Bildungsleitfäden

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Der vollständige Leitfaden für Lebensmittelhersteller zur Wasseraktivität (aw)

Erfahren Sie, wie Sie die Wasseraktivität in der Lebensmittelproduktion messen, kontrollieren und optimieren können. Praktische Hinweise für Lebensmittelhersteller zu Haltbarkeit, Sicherheit und Einhaltung gesetzlicher Vorschriften.

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Der vollständige Leitfaden des Lebensmittelherstellers zur Haltbarkeit

Haltbarkeitsdauer bezeichnet den Zeitraum nach dem Verpackungsdatum, in dem ein Lebensmittelprodukt kein erhebliches Risiko darstellt. Wir haben alles zusammengestellt, was Sie wissen müssen.

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Der Leitfaden für Einsteiger zu Haltbarkeit und Verpackung

Ihr Produkt kann während seiner Haltbarkeitsdauer einige Veränderungen aufweisen, aber das Ende der Haltbarkeitsdauer ist definiert als der Zeitpunkt, an dem das Produkt für Verbraucher nicht mehr akzeptabel ist. In diesem Leitfaden erfahren Sie mehr über Haltbarkeitsstabilität und Verpackung.

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Die Schritt-für-Schritt-Anleitung des Lebensmittelherstellers zur Senkung der Wasseraktivität mit Feuchthaltemitteln

Es gibt unzählige Feuchthaltemittel auf dem Markt und viele Möglichkeiten, sie gewinnbringend einzusetzen – aber welches ist das richtige für Sie und wie sollten Sie es anwenden?

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Ein Leitfaden für Einsteiger zur Messung von Ertrag und Abfall in der Lebensmittelherstellung

Das Verständnis und die Beseitigung von Verschwendung ist ein wirksames Mittel zur Steigerung der Gewinne – aber wo soll man anfangen? Probieren Sie diese sieben gängigen Methoden zur Abfallreduzierung aus.

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Einführung in die Wasseraktivität (aw): Ein Leitfaden für Einsteiger zur Rolle der Wasseraktivität in der Lebensmittelproduktion

Dieser umfassende Leitfaden hilft Ihnen, das Wasser in Ihrem Produkt anhand der Wasseraktivität (aw) zu verstehen. Erfahren Sie, warum Messungen der Wasseraktivität so aussagekräftig sind.

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Die Schritt-für-Schritt-Anleitung des Lebensmittelherstellers zur Beseitigung von Verklumpungen und Verbackungen

Pulver, die Feuchtigkeit ausgesetzt sind, nehmen Wasserdampf auf, verlieren ihre Fließfähigkeit und verursachen Probleme in der Produktion. Diese drei einfachen Schritte verhindern Verklumpungen und Verbackungen.