange machen Sie das schon?

Shaunti Luce: Rolle? Ich kann das tatsächlich sein.

Zachary Cartwright: Oh, wow. Und wie waren diese sechs Jahre für Sie? Hat es Spaß gemacht, war es aufregend oder war es hart? Was war es für Sie

Shaunti Luce: Es war gut. Es war wirklich gut. Clif ist ein tolles Unternehmen, für das man arbeiten kann. Es ist ein bisschen seltsam, dass ich die letzten zwei Jahre von zu Hause aus gearbeitet habe, also zwei der sechs Jahre, in denen ich von zu Hause aus gearbeitet habe, aber es ist, es war großartig.

Zachary Cartwright: Und wie sind Sie in dieser Rolle gelandet? Was haben Sie vorher gemacht, vielleicht in der Schule oder in anderen Jobs, wie haben Sie sich auf diese spezielle Aufgabe vorbereitet?

Shaunti Luce: Also, diese Rolle ist in meinem Hintergrund irgendwie einzigartig. Das denke ich. Das hat mich gut für diese Rolle vorbereitet. Im Grunde habe ich das erste, ich will mich nicht selbst alt machen, aber das erste, nennen wir es das erste Kapitel meiner Karriere damit verbracht, in Lebensmitteltestlabors zu arbeiten.

Shaunti Luce: In einem der Labore, in denen ich gearbeitet habe, war das erste Labor, in dem ich gearbeitet habe, noch vor meinem College-Abschluss, sehr stark auf das Modell "Proben rein, Proben raus" ausgerichtet, was großartig war, weil ich dadurch Probenmethoden und verschiedene Arten von Lebensmitteln kennengelernt habe, und welche Probleme diese haben könnten.

Shaunti Luce: Es war eine Art Testphase, aber es ermöglichte mir auch, dass ich jedes Mal, wenn die Verkäufer einen Kunden besuchten, die Hand hob. Ich fragte: Kann ich mitkommen? So habe ich viele verschiedene Bereiche der Lebensmittelindustrie kennen gelernt. Das zweite Labor, für das ich gearbeitet habe, war eine Kombination aus einem Testlabor, einem Beratungslabor und einem Forschungslabor, in dem wir tätig waren.

Shaunti Luce: Mikrobiologische Lebensmitteluntersuchungen. Wir haben Lebensmittel und chemische Tests durchgeführt. Wir hatten eine Pilotanlage, wir hatten Sensorik. Wenn ich also an Projekten gearbeitet habe, ging es nicht einfach nur darum, dass du. Geben Sie mir eine Probe. Ich liefere Ihnen ein Ergebnis. Lassen Sie uns darüber sprechen, was Ihr Endziel ist. Lassen Sie uns sicherstellen, dass wir gemeinsam dorthin gelangen.

Shaunti Luce: Wir machen Haltbarkeitsstudien in Zusammenarbeit mit unseren Sensorikern in Zusammenarbeit mit unseren Chemikern. Es war also wirklich eher eine beratende Funktion. So entstand dieses Labor. Außerdem durfte ich viel im Ausland herumreisen. So konnte ich sehen, wie andere Länder mit Lebensmitteln umgehen, mit Fragen der Sicherheit, mit Bedenken und dergleichen.

Shaunti Luce: Und schon allein das Testen von Methoden war sehr, sehr hilfreich und hat mich gut auf diese Rolle vorbereitet. Und diese Rolle bei Clif war nicht die, für die ich mich beworben hatte, aber es ist die Rolle, die ich bekommen habe. Und diese Rolle hat mir gefallen. Sie ist, sie ist wirklich schön. Sie ist, sie ist sehr, sie ist sehr anders. Jeder einzelne Tag wird nie.

Zachary Cartwright: Und ich denke, Sie haben ein paar wirklich gute Punkte angesprochen, und einer davon ist, dass man nicht immer den Job bekommt, auf den man sich beworben hat, sondern man landet dort, wo man mit seinen Fähigkeiten hinkommt. So, und meine Position war sehr ähnlich. Zweitens halte ich es für sehr wichtig, dass Studenten oder Leute, die in der Lebensmittelbranche arbeiten wollen, so viele Erfahrungen wie möglich sammeln.

Zachary Cartwright: Und wenn man sieht, wie ein Produkt in der Produktion hergestellt wird oder sogar international reist, finde ich das sehr spannend. Zu erfahren, was es da draußen gibt und wie es anderen Menschen geht,

Unternehmen versuchen, verschiedene Dinge, an denen sie arbeiten, in Frage zu stellen. Ich frage mich also, ob es in Ihrer Rolle, die Sie erwähnten, mehr um Lebensmittelsicherheit und weniger um Innovation geht. Aber gibt es bestimmte Dinge, die Sie in Ihrer Rolle vorantreiben konnten, die Clif Bar vielleicht vorher nicht gemacht hat, oder neue Sicherheitspraktiken und dergleichen?

Shaunti Luce: Unser Lebensmittelsicherheitsteam war schon stark, bevor ich dazukam, und es ist immer noch stark. In meiner Rolle arbeite ich auf der Innovationsseite, das heißt, ich arbeite mit unseren funktionsübergreifenden Teams zusammen, wenn wir neue Produkte auf den Markt bringen. Als Lebensmittelsicherheitsteam schauen wir uns immer an, welche potenziellen Risiken mit unseren aktuellen Inhaltsstoffen, der Herstellung, den Partnern und all diesen Dingen bestehen.

Shaunti Luce: Aber vor allem in meiner Rolle, bei der Arbeit mit den funktionsübergreifenden Teams auf der Innovationsseite, geht es darum. Das ist gut. Wir fangen an, mit Inhaltsstoffen zu arbeiten, mit denen wir vorher nicht gearbeitet haben. Was sind die potenziellen Risiken, und wie können wir diese Risiken abmildern? Und so ist es auch bei Lebensmitteln. Die Sicherheit entwickelt sich ständig weiter, und das gilt keineswegs nur für Clif Bar. Alle Unternehmen müssen versuchen, herauszufinden, wie wir mit diesen potenziellen Risiken umgehen.

Shaunti Luce: Und so ist es, es ist, es verändert sich ständig, immer wieder.

Zachary Cartwright: Und wie hängen diese Risiken mit dem Wasser in Ihrem Produkt zusammen? Dies ist also der Podcast über Wasser und Lebensmittelprodukte. Und warum ist Wasser so wichtig für die Produkte, die Sie herstellen könnten.

Shaunti Luce: Ich meine, Wasser ist für viele Produkte wichtig, und es geht nicht nur um Clif Bar, sondern darum, zu verstehen, wie viel Wasser wir in die Lebensmittel geben, ob es Teil der Zutaten ist, denn die Leute denken nicht immer darüber nach.

Shaunti Luce: Sie denken, oh, na ja, ist da Wasser im Rezept? Nun, ja. Es kann sein, dass kein Wasser im Rezept enthalten ist, aber es gibt auch Wasser, das mit bestimmten Arten von Zutaten zugeführt wird. Man muss also das Gesamtbild betrachten, und je nachdem, wie das Produkt hergestellt wird, kann ein hoher Wassergehalt in den Lebensmitteln zu Problemen führen, wenn man es nicht abbackt.

Shaunti Luce: Qualitätsprobleme, Lebensmittelsicherheit, Sicherheitsprobleme auf der ganzen Linie. Es ist also wichtig für unsere Produkte, weil wir dazu neigen, Lebensmittel mit niedrigem Feuchtigkeitsgehalt zu verwenden, und deshalb müssen wir wissen, wie hoch die Wasseraktivität ist. Das ist ein sehr wichtiges Attribut für die meisten unserer Produkte.

Zachary Cartwright: Und wann messen Sie in Ihrem Prozess welche Aktivitäten, nur bei den Endprodukten, oder überwachen Sie die gesamte Produktion? Wie sieht das für Ihr Team aus?

Shaunti Luce: Das kommt ganz darauf an. Ich meine, wenn unsere Entwickler, unser Forschungs- und Entwicklungsteam, ein Produkt entwickeln, ist das etwas, das sie sich ansehen.

Shaunti Luce: Sie sehen es sich vielleicht an, Preprocess. Und Post-Processing, sobald sie in die kommerzielle Phase eintreten. Wir schauen uns das normalerweise nur an, Post-Process, aber es hängt einfach davon ab, was das Produkt ist. Wir haben Riegel, wir haben Dinge für Sportler. Wir haben jetzt Müsliprodukte, über die wir sprechen können.

Shaunti Luce: Wir bringen Tiernahrung auf den Markt, wir haben also viele verschiedene Produkte. Es ist also nicht immer das Gleiche für alle Produkte, aber im Großen und Ganzen ist unsere Aktivität eine Art wichtiges Ziel, das wir im Auge haben.
Zachary Cartwright: Und wie unsere Aktivität, etwas, das Clif Bar verwendet hat, seit Sie dort sind, haben Sie gesehen, dass mehr dieser Messungen im Laufe der Zeit gemacht wurden, oder wie hat sich dieser Prozess entwickelt?

Shaunti Luce: Wie sah das aus?

Shaunti Luce: Für Clif Barb war das schon immer eine wichtige Sache, basierend auf der Art der Produkte, die wir haben. Wir haben also Messgeräte in unserem Innovationszentrum, wir haben Messgeräte in unseren Forschungs- und Entwicklungsküchen. Wir haben Messgeräte in unseren eigenen Bäckereien. Und so, ja, es ist, es ist, es ist fortlaufend, das ist nichts Neues, was wir gemacht haben.

Zachary Cartwright: Und mir ist aufgefallen, dass es bei vielen Unternehmen nicht nur in einem Bereich liegt, und das hängt sicherlich vom Produkt ab, sondern wirklich überall, von der Forschung und Entwicklung über die Qualitätskontrolle bis zur Produktion. Man muss in der Lage sein, diese Messungen vorzunehmen, damit man seine Produkte versteht. Welchen anderen Herausforderungen müssen Sie sich stellen, wenn Sie versuchen, eine neue Geschmacksrichtung oder ein neues Produkt zu entwickeln, und kommen wir nun zur Tiernahrung?

Zachary Cartwright: Was sind einige der Herausforderungen, denen sich Ihr Team stellen muss?

Shaunti Luce: Ich meine, im Moment ist die große Herausforderung, die wohl jeder durchmacht, die Lieferkette. Wie bekommen wir die Inhaltsstoffe, mit denen wir arbeiten wollen, vor allem auf der Innovationsseite, ich meine, jeder hat Probleme mit der Lieferkette, mit seinen bestehenden Linien, und jetzt sprechen Sie davon, dass wir neue Produkte herausbringen wollen, was oft neue Inhaltsstoffe bedeutet, und wie bekommen wir diese Dinge?

Shaunti Luce: Aber ich denke, wenn wir außerhalb von BARR arbeiten, also wenn wir mit Cerealien arbeiten, gibt es einen ganz anderen Prozess. Es ist ein völlig anderer Prozess, wenn man Müsli oder Tiernahrung oder so etwas herstellt, als wenn man Riegel macht. Es gibt also viel mehr Dinge, in die wir uns einarbeiten müssen, aber das ist das Spannende daran, wenn man etwas Neues lernt, denn wir haben den Riegelprozess ziemlich gut im Griff.

Zachary Cartwright: Und Sie haben schon ein paar Mal die Ausgangsstoffe erwähnt. Tun Sie irgendetwas, wenn diese Zutaten angekommen sind, messen Sie das Wasser in ihnen, oder wie überwachen Sie diese Zutaten, so dass Sie ein konsistentes Endergebnis erhalten können.

Shaunti Luce: Wir schauen uns also die Inhaltsstoffe an. Wir arbeiten also mit unseren Lieferanten zusammen, um zu verstehen, welche Eigenschaften sie im Grunde regelmäßig messen.

Shaunti Luce: Und wir verlangen deshalb Analysezertifikate, die jedem Produkt beiliegen. Produkte, damit wir sicherstellen können, dass Dinge wie und was unsere Aktivität, ehrlich gesagt, nicht immer auf der Seite der Inhaltsstoffe betrachtet wird. Es geht immer noch eher um die Feuchtigkeit. Ich denke, bei einigen Inhaltsstoffen würde ich gerne den Trend sehen, dass man vielleicht die Feuchtigkeit und die Wasseraktivität zusammen betrachtet und nicht nur die Feuchtigkeit.

Shaunti Luce: Aber ich glaube, dass die Leute leider oft nicht ganz verstehen, was Wasseraktivität ist. Sie denken, na ja, wir machen Feuchtigkeit, also sind wir, sind wir abgedeckt. Offensichtlich weiß ich besser als jeder andere, dass das nicht dasselbe ist. Also, ja, wir haben definitiv, von der Entwicklungsarbeit bis zur Kommerzialisierungsphase, wir haben sehr wir haben Analysezertifikate, die reinkommen.

Shaunti Luce: Wir haben Clif-Inhaltsstoffe für alle unsere Inhaltsstoffe, so dass wir sagen können: Okay, hier sind die chemischen Eigenschaften. Hier sind die physikalischen Eigenschaften. Hier sind die mikrobiologischen. Ja. Attribute. Und wenn es dann in der Produktionsstätte ankommt, kann man sagen: Okay, hier sind die Anforderungen. Und hier ist, was diese bestimmte Partie hat.

Shaunti Luce: Und ja, es ist eine Inspektion. Daher können wir mit fortfahren,

Zachary Cartwright: Und ich sehe, dass wirklich oft der Feuchtigkeitsgehalt und die Wasseraktivität, auch wenn einige Branchen oder einige Unternehmen wirklich an den Wassergehalt oder entschuldigen Sie, an den Feuchtigkeitsgehalt gewöhnt sind, ich sehe einfach immer mehr Unternehmen, die beide Messungen wünschen, und das ist etwas, das wir jetzt leicht tun können.

Zachary Cartwright: Was ist Ihr Lieblingsgeschmack von Clif Bar? Haben Sie einen Favoriten oder haben Sie genug von Clif Bars? Haben Sie sie alle probiert? Gibt es einen, zu dem du immer wieder zurückkehrst?

Shaunti Luce: Ja. Also ich bin ein Fan von allem, was mit Zitrone zu tun hat. Wenn Luna also bewertet wird, gibt es jetzt Mash-ups, also Zitrone mit Blaubeere.

Shaunti Luce: Sehr, sehr gut. Das Clif-Müsli mit dem Blaubeergeschmack ist mein Favorit. Und deshalb kaufe ich es gerne. Ich gebe auch ein paar frische Blaubeeren dazu. Es schmeckt auch ohne die frischen Blaubeeren. Und dann Clif Thins, die sind, die sind ziemlich gut. Und dann gibt es noch die Z-Riegel Protein, Schoko-Minze. Die esse ich manchmal auch.

Shaunti Luce: Ich weiß, dass sie eigentlich für Kinder gedacht sind, aber wir sind ja alle Kinder. Aber die esse ich manchmal zum Nachtisch. Denn es ist wie ein Oreo-Keks, nur ohne den Zucker.

Zachary Cartwright: Sicher. Nun, ich habe einen Favoriten. Ja, ich habe eine neue Lieblingssorte. Ich, ich, äh, habe dieses Jahr einige der Weihnachtsgeschmacksrichtungen gekauft und ich habe die Pfefferminzrinde probiert.

Zachary Cartwright: Und ich würde sagen, das ist im Moment wahrscheinlich mein Favorit. Nicht nur wegen des Geschmacks, sondern ich mochte die Textur dieses speziellen Riegels. Dieser Riegel ist also genau das Richtige, aber ich mag viele von ihnen, jede Art von Schokolade, Erdnussbutter, sozusagen die Basis, aber sie sind immer sehr gut. Was sind die Unterschiede zwischen Clif Bar Luna Bar und Clif Kid Bars?

Zachary Cartwright: Aus der Perspektive, aber auch, was in diesen Produkten steckt, um sie anders zu machen.

Shaunti Luce: Der, der, der Prozess ist anders. Wir entwickeln Riegel für verschiedene Essensanlässe und für verschiedene Zielgruppen, aber das bedeutet nicht, dass die Z-Riegel auf Kinder zugeschnitten sind. Und deshalb können sie nur von Kindern gegessen werden.

Shaunti Luce: Und ich habe gerade zugegeben, dass ich die C-Bar-Proteine esse. Die sind gut und die Luna-Riegel. Sie sind für Frauen zugeschnitten, aber wir haben gehört, dass Männer sie genauso mögen. Wir hatten sogar mal T-Shirts, auf denen stand: "Echte Männer essen Luna-Riegel". Es kommt also wirklich darauf an, was der Anlass ist.

Shaunti Luce: Wir haben eine ganze sportliche Serie. Blöcke. Und wir haben Gele, je nachdem, an welcher Art von Aktivität man teilnimmt. Es gibt also Informationen auf unserer Website, die ein wenig Orientierung bieten, z. B.: Okay, Sie gehen wandern. Hier ist das Produkt, das Sie wahrscheinlich mitnehmen wollen.

Shaunti Luce: Es gibt also Überschneidungen, was das Publikum angeht, aber es geht wirklich um den Essensanlass, den wir anstreben.
Zachary Cartwright: Und als eines dieser Produkte im Besonderen, das schwieriger herzustellen ist oder mehr Herausforderungen mit sich bringt, oder es kommt einfach darauf an.

Shaunti Luce: Ich denke, es kommt einfach darauf an. Ich meine, wie ich schon sagte, mit unseren Bars, wir machen sie schon so lange, dass wir uns daran gewöhnt haben. Als wir außerhalb der Bar-Kategorie waren, mussten wir kreativer werden und uns in neuen Prozessen und neuer Ausrüstung und solchen Dingen weiterbilden, was wiederum die Sache ist, die Spaß macht.

Shaunti Luce: Es ist schön.

Zachary Cartwright: Und ich weiß, dass die Leute, die Clif-Riegel konsumieren, wahrscheinlich wissen, dass ihr eure Clif-Athleten habt. Ich habe mich gefragt, ob Sie über den Prozess der Clif-Athleten sprechen könnten und ob Sie vielleicht einen Favoriten haben oder vielleicht jemanden, den Sie verfolgen.

Shaunti Luce: Ja, zu diesem Prozess kann ich nichts sagen.

Shaunti Luce: Ich bin an diesem Prozess nicht beteiligt. Ich höre, dass die Athleten falsch liegen, genauso wie der Rest des Unternehmens. Wir haben ein ganzes Team, das fantastische Arbeit bei der Entwicklung dieser Beziehungen zu den Athleten leistet, aber es ist interessant, ich würde sagen, im letzten Jahr oder so, haben wir. Ich denke, wir haben die Art der Athleten, die Art der Sportarten, die wir unterstützen, ausgeweitet. Vorher war es natürlich so, dass wir einen Radsport-Hintergrund haben, also war es sehr viel Radsport, und wir haben Ansprüche und solche Dinge mitgebracht.

Shaunti Luce: Einer der Athleten, die wir zu sponsern begannen, und er war auf einer unserer, die Verpackung war Daniel Rowan Check, und er ist ein Para-Athlet und er. Teilgenommen

bei den letzten Olympischen Spielen. Und ich will ehrlich sein. Ich hatte noch nie von ihm gehört, bevor wir anfingen, ihn zu sponsern. Und das ist es, was ich am Clif-Sponsoring dieser Athleten so liebe: Es macht diese Athleten sichtbar, die wahrscheinlich nicht immer so viel Aufmerksamkeit bekommen würden.

Shaunti Luce: Dieser Typ ist großartig. Ich meine, er läuft den Boston-Marathon und den New-York-Marathon und er hat gerade Gold und Bronze bei den Spielen in Tokio gewonnen und ich weiß es zu schätzen, dass ich ihn jetzt auf meinem Radar habe. Ich folge ihm auf Instagram und es ist einfach unglaublich, ihm zuzusehen. Also ja, es ist einfach, es ist.

Zachary Cartwright: Nun, als ich online ging und mir Clif Bar und all Ihre Athleten anschaute, war ich wirklich beeindruckt von der breiten Palette an Athleten, die es gibt. Und, äh, die Leute, die Sie haben. Ich kann also jedem, der sich das anhört, nur raten, sich die Athleten anzusehen und ihre Geschichten kennenzulernen.

Zachary Cartwright: Und wie Sie schon sagten, ich denke, es hilft ihnen, etwas Sichtbarkeit zu erlangen. Das ist also großartig. Ich bin froh, dass wir darüber sprechen konnten. Aber abgesehen von Energieriegeln, an welchen anderen Produkten arbeiten Sie? Ich weiß, wir haben es schon kurz erwähnt. Tiernahrung. Ich würde gerne etwas Zeit auf Tiernahrung verwenden und verstehen, was passiert ist.

Zachary Cartwright: Warum haben Sie beschlossen, vom Menschenmarkt auf den Haustiermarkt umzusteigen? Ja.

Shaunti Luce: Also, bevor ich über die Tiernahrung spreche, haben wir das Müsli, von dem ich schon erwähnt habe, dass ich ein großer Fan davon bin. Wir haben Clif Thins, das ist immer noch eine Art Riegel, aber ich mag sie so, dass ich manchmal morgens eine Tasse Tee trinke und sie einfach, wir haben einen Schoko-Chip und einen weißen Schoko-Mac und einen Schoko-Brownie.

Shaunti Luce: Die sind also wirklich gut. Aber Clif ist seit jeher sehr tierfreundlich. Wir sind ein hundefreundliches Büro, wenn wir. Wir arbeiten im Büro. Aber es ist etwas, wo, wissen Sie, es war, als wir im Büro arbeiteten, die Leute reinkamen und die Gäste reinkamen und man überall Hunde sah.

Shaunti Luce: Und wir haben ein offenes Bürokonzept damit. Es war schön, denn man konnte im Büro herumlaufen und hätte es nicht bemerkt, aber dann. Wahrscheinlich haben wir zu jeder Zeit zwischen 20 und 30 Hunde im Büro, und manchmal bellt ein Hund, was die anderen auslöst, aber ich liebe es einfach, wenn ich freitags mit unserem Hund komme.

Shaunti Luce: Ich weiß nicht, wie schnell das Team des Inkubators zu diesem Schluss gekommen ist, aber es macht einfach Sinn, es liegt in unserer DNA. Während der Pandemie haben viele Familien eine Art Haustier in ihre Familie aufgenommen. Und, und, und, und ich denke, das ist ein großer Teil davon.

Shaunti Luce: Haustiere sind ein Teil der Familie, so sind sie nun mal. Sie landen auf unseren Weihnachtskarten, sie landen auf unserem Instagram. Und so war es, glaube ich, ein ganz natürlicher Übergang von menschlichem Essen zu jetzt in

Zachary Cartwright: Tiernahrung. Nun, auf der Website von Clif fällt mir unter anderem auf, dass es dort ein Zitat gibt, das im Grunde besagt, dass Sie oder Clif Bar servieren, Sir.

Zachary Cartwright: Jeder in deiner Familie, auch dein Haustier. Und das hat mir wirklich gefallen. Und ich glaube, Sie haben Recht. Das, das Haustier ist Teil der Familie. Ich gehöre zu den Leuten, die sich während der Pandemie einen Hund zugelegt haben, ich habe versucht, ihn mitzubringen, aber sie haben mich nicht gelassen, also, aber ich wäre daran interessiert, das zu bekommen.

Zachary Cartwright: Äh, Tiernahrung und sehen, wie es ihr schmeckt und mehr darüber lernen. Das ist ein wirklich interessanter Schwenk, aber eines der Dinge, die mir besonders auffallen, ist, dass ich eine Clif Bar in Kalifornien besuchen durfte. Es ist zwar schon ein paar Jahre her, aber ich erinnere mich daran, dass ich dort all die Haustiere gesehen habe, und es war toll. Ich mag es, wie integrativ.

Zachary Cartwright: Clif ist, und die Möglichkeit, sein Haustier mitzubringen, halte ich für eine großartige Idee. Ich bin mir sicher, dass das dazu beigetragen hat, euch in diese Richtung zu bringen. Hattet ihr, äh, so etwas wie Verkostungstafeln mit den Hunden, die im Büro waren, oder wie ist das abgelaufen.

Shaunti Luce: Also ja, ich denke, sie haben professionelle Arbeit geleistet. Ob Sie es glauben oder nicht, diese Art von professionellen Verkostern, aber ja, ich hatte auf jeden Fall etwas Verbraucher-Feedback.

Shaunti Luce: Tatsächlich war ich gerade gestern im Büro und hatte die Gelegenheit, etwas davon mit nach Hause zu nehmen und mit unserem Hund zu arbeiten, und er liebt es. Er, er war, er war bei dem Päckchen, bevor ich überhaupt den Beutel aufgemacht habe. Er hat daran geschnüffelt und meinte nur: "Kann ich bitte etwas davon haben?

Shaunti Luce: Es hat ihm also wirklich Spaß gemacht. Ich bin also froh, dass wir ihm das jetzt anbieten können.

Zachary Cartwright: Und sind diese Produkte pflanzlich, ich weiß, dass viele Ihrer anderen Produkte pflanzlich sind, aber was sind die Inhaltsstoffe dieser Tiernahrung?

Shaunti Luce: Marken? Die sind auf pflanzlicher Basis. Und ich denke, der Grund dafür, dass wir auf pflanzliche Kost umgestiegen sind, ist, dass die Leute oft denken, dass Hunde unsere natürlichen Fleischfresser sind.

Shaunti Luce: Und das soll nicht heißen, dass Hunde kein Fleisch fressen, wenn man es ihnen füttert. Aber wissen Sie, es ist gut, diese Vielfalt zu haben, also Obst und Gemüse und. Es liefert Dinge wie Antioxidantien und Ballaststoffe und Dinge, die Hunde brauchen. Und ich weiß, als ich aufwuchs und einen Hund hatte, und unsere Familie einen Hund hatte, ging es nicht um die Ernährung.

Shaunti Luce: Es ging darum, was das billigste Essen ist. Jetzt geht es um, ich meine, unseren Hund. Bio-Lebensmittel, und weil sie ein Teil unserer Familie sind, warum sollte unser Haustier nicht auch pflanzliche Lebensmittel essen, wenn wir Bio essen oder pflanzliche Lebensmittel.

Zachary Cartwright: Und was steht als nächstes für Sie und Ihr Team an?

Zachary Cartwright: Wie sieht die Zukunft aus, vielleicht dieses Jahr, in fünf oder 10 Jahren. Wie sieht sie für Clif aus? Was sind einige der neuen Dinge, an denen Sie arbeiten?

Shaunti Luce: Nun, ich meine, vom Standpunkt der Lebensmittelsicherheit aus betrachtet, arbeitet unser Team an den Herausforderungen. Ich meine, die, die Lebensmittel. Die Welt der Lebensmittelzutaten ist ein globaler Markt, und diese Herausforderungen und potenziellen Risiken zu verstehen und zu wissen, wie wir sie abmildern können, ist etwas, das sich ständig weiterentwickelt.

Shaunti Luce: Das ist also etwas, worüber wir uns immer weiterbilden. Mykotoxine zum Beispiel sind etwas, dem bestimmte Inhaltsstoffe und bestimmte Branchen wahrscheinlich etwas mehr Aufmerksamkeit schenken als andere, wobei ich glaube, dass es eines dieser aufkommenden Dinge ist, mit denen sich die Leute beschäftigen.

Shaunti Luce: Und als Unternehmen werden wir einfach weiter innovativ sein und den Menschen Lebensmittel anbieten, die sie mögen und die sie in ihrem Leben brauchen.

Zachary Cartwright: Und meine letzte Frage an Sie ist, dass Crawford in Ihrem Eigentümer-Kit viel darüber spricht, dass Ihr Unternehmen anders ist als andere Unternehmen.

Zachary Cartwright: Und was macht Clif anders? Sie haben das am Anfang ein wenig angesprochen, aber warum sollte ein junger Lebensmittelwissenschaftler oder jemand, der einen neuen Job oder eine neue Position sucht, das in Betracht ziehen? Warum sollten sie es in Betracht ziehen.

Shaunti Luce: Es ist ein ganz anderes Unternehmen. Und ich glaube, die Leute reden oft von der Vereinbarkeit von Beruf und Familie.

Shaunti Luce: Und ich, ich meine, ich denke, für Clif geht es um mehr als das. Es geht darum, authentisch zu sein, authentisch zu sein als Unternehmen und authentisch zu sein als Individuen. Ich glaube, viele Leute gehen zur Arbeit und haben ihre Arbeitsrolle und dann gehen sie nach Hause und haben ihre Privatrolle.

Shaunti Luce: Man hat eine Persönlichkeit, man hat eine Persona, und, und das war eines der Dinge, die mir sofort aufgefallen sind, aber wir sind, wir sind ein Unternehmen mit fünf Zielen, es geht also nicht nur darum, was unter dem Strich steht. Wir haben also fünf Ziele. Wir unterstützen unsere Mitarbeiter, unsere Gemeinden, unseren Planeten, unsere Marken und unser Geschäft.

Shaunti Luce: In dieser Reihenfolge. Und es gibt einfach eine Menge einzigartiger Dinge, die das Unternehmen tut. Es geht nicht nur darum, ein hundefreundliches Büro zu sein. Es geht darum, dass wir eine Rednerreihe namens Luna Voices haben, bei der wir sehr einzigartige und inspirierende Redner haben, die zu uns kommen. Leute wie Gloria Steinem, Leute wie Betty Reed, Sorkin, der zu einem.

Shaunti Luce: Parkrangerin im Alter von 80 Jahren ist immer noch eine Parkrangerin zu Hunderten. Wir haben eine Reihe von inspirierenden Rednern, die wir zu uns einladen. Wie Steve Kerr, wenn Ihr Bewusstsein Fan Bernay braun, ich bin einer von denen, die. Das hat bei mir Resonanz gefunden. Und wahrscheinlich war einer der ersten, die ich gesehen habe, ein Herr namens Mick Ebeling, der für ein Unternehmen namens Not Impossible Labs arbeitet.

Shaunti Luce: Und im Grunde genommen haben sie dieses Projekt gemacht, bei dem sie 3D-Arme für Kinder im Sudan gedruckt haben. Das war so inspirierend, und es gibt noch andere Programme, wie zum Beispiel die Möglichkeit, während der Arbeitszeit Freiwilligenarbeit zu leisten. Ich konnte mit einer lokalen Organisation zusammenarbeiten, Scientific Adventures for Girls, wo wir

Mädchen bereits in der dritten Klasse an verschiedene naturwissenschaftliche Konzepte heranzuführen, egal ob es sich um Chemie, Technik oder Biologie handelt.

Shaunti Luce: Es ist also einfach die Krönung von allem. Aber ich denke, das Entscheidende ist, dass wir ein authentisches Unternehmen sind. Wir, wir, wir gehen den Weg, wir reden, was wir sagen, und wir können einfach wir selbst sein, was einfach eine großartige Sache ist.

Zachary Cartwright: Nun, Shaunti, ich danke Ihnen vielmals. Ich schätze Ihren heutigen Einblick sehr.

Zachary Cartwright: Ich bin froh, dass wir all diese verschiedenen Produkte abdecken konnten. Und wie ich schon zu Beginn sagte, wollte ich euch schon seit einiger Zeit hierher holen. Ich weiß Ihre Zeit heute wirklich zu schätzen und freue mich darauf, zu sehen, was Sie in Zukunft tun werden.

Shaunti Luce: Ja, nein, danke nochmals für die Einladung. Ich habe die meiste Zeit meiner Karriere mit Ihrer Ausrüstung gearbeitet.

Shaunti Luce: Also ja, das war gut.

Zachary Cartwright: Ich bin Zachary Cartwright. Das hier ist Wasser. Finden Sie diesen Podcast auf Apple, iTunes, Spotify oder wo auch immer Sie Podcasts hören.