Folge 49: The Drip von AQUALAB: Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit: Einblicke vom Bauernhof zum Tisch mit Marcus Washington

Über den Gast 

Marcus Washington ist Mitbegründer von FSQA Help, einem Beratungsunternehmen mit Sitz in Oklahoma, das aufstrebende Lebensmittelmarken durch die Komplexität der Lebensmittelsicherheit und der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften führt. Mit seinem Hintergrund in Lebensmittelsicherheit und praktischem Farmmanagement bringt Marcus Washington eine einzigartige Mischung aus Branchenwissen und praktischer Erfahrung mit. Seine Arbeit konzentriert sich darauf, Unternehmen bei der Einhaltung der FDA- und USDA-Vorschriften zu unterstützen und gleichzeitig die Lebensmittelsicherheit von der Ernte bis zur Produktion zu gewährleisten. Neben seiner Beratertätigkeit ist Marcus auch Unternehmer in der Lebensmittelbranche und hat aus erster Hand Erfahrungen mit der Führung eines kleinen Bauernhofs gesammelt, was ihm wertvolle Einblicke in die Bereiche Tiergesundheit, Ernährung und nachhaltige Lebensmittelpraktiken gewährt.

Abschrift

Zachary Cartwright :
Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie die Wissenschaft, die hinter der Fütterung von Nutztieren und deren Gesundheit steht, die Sicherheit und Qualität der Lebensmittel auf Ihrem Teller beeinflussen kann? Willkommen bei The Drip, wo wir Ihren Geist mit Wissenschaft, Musik und einem Mantra auf Trab halten. Ich bin Ihr Gastgeber, Zachary Cartwright, leitender Lebensmittelwissenschaftler bei AQUALAB by Addium. In der heutigen Folge sprechen wir über innovative Strategien und Verfahren, die die Integrität und Sicherheit von Lebensmitteln vom Erzeuger bis zum Verbraucher gewährleisten. Mein Gast ist Marcus Washington, der Mitbegründer von FSQA Help mit Sitz in Oklahoma. Hallo, Marcus. Willkommen in der Sendung. Danke, dass Sie heute hier sind. Ich weiß, dass Sie mit vielen aufstrebenden Marken zusammenarbeiten, und ich frage mich, was die wichtigsten Probleme im Bereich Lebensmittelsicherheit und -qualität sind, die Sie bei dieser Art von Unternehmen sehen?

Marcus Washington :
Ich persönlich denke, dass die größten Probleme für kleinere Unternehmen darin bestehen, dass sie die Vorschriften nicht verstehen oder nicht wissen, was nötig ist, um bestimmte Dinge einzuhalten. Ich denke also, dass viele kleinere Unternehmen - typischerweise Unternehmen mit weniger als 100, vielleicht 50 Mitarbeitern - vor dem Problem stehen, dass sie niemanden haben, der sich mit den Vorschriften oder der Lebensmittelsicherheit auskennt und dort arbeitet. Ich habe also in einigen Betrieben gearbeitet, in denen es keinen Vollzeitmitarbeiter für Lebensmittelsicherheit gab, oder vielleicht wurde der Vollzeitmitarbeiter für Lebensmittelsicherheit einfach vom Boden aus befördert, und dann machte er seinen Weg zur Lebensmittelsicherheit, und jetzt versteht er den Prozess und wie das Produkt hergestellt wird, aber er versteht nicht die Vorschriften oder die Akkreditierung durch Dritte oder was er braucht, um erfolgreich zu sein, weil er einfach durch die Ränge befördert wurde. Es kann also schwierig sein, jemanden in diese Lage zu bringen, vor allem, wenn man keinen Plan zur Lebensmittelsicherheit hat. Ich glaube also, dass es bei vielen kleinen Unternehmen wirklich nur am mangelnden Verständnis für die Vorschriften liegt. Was muss ich tun, um die Vorschriften zu erfüllen? Es gibt auch eine Art Denkprozess, dass die Leute jetzt mehr auf die Akkreditierung durch Dritte drängen, was gut ist, aber ich denke, dass kleinere Marken kleine Schritte machen sollten. Versuchen Sie zunächst, die FDA- oder USDA-Vorschriften zu erfüllen, und gehen Sie dann zur Zertifizierung durch Dritte über, anstatt alles auf einmal zu versuchen.

Zachary Cartwright :
Und was empfehlen Sie diesen aufstrebenden Marken noch? Gibt es noch irgendetwas, was sie tun können, um sich früher für den Erfolg zu rüsten, wenn sie anfangen, sich zu etablieren, und sie sind begeistert, dass sie ein neues Produkt haben, was sollten sie früh in ihrem Prozess tun?

Marcus Washington :
Ja, ich denke, man sollte sich zu Beginn die örtlichen staatlichen Vorschriften bestimmter Bundesstaaten ansehen. So gibt es in Oklahoma den Food Freedom Act, der besagt, dass man, wenn man weniger als, ich glaube, 50.000 Dollar im Jahr verdient, nicht vom Staat inspiziert werden muss. Man ist im Grunde genommen von allen Vorschriften befreit. Solche Dinge können also kleinen Unternehmen helfen, einen Plan zu entwickeln, während sie noch Produkte herstellen und Einnahmen erzielen. Dabei sollten Sie sich auch darüber im Klaren sein, was es kostet, mein Produkt zwischenstaatlich zu versenden. Denn wenn Sie in den USA sind, ist es auch wichtig zu wissen, ob Ihr Produkt von der FDA oder der USDA reguliert wird. Die FDA deckt viele Dinge ab, z. B. die Zusammenarbeit mit einem kleinen Tortillahersteller oder Tiernahrung und dergleichen. Das USDA hingegen ist für Fleisch zuständig, also für Rindfleisch, Hähnchen, Geflügel und dergleichen. Wenn Sie also wirklich verstehen, was Ihr Betrieb ist und von wem er reguliert wird, können Sie die richtigen Vorschriften finden, die Sie befolgen müssen.

Zachary Cartwright :
Und arbeiten Sie nur mit Marken in Oklahoma? Oder kann sich jemand, der diesen Podcast in Kalifornien oder New Mexico hört, auch an Sie wenden, um Hilfe zu erhalten?

Marcus Washington :
Ja, wir arbeiten mit Marken aus allen möglichen Staaten und Regionen zusammen. Wir arbeiten jetzt mit einem Unternehmen aus Texas zusammen, und ich glaube, wir arbeiten auch mit einem Unternehmen aus New York. Wir haben mit Marken aus Oklahoma zusammengearbeitet, aber wir können wirklich mit jedem zusammenarbeiten. Ich glaube, unser Hauptaugenmerk liegt auf dem Südwesten und Südosten, weil das Oklahoma am ähnlichsten ist, was Rindfleisch, Geflügel und Tiernahrung angeht, und jetzt haben wir etwas mit einem Tortilla-Unternehmen gemacht, was wirklich interessant war. Wir können also eine breite Palette von Staaten abdecken, es kommt nur auf die Art des Geschäfts an. Und wir hatten wirklich Erfolg mit Kunden, die von der FDA reguliert werden.

Zachary Cartwright :
Das führt mich irgendwie zu meiner nächsten Frage. Ich wollte Sie fragen, mit welchen Arten von Produkten Sie gearbeitet haben. Sie haben also Rindfleisch und Tortillas erwähnt. Konzentrieren Sie sich hauptsächlich auf haltbare Produkte? Sind Sie wirklich offen für alle Arten von Lebensmitteln?

Marcus Washington :
Ja, es waren wirklich alle Arten von Lebensmittelprodukten. Ehrlich gesagt denke ich, dass wir in dieser Phase versucht haben, so viel Erfahrung wie möglich zu sammeln. Wir haben also, wie gesagt, mit der Tortilla-Firma, Rindfleisch, Tiernahrung, Tierfutter und auch mit Süßigkeiten gearbeitet. Bevor ich mit der Beratungstätigkeit begonnen habe, habe ich auch ein Projekt über Meeresfrüchte durchgeführt, das ich abgeschlossen habe. Wir bringen also eine ganze Reihe von Fähigkeiten mit. Und wenn wir mit den Vorschriften nicht vertraut sind, können wir immer herausfinden, wo sie zu finden sind, und genau da kommt unser Fachwissen ins Spiel. Denn ich denke, dass es einfach ist, die Vorschriften zu entschlüsseln, aber der schwierige Teil ist das Entschlüsseln. Was bedeutet jeder CFR, wenn es um die FDA geht? Und das in einfaches Englisch zu übersetzen und dann, wissen Sie, haben Sie vielleicht Ihre Interpretation, aber die FDA hat vielleicht eine andere Interpretation.

Marcus Washington :
Hier kommt also unser Fachwissen ins Spiel. Ein Beispiel dafür ist, dass wir, als ich für einen Tierfutterhersteller arbeitete, die Frage hatten, ob Welsfutter als Tierfutter oder als Tierfutter eingestuft wird. Der Grund für diese Frage war, dass Welsfutter als Futtermittel verwendet wird. Es ist also vergleichbar mit Rinder- oder Pferdefutter, wird aber mit denselben Anlagen wie Tierfutter verarbeitet. Im Falle eines Rückrufs behandelte die FDA es also wie Heimtierfutter, denn für Heimtierfutter gilt im Grunde eine Nulltoleranz für Salmonellen, während für Tierfutter keine Nulltoleranz für Salmonellen gilt, sondern eine Nulltoleranz für Salmonellen, die bei Tieren Krankheiten verursachen. Das war also eine der Situationen, in denen ein Berater Ihnen helfen kann, die Vorschriften zu entschlüsseln, denn die Auslegung wird sich von dem unterscheiden, was der Wortlaut in der Praxis aussagen mag. Es sieht ein bisschen anders aus. Und ich glaube, das ist etwas, womit auch Marken kämpfen, nämlich die Auslegung der Vorschriften.

Zachary Cartwright :
Ja, ich kann mir gut vorstellen, dass ein Berater in einigen dieser Situationen sehr hilfreich sein kann. Danke für dieses Beispiel. Mir ist auch aufgefallen, dass Sie einen kleinen Bauernhof leiten und ich frage mich, wie sich das auf Ihr Engagement für Lebensmittelsicherheit und Ernährung und die Dinge, an denen Sie arbeiten, auswirkt.

Marcus Washington :
Ja, ich glaube, für mich war es eine wirklich interessante Erfahrung. Ich habe dabei viel gelernt. Ich habe in den Verarbeitungsbetrieben gearbeitet, ich habe im Verkauf gearbeitet, und ich denke, die direkte Arbeit in der Landwirtschaft hat mir geholfen, jeden Teil der Wertschöpfungskette zu erleben. Ich habe also Erfahrungen in den Verarbeitungsbetrieben gesammelt. Ich habe im Einzelhandel gearbeitet, zum Beispiel in einem Restaurant und so weiter. Aber jetzt, wo ich als Landwirt arbeite, habe ich eine vielfältige Perspektive. Was die Lebensmittelsicherheit betrifft, so denke ich, dass man dafür sorgen muss, dass die Tiere jederzeit Zugang zu Wasser haben, dass sie auch frisches Wasser haben, dass man sie mit ausreichend Heu füttert, dass sie auf der Weide grasen und dass sie die richtige Menge Land zum Grasen haben. Im Moment sind wir gerade dabei, einen Zaun zu bauen, weil wir ein paar Hektar gekauft haben, aber es ist noch nicht alles eingezäunt.

Marcus Washington :
Jetzt müssen wir sie also abzäunen. So haben sie mehr Land, auf dem sie nachhaltig grasen können, und sind nicht mehr auf engstem Raum miteinander verbunden. Ich denke, dass Wasser eines der wichtigsten Dinge ist, denn vor kurzem ist ein Tier gestorben, weil es sich das Bein gebrochen hatte und wir es zum Tierarzt bringen wollten, aber es konnte nicht an das Wasser gelangen, und wir wussten das nicht, bis es gestorben war. Das war also ein Beispiel dafür, wie wichtig Wasser für Tiere ist, denn ohne Wasser können sie nur eine bestimmte Zeit überleben. Das hat mir geholfen, zu verstehen und einen anderen Schwerpunkt zu setzen, denn wenn die Tiere sicher sind, dann kann man auch sicherstellen, dass das Produkt sicherer ist.

Zachary Cartwright :
Ich hatte gehofft, Sie könnten vielleicht ein wenig tiefer in die Wissenschaft eintauchen, die hinter der Fütterung von Nutztieren und dem Umgang mit deren Gesundheit steht. Und wie wirkt sich das wirklich auf die Sicherheit und die Qualität der Lebensmittel aus, die auf unseren Tellern landen?

Marcus Washington :
Ja, es ist wirklich so, dass bei bestimmten Tieren, wie z. B. Rindern, E. Coli oft asymptomatisch auftritt. Das ist also etwas, das schwer zu verfolgen ist. Außerdem müssen wir unsere Tiere entwurmen, um sicherzustellen, dass sie keine Parasiten haben, die in die Nahrung übergehen können. Also haben wir unsere Ziegen im ersten Monat entwurmt gefüttert. Sie bekamen medizinisches Futter, und dann haben wir auch unsere Esel entwurmt, denn auch ihr Kot kann unsere anderen Tiere, die dort sind, mit Parasiten verseuchen. Also war die Entwurmung eines der wichtigsten Themen. Eine weitere wichtige Aufgabe ist es, dafür zu sorgen, dass sie geimpft sind, und auch das Herdenmanagement ist wichtig.

Marcus Washington :
Wenn also ein Tier krank ist, muss es von einem anderen Tier getrennt werden, damit diese Tiere nicht krank werden, denn das würde sich natürlich im Futter bemerkbar machen. Unsere Ziegen sind also Milchziegen. Wenn wir sie mit Medikamenten füttern, können wir ihnen nur eine bestimmte Art von Futter geben, weil wir nicht wollen, dass die Medikamente, die sie nehmen, ins Futter gelangen. Die Wissenschaft dahinter mussten wir also wirklich nachschlagen. Es gibt einige Listen von Tierärzten mit verschiedenen Entwurmungsmitteln, die man an seine Tiere verfüttern kann, und deren Wirkung. Wir haben also nachgeschlagen und recherchiert und ein Entwurmungsmittel gefunden, das wir an unsere Milchziegen verfüttern können. Es würde keine Medikamente in die Milch abgeben, die für Menschen giftig wären. So sind wir also im Wesentlichen vorgegangen.

Zachary Cartwright :
Und gibt es etwas, das wir Ihrer Meinung nach auf nationaler oder globaler Ebene tun könnten? Wie können wir uns besser um die Gesundheit von Nutztieren überall bemühen? Wie können wir Ihre Erfahrungen, die Sie auf einem kleinen Bauernhof gemacht haben, auf einige der größeren Betriebe in unserem Land oder auf der ganzen Welt übertragen?

Marcus Washington :
Ja, ich denke, man muss wirklich proaktiv vorgehen. Vieles, was ich gesehen habe, war, dass man sich um seine Tiere kümmern sollte. Ich denke, vieles davon wird bereits getan. Ich denke, dass die Lebensmittelsicherheit vor der Ernte wirklich wichtig ist. Ich habe gelernt, dass es wichtig ist, kranke Tiere auszusondern und dafür zu sorgen, dass die Tiere ausreichend Platz und Raum haben, denn es kommt auch auf das Tier an, denn Ziegen sind eine Herdenart, also bleiben sie zusammen, egal was passiert. Und wenn eine Ziege irgendwohin geht, dann werden wahrscheinlich zwei oder drei weitere Ziegen in dieselbe Richtung gehen. Man muss die Herde also im Grunde ganzheitlich managen. Und wenn ein Tier krank ist oder sich verletzt, müssen Sie sich speziell um dieses Tier kümmern und sicherstellen, dass Sie ihm das geben, was es zu diesem Zeitpunkt braucht.

Marcus Washington :
Ich denke, dass vieles davon bereits getan wird, aber ich glaube, dass der Unterschied darin besteht, dass es vielleicht nicht so viele Biosicherheitsmaßnahmen gibt, wenn es um die Farm geht oder wenn es um Dinge vor der Verarbeitung geht. Als ich an der OSU war, besuchten wir die Schweinezuchtanlage, und dort müssen die Leute grundsätzlich duschen, wenn sie die Anlage betreten, und sie müssen duschen, wenn sie die Anlage verlassen. Und sobald ein Schwein die Anlage verlässt, kann es nicht mehr zurückkommen, weil die Gefahr besteht, dass es sich mit Viren ansteckt und die anderen Schweine krank macht. Solche Dinge sind also wirklich gut für größere Betriebe. Als kleinerer Landwirt ist es etwas schwieriger, bestimmte Biosicherheitsmaßnahmen umzusetzen, weil man vielleicht nicht das Geld dafür hat, aber wenn man sich die Hände wäscht, duscht und auf die richtige Hygiene achtet, sind nicht nur die Tiere sicher, sondern auch man selbst, denn so kann man verhindern, dass Freunde und Familie an den Bakterien erkranken, die sich möglicherweise auf den Tieren befinden.

Zachary Cartwright :
Marcus, eines der Dinge, die mir an Ihnen aufgefallen sind, ist, dass Sie Lebensmittelwissenschaftler sind, aber auch diese Leidenschaft für Tiere haben. Und ich frage mich, wie andere Lebensmittelwissenschaftler wie du, die diese Leidenschaft für Tiere haben, sich mehr einbringen können, um vielleicht den gesamten Prozess vom Bauernhof bis zum Tisch besser zu verstehen?

Marcus Washington :
Was.

Zachary Cartwright :
Was empfehlen Sie für sie?

Marcus Washington :
Besuchen Sie einen Bauernhof. Als ich an der Uni war, habe ich im Rahmen meines Kurses viele dieser Bauernhöfe besucht. Ich hatte sehr viel Glück. An der OSU wird also nicht nur im Klassenzimmer gelehrt, sondern wir haben auch die Möglichkeit, Dinge in der Praxis zu sehen. Als ich also einen Kurs zur Lebensmittelsicherheit vor der Ernte belegte, ging es im Grunde genommen - für diejenigen, die damit vielleicht nicht vertraut sind - um die Lebensmittelsicherheit vor der Ernte, also entweder um Landwirte oder um die Farm oder die Ranch. Als ich den Kurs zur Lebensmittelsicherheit vor der Ernte belegte, besuchten wir Bauernhöfe mit Ziegen, Rindern, Schweinen und Anbaubetrieben. Und wir konnten wirklich sehen, wie sie die Lebensmittelsicherheit in diesem Zusammenhang kontrollieren. Und wie können Sie als Spezialist für Lebensmittelsicherheit oder als Fachmann für Lebensmittelsicherheit diese Dinge in Ihrem Betrieb umsetzen und was dabei herauskommt? Wenn Sie in der Produktion arbeiten, kann es sich um ein Programm zur Überprüfung von Lieferanten handeln, das sicherstellt, dass Sie Ihre Zutaten aus einer seriösen Quelle beziehen, oder wenn Sie in einem Getreidesilo arbeiten, oder wenn Sie für ein Tiernahrungsunternehmen tätig sind, müssen Sie sicherstellen, dass Sie den Weizen und andere Dinge auf Mykotoxine testen.

Marcus Washington :
So lässt sich also die Lebensmittelsicherheit vor der Ernte auf jemanden übertragen, der vielleicht nicht auf dem Bauernhof ist. Und ich denke, wenn es speziell um Tiere geht, sollte man wieder den Bauernhof besuchen, sich mit den Landwirten vertraut machen, diese Beziehungen aufbauen, und man kann auch ehrenamtlich arbeiten und sein Fachwissen über Lebensmittelsicherheit weitergeben, z. B. bei einer Beratungsstelle. Ich weiß nicht, ob es in anderen Staaten eine solche Beratung gibt wie bei uns, aber im Grunde genommen haben wir Bezirksbüros, und dann haben wir auch noch ein Vier-Stunden-Programm. Und Sie können Ihr Fachwissen in diese Programme einbringen, um Viehzüchtern und Landwirten zu helfen und über Lebensmittelsicherheit und andere Risiken zu sprechen, die auf dem Bauernhof auftreten können, indem Sie Ihr Wissen und Ihren Hintergrund nutzen, um die Menschen auf diese Weise zu unterstützen.

Zachary Cartwright :
Mir ist auch aufgefallen, dass Sie neben der Landwirtschaft und der Beratung auch diese Marke für Fruchtriegel haben. Was können Sie uns über just for erzählen?

Marcus Washington :
Ja, also nur für. Wir haben es ursprünglich angefangen. Es war 2019. Es war noch kein Unternehmen, aber wir haben am Oklahoma State University Food Innovation Competition teilgenommen. Und im Grunde war das direkt vor COVID. Wir hatten den Plan, einen Fruchtriegel herzustellen. Zu der Zeit waren es, glaube ich, drei Zutaten oder weniger. Und so hatten wir diese Idee. Wir belegten den vierten Platz, glaube ich, denn wir kamen ins Finale.

Marcus Washington :
Nun, nachdem wir es in die Endrunde geschafft hatten, kamen wir nicht unter die ersten drei, die mit Preisen ausgezeichnet wurden. Aber dann dachten wir, okay, lass uns das in ein richtiges Unternehmen verwandeln. So wurden wir im Jahr 2020 ein Unternehmen, aber dann kam Covid. Das war im Januar 2020. Direkt danach kam Covid auf den Markt, und dann wurden einige Familienmitglieder krank, so dass wir eine Art Pause einlegten. Im August 2022 begann ich dann mit dem MBA-Studium an der Oklahoma City University. Ich hatte einen Klassenkameraden, der für die Universitätsgastronomie arbeitete, und er war ein wirklich netter Kerl. Er ist vor kurzem nach Seattle gezogen, um für dasselbe Unternehmen zu arbeiten.

Marcus Washington :
Aber als er in Oklahoma war, sagte er, hey, weil wir die Website immer noch online haben, sagte er, hey, ich mag die Idee für eure Fruchtriegel wirklich. Könnt ihr die immer noch machen? Und wir sagten, ja, natürlich können wir das. Und dann haben wir die Riegel gemacht. Und dann hatten wir einige Veranstaltungen an der Oklahoma City University, um unseren Namen bekannt zu machen. Wir mussten also eine Menge über Verpackungen lernen. Das war wahrscheinlich das Wichtigste, nämlich eine attraktive Verpackung zu finden. Wir konnten eine Partnerschaft mit Oklahoma City eingehen, um eine Website zu erstellen, und sie bieten im Grunde finanzielle Unterstützung für kleine Unternehmen. Viele Leute wissen das vielleicht nicht, aber sie bieten, wenn man sich qualifiziert, ich glaube, es sind zehn bis 15.000 Dollar an finanzieller Unterstützung für kleine Unternehmen.

Marcus Washington :
Dies geschieht in Form von Dienstleistungen. Das kann Marketing sein, der Aufbau einer Website, der Aufbau eines CRM, Beratung und so weiter. Wir waren also in der Lage, eine Website zu erstellen. Und danach sind wir bei Chesapeake in Oklahoma City eingestiegen, und dann auch beim Integris Hospital in Oklahoma City, bei einigen ihrer Standorte. Das war also sozusagen die Geschichte, wie wir zu viert angefangen haben und zwischendurch eine Pause gemacht haben. Aber dann hat uns die Universität von Oklahoma City wirklich geholfen, das Geschäft anzukurbeln und es so weit zu bringen, dass wir auch in anderen Geschäften Fuß fassen können.

Zachary Cartwright :
Mir gefällt der Name sehr gut. Ich denke, er ist wirklich einprägsam, und es macht viel Sinn, dass Sie mit aufstrebenden Marken arbeiten können, weil Sie eine aufstrebende Marke waren und Sie in der Lage waren, nach einigen dieser Ressourcen zu suchen und den Leuten die richtige Richtung zu zeigen. Danke, dass Sie das mit uns teilen. Wie du weißt, Marcus, frage ich meine Gäste gerne nach einer Musikempfehlung. Welchen Künstler oder Song oder welches Genre haben Sie heute mitgebracht?

Marcus Washington :
Für mich habe ich viel gehört. Als du mich gefragt hast, habe ich anfangs viel Kendrick Lamar gehört, und zwar das Album, das gerade erschienen ist, aber seitdem ist eine Menge passiert. Meine Frau und ich waren am Montag auf dem Nicki-Minaj-Konzert, und sie hatten Monica als Special Guest dabei, und das war wirklich lustig zu sehen. Also, ich höre jetzt wirklich viel R & B Hip-Hop. Ich habe angefangen, Nicki Minaj zu hören. Ich habe nicht wirklich zugehört. Ich habe sie mir angehört, bevor ich viele ihrer Songs kannte.

Marcus Washington :
Aber ihr neues Album ist ziemlich gut. Ich mag es. Also, weißt du, das war es, was ich bis jetzt gehört habe.

Zachary Cartwright :
Das ist großartig. Zu einer Nikki-Show zu gehen, steht auf jeden Fall auf meiner Bucket List, also ist es cool, dass ihr hingehen konntet. Und hast du heute ein Mantra mitgebracht? Das ist ein Spruch oder ein Zitat, etwas, das dich motiviert oder dein Leben ins Gleichgewicht bringt, damit du bei all deinen verschiedenen Unternehmungen erfolgreich sein kannst. Was benutzen Sie dafür?

Marcus Washington :
Ja, ich versuche wirklich, nicht in der Vergangenheit zu schwelgen. Ich habe kein bestimmtes Sprichwort, aber die Art und Weise, wie ich auf das Leben zurückblicke, ist, dass ich versuche, die beste Entscheidung mit den Informationen zu treffen, die ich habe. Und ich schätze, das Mantra ist in etwa so: Das Leben ist wie Poker. Für diejenigen, die nicht pokern: Wenn man spielt, kennt man die Karten des Gegners nicht, aber man kennt seine Karten, und man muss im Grunde eine fundierte Vermutung anstellen, die darauf basiert, wie viel der Gegner hat. Darauf, wie dein Gegner ist. Die Mimik, die er macht, die Bewegungen, die er macht, die Karten, die auf dem Brett liegen, und dann muss man eine Entscheidung treffen, die darauf basiert. Beim Pokern kann es vorkommen, dass man die richtige Entscheidung trifft und es nicht klappt, oder dass man die falsche Entscheidung trifft und es klappt vielleicht doch und man hat Glück. Und so ist es auch im Leben: Man kann mit allen Informationen, die man hat, die richtige Entscheidung treffen, und es kann einfach nicht klappen.

Marcus Washington :
Es kann sein, dass du die falsche Entscheidung triffst, aber auch, dass du Glück hast und es klappt. Es gibt also Momente, in denen es um Ausgewogenheit geht, in denen man versucht, sich nicht selbst für Entscheidungen zu bestrafen, die man getroffen hat, denn es hätte durchaus sein können, dass man die beste Entscheidung getroffen hat und es zu diesem Zeitpunkt einfach nicht geklappt hat. Und dann gibt es auch Zeiten, in denen wir Entscheidungen treffen, die vielleicht nicht die besten sind, aber am Ende funktionieren, und man muss einfach erkennen, dass das Leben nun mal so ist. Und ich glaube, das ist etwas, das ich versuche, besser zu verstehen, denn ich neige dazu, in der Vergangenheit zu schwelgen und zurückzublicken und zu sagen, ich wünschte, ich hätte dies oder jenes getan, aber ich muss auch an mich selbst denken, dass das zu dem Zeitpunkt die beste Entscheidung war, die ich mit den Informationen, die ich hatte, hätte treffen können. Und wenn ich eine andere Entscheidung getroffen hätte, weiß ich nicht, wie sie ausgegangen wäre. Ich kann also nicht unbedingt sagen, dass ich eine andere Entscheidung hätte treffen sollen.

Zachary Cartwright :
Das ist eine großartige Analogie, und ich denke, dass wir das alle tun. Wir können alle manchmal in der Vergangenheit verweilen, aber danke, dass Sie das mit uns teilen. Ich denke, das ist wirklich hilfreich für unsere Zuhörer, und ich danke Ihnen, dass Sie in der Sendung waren. Ich weiß, dass wir versucht haben, auch Ihre Frau dazu zu bringen, mitzumachen, und sie hat viel mit Ihnen an diesen Projekten gearbeitet, aber es scheint, dass Sie beide so eine gute, positive Kraft in Ihrer Gemeinschaft sind und an all diesen verschiedenen Dingen arbeiten, und ich freue mich darauf, zu sehen, wie Sie wachsen und mit diesen Dingen, an denen Sie arbeiten, Erfolg haben.

Marcus Washington :
Ja, ich danke Ihnen. Wir wissen das wirklich zu schätzen, und wir versuchen wirklich sicherzustellen, dass wir einen Einfluss auf den Nahbereich von Oklahoma City und den Staat Oklahoma im Allgemeinen haben.

Zachary Cartwright :
Nun, vielen Dank, Marcus.

Marcus Washington :
Alles klar. Ich danke Ihnen.

Zachary Cartwright :
Die heutige Folge wird von AQUALAB gesponsert. In dieser Folge haben wir einige der Probleme mit der Lebensmittelsicherheit und -qualität besprochen, mit denen aufstrebende Marken konfrontiert sind. Wussten Sie, dass AQUALAB nicht nur mit fast allen 100 führenden Herstellern von haltbaren Lebensmitteln zusammenarbeitet, sondern auch mit Unternehmen aller Größenordnungen, insbesondere mit aufstrebenden Marken, die sich einen Namen machen wollen. Wir helfen kleinen Unternehmen dabei, die Lösungen zu bekommen, die sie brauchen, um wie große Unternehmen zu handeln, um Rückrufe und Rufschädigung zu vermeiden. Einen Link zu einigen meiner Lieblingskundengeschichten finden Sie in der Podcast-Beschreibung.

Marcus Washington :
Was gibt's? Hier ist Pico the Gallo. Ich bin ein House- und Techno-Produzent aus Pullman, Washington. Mein Track Energy ist etwas Besonderes für mich, weil es die erste Veröffentlichung mit Originalgesang und -text ist, sowie die erste Veröffentlichung, die ich mit meinem Freund und Mitbewohner Grant Ekdal gemacht habe. Mehr von mir findet ihr unter stuff@soundcloud.com. pico the Gaia hope you enjoyed.

Zachary Cartwright :
Zum Abschluss dieser Folge biete ich ein weiteres Mantra an. Das ist ein Wort, eine Silbe, ein Satz, den Sie zu sich selbst wiederholen können, um sich zu beruhigen, sich zu motivieren oder etwas auszudrücken, an das Sie glauben. Das Mantra dieser Folge lautet: Meine Möglichkeiten sind endlos. Ich werde es dreimal wiederholen, und vielleicht können Sie, der Zuhörer, es sich selbst sagen oder es sogar laut aussprechen. Und los geht's. Meine Möglichkeiten sind endlos. Meine Möglichkeiten sind endlos. Meine Möglichkeiten sind endlos.

Zachary Cartwright :
Wenn Sie sich dieses Mantra vor Augen halten, fordere ich Sie auch auf, darüber nachzudenken, was Sie dieses Jahr tun würden, wenn alles möglich wäre, und wie Sie Schritte in Richtung dieser Möglichkeiten unternehmen können. Vielen Dank, dass Sie sich diese Folge angehört haben. Mein Name ist Zachary Cartwright und dies war eine weitere Folge von The Drip, die Ihnen von AQUALAB präsentiert wurde. Bleiben Sie hydriert und bis zum nächsten Mal.