
1. INTRODUCTION
L'AQUALAB 5TE fournit des mesures précises et fiables de l'activité de l'eau (aw).
L'instrument associe un capteur à miroir refroidi à point de rosée et un capteur capacitif pour délivrer des mesures d'activité de l'eau rapides et précises. Des modèles d'isothermes de sorption d'humidité intégrés permettent d'afficher la teneur en eau en même temps que chaque mesure d'activité de l'eau, sous réserve de disposer d'une licence AQUALAB Cloud active. Une chambre d'échantillonnage à température régulée garantit des résultats constants en 5 minutes ou moins. Grâce à AQUALAB Cloud et aux mesures en une minute, les résultats peuvent être obtenus en une minute seulement.
Ce manuel d'utilisation fournit les instructions relatives à l'utilisation, à l'entretien et au dépannage de l'AQUALAB 5TE. Veuillez lire attentivement ce manuel avant d'utiliser l'instrument afin de garantir un fonctionnement correct et des performances optimales.
Avertissement
Pour éviter tout risque d'électrocution ou d'endommagement de l'appareil, ne retirez pas les capots et ne démontez pas l'appareil.
Avertissement
La protection assurée par cet équipement peut être compromise s'il est utilisé d'une manière non prévue par le fabricant. Cet appareil est conçu pour la mesure de l'activité de l'eau en laboratoire et dans les environnements de production alimentaire. Veuillez l'utiliser uniquement conformément aux instructions fournies dans le présent document.
1.1 Éléments fournis
- AQUALAB 5TE : Appareil de mesure de l'activité de l'eau
- Adaptateur sans fil (peut ne pas être fourni dans toutes les régions)
- Adaptateur USB-Ethernet
- Attestation de Étalonnage
- Bloc d'alimentation et câble d'alimentation, avec adaptateur de 2,5 mm de diamètre à 2,1 mm de diamètre
- Câble USB-A vers USB-B
1.2 Consommables disponibles
- Gobelets à échantillons et couvercles jetables AQUALAB
- Coton-tiges de nettoyage AQUALAB
- Étalons de vérification AQUALAB (0,150, 0,250, 0,500, 0,760, 0,920, 0,984 et 1,000 aw)
1.3 Sécurité chimique – Normes de vérification
Les fiches de données de sécurité sont fournies avec les étalons et sont disponibles ici.
Respectez impérativement les consignes suivantes lors de la manipulation des étalons :
- Portez des lunettes de protection et des gants résistants aux produits chimiques, sauf indication contraire dans la fiche de données de sécurité (FDS) relative à la norme utilisée.
- Ne pas ingérer.
- Nettoyez immédiatement tout déversement et éliminez les étalons, les gobelets et les lingettes usagés conformément à la fiche de données de sécurité (FDS) et à la réglementation locale.
2. VUE D'ENSEMBLE DE L'INSTRUMENT
2.1 Assemblage du bloc de capteurs

2.2 Panneau arrière

2.3 Interface utilisateur
2.3.1 Barre d'état

2.3.2 Barre d'état développée

2.3.3 Voyants LED

2.3.4 Saisie des données

2.4 Caractéristiques techniques du matériel
3. MODES DE FONCTIONNEMENT
3.1 AQUALAB connecté au cloud
- Lectures en une minute
- Mesures de la teneur en humidité
- Sauvegarde automatique des données
- Configuration des produits et des lots
- Analyse de données et rapports avancés
- Synchroniser les paramètres entre les appareils
- Mises à jour du système par liaison radio (OTA)
- Synchronisation automatique de la date et de l'heure
Lors de la configuration du mode sans fil, assurez-vous que l'adaptateur sans fil est installé.
3.2 Mode autonome avec connexion à Internet
3.3 Mode autonome hors ligne
L'accès à Internet pourra être configuré ultérieurement dans Paramètres de l'instrument > Réseau.
4. CONFIGURATION INITIALE
Avertissement
Pour éviter tout risque d'électrocution ou d'endommagement de l'appareil, ne retirez pas les capots et ne démontez pas l'appareil.
ATTENTION
Utilisez exclusivement le bloc d'alimentation fourni. Un bloc d'alimentation dont les caractéristiques ne sont pas adaptées peut nuire aux performances de l'appareil ou l'endommager. Branchez-le toujours sur une prise ou une multiprise reliée à la terre.
4.1 Sélectionner un lieu
Évitez la proximité des bouches d'aération, des fenêtres, des radiateurs et des climatiseurs. Maintenez un environnement propre pour éviter toute contamination de la chambre de mesure.
4.2 Raccordement à l'alimentation électrique
Attention
Pour éviter tout dysfonctionnement ou endommagement de l'appareil, veillez à ce que l'adaptateur de canon soit bien installé avant de brancher le câble d'alimentation.

4.3 Mise sous tension

4.4 Assistant d'intégration


Pour utiliser AQUALAB Cloud ou activer des fonctionnalités telles que les mises à jour OTA et la synchronisation automatique de la date et de l'heure, sélectionnez une option de connexion Internet.

- Si l'entreprise dispose déjà d'un compte, appuyez sur « Déjà inscrit ? ».
- Pour créer un nouveau compte, appuyez sur « Créer un nouveau compte ».
- Pour utiliser l'instrument en mode autonome sans connexion au cloud, appuyez sur Ignorer >.
Attention
Si vous ne procédez pas à l'enregistrement, cet AQUALAB 5TE sera configuré en mode autonome, sans connexion à AQUALAB Cloud. Pour connecter ultérieurement votre AQUALAB 5TE à AQUALAB Cloud, vous devrez effectuer une réinitialisation complète du système, ce qui effacera les mesures enregistrées ; veillez donc à exporter vos données vers votre ordinateur au préalable.


5. GESTION DES ACCÈS DES UTILISATEURS
5.1 Connexion
- Sélectionnez votre nom dans la liste des utilisateurs.
- Saisissez votre code PIN.
- Appuyez sur [Se connecter].
5.2 Rôles des utilisateurs
- Gérer les utilisateurs (ajouter, modifier, supprimer)
- Gérer les paramètres de l'instrument
- Créer et archiver des produits
- Effectuer des relevés et procéder à des vérifications
- Modifier son profil (à l'exception du rôle)
- Effectuer des relevés et procéder à des vérifications
5.3 Premier utilisateur administrateur
Avertissement
Sur les appareils autonomes, conservez le premier code PIN administrateur dans un endroit sûr. En cas de perte, il ne pourra pas être récupéré. La seule solution consiste à effectuer une réinitialisation du système, ce qui efface définitivement toutes les données de l'appareil.
5.4 Ajout d'utilisateurs (réservé aux administrateurs)

5.5 Suppression d'utilisateurs (administrateur uniquement)
5.6 Modification des profils utilisateur

6. RÉGLAGES DE L'INSTRUMENT
Accédez aux paramètres depuis l'écran d'accueil en sélectionnant Paramètres de l'instrument.
Profil d'entreprise
Informations sur l'entreprise incluses dans les exportations. Lecture seule sur les instruments connectés au cloud (géré dans AQUALAB Cloud). Modifiable sur les instruments autonomes.
Réseau
Affiche et configure la connexion Ethernet ou sans fil.
Licence AQUALAB Cloud
Affiche l'état de la licence. La gestion des licences s'effectue via l'interface Web d'AQUALAB Cloud.
Date et heure
Configure la date, l'heure et le format d'affichage. Les instruments connectés à Internet se synchronisent automatiquement.
Contrôle de la température
Définit la température de contrôle de la chambre de mesure (15–50 °C). Régler cette valeur près de la température typique de l'échantillon réduit le temps d'équilibrage.
Fréquence de vérification
Définit l'intervalle de vérification et le niveau d'application (« Requis » ou « Recommandé »). Addium recommande une vérification quotidienne ou par équipe.
- Recommandé : L'instrument affiche une notification lorsqu'une vérification est requise. Il est toujours possible d'effectuer des lectures.
- Requis : L'instrument bloque les nouvelles lectures jusqu'à ce que la vérification soit effectuée.
Étalons de vérification
Sélectionne les étalons utilisés lors de la vérification. Les étalons par défaut sont 0,500 aw et 0,760 aw. Sélectionnez au moins deux étalons qui encadrent la plage d'activité de l'eau de l'échantillon.
Pour plus d'informations sur la sélection des étalons appropriés pour garantir des résultats de vérification précis, consultez la section Sélection des étalons de vérification.
Seuil de vérification
Différence maximale admissible entre les valeurs mesurées et attendues. Le seuil de vérification par défaut de 0,003 aw est recommandé. Ajustez-le en fonction des exigences de précision de votre établissement.
Mode de lecture de l'activité de l'eau (aw)
Quatre modes sont disponibles :
- Simple : Lit l'échantillon jusqu'à ce que la variation de l'aw soit inférieure ou égale à 0,0010 aw/min (par défaut).
- En continu : lectures répétées jusqu'à l'arrêt manuel.
- ISO 18787 : Lit l'échantillon jusqu'à ce que la variation de l'aw soit inférieure ou égale à 0,0003 aw/min. Conforme à la norme ISO 18787.
- Faible émission : Utilise des critères d'équilibrage assouplis pour des résultats plus rapides au détriment de la précision. Convient pour la surveillance de processus d'échantillons à équilibrage lent, où la vitesse prime sur la précision maximale. Lit l'échantillon jusqu'à ce que la variation d'aw soit inférieure ou égale à 0,0020 aw/min.
Nom modifiable inclus dans les exportations. Par défaut : numéro de série.
Délai d'inactivité de la session
Période d'inactivité avant le verrouillage automatique.
Réinitialisation de la correction
Supprime toute correction de vérification appliquée et rétablit la dernière étalonnage d'activité de l'eau en usine. Action irréversible ; n'affecte pas l'historique des mesures. Crée un enregistrement dans l'historique des vérifications. Une vérification est recommandée après la réinitialisation.
Réinitialisation du système
Supprime définitivement toutes les données locales, y compris les mesures, les vérifications, les utilisateurs et les paramètres de configuration. Cette action est irréversible.
Il s'agit de la seule opération qui supprime des mesures de l'instrument. Les mesures individuelles ne peuvent pas être supprimées.

7. VÉRIFICATION
ATTENTION
Nettoyez toujours la chambre d’échantillonnage avant la vérification.
Les contaminants résiduels affectent la précision et la vitesse de lecture.
7.1 Vérification, correction et étalonnage
Étalonnage
La procédure contrôlée qui établit la précision de mesure de référence de l'instrument par rapport à des étalons. L'étalonnage nécessite un équipement spécialisé et des matériaux de référence, et est effectué exclusivement par Addium ou un centre de service agréé par Addium. Il ne peut pas être réalisé par l'utilisateur ou par des tiers. Tout étalonnage effectué en dehors du réseau de service agréé d'Addium n'est pas couvert par les spécifications de précision ou la garantie d'Addium. Votre instrument est étalonné avant son expédition, et un réétalonnage est disponible via le service Addium et ses distributeurs agréés. Le dernier étalonnage en date est documenté sur le certificat d'étalonnage fourni avec l'instrument.
Vérification
La procédure utilisateur qui confirme la précision de mesure en mesurant des étalons de vérification certifiés et en comparant les résultats à leurs valeurs connues. La vérification est un simple contrôle : elle ne modifie en rien la manière dont l'instrument mesure. Chaque vérification est enregistrée dans l'historique des vérifications.
Correction
Un ajustement optionnel appliqué après une vérification. Une correction utilise un calcul d'optimisation (meilleur ajustement) sur tous les étalons mesurés pour ajuster les valeurs d'étalonnage de l'instrument. Les corrections n'affectent que les mesures futures et ne modifient jamais les mesures déjà enregistrées. L'application d'une correction crée un enregistrement permanent, horodaté, dans l'historique des vérifications.
Correction de décalage
Les valeurs numériques qu'une correction appliquée apporte à chaque capteur. L'AQUALAB 5TE applique des décalages distincts au capteur à miroir refroidi (utilisé pour les mesures complètes) et au capteur capacitif (utilisé pour les mesures d'une minute). Les valeurs de décalage actuelles sont affichées dans Diagnostics et aide > Vérification. La correction de décalage n'est pas une procédure distincte ; elle résulte de l'application d'une correction.
Réinitialisation de la correction
Supprime toutes les corrections appliquées et rétablit l'étalonnage d'usine le plus récent de l'instrument. Les corrections ne sont pas supprimées individuellement. La réinitialisation de la correction est irréversible, n'affecte pas l'historique des mesures et crée un enregistrement dans l'historique des vérifications.
Voir Réinitialisation de la correction dans les Paramètres de l'instrument.
7.2 Choix des normes de vérification
Les étalons de vérification sont disponibles en sept niveaux d'activité de l'eau (0,150, 0,250, 0,500, 0,760, 0,920, 0,984 et 1,000 aw) et doivent être achetés séparément sur la boutique en ligne Addium.
Les étalons de vérification par défaut sont 0,500 aw et 0,760 aw. Pour modifier les étalons actifs, accédez à Paramètres de l'instrument > Étalons de vérification.
ATTENTION
Manipulez les produits de normalisation conformément à la fiche de données de sécurité (FDS) correspondant au produit utilisé. Les dangers varient d'un produit à l'autre.

7.3 Préparation
- Nettoyez l'instrument. (Pour des informations détaillées, consultez la section Nettoyage de la chambre de mesure.)
- Vérifiez les dates de péremption des étalons. N'utilisez pas d'étalons périmés. Les dates sont imprimées sur l'extrémité du tube et sur la boîte des étalons.
- Utilisez une nouvelle coupelle d'échantillon pour chaque étalon. Ne réutilisez pas les coupelles.
ATTENTION
Assurez-vous que le bord et l'extérieur du godet ne comportent aucune trace de solution. Nettoyez immédiatement tout déversement à l'aide d'un mouchoir KIMWIPE® ou de cotons-tiges : les étalons de vérification sont corrosifs.

7.4 Réalisation de la vérification
- Insérez la coupelle remplie dans la chambre de mesure lorsque vous y êtes invité. Vous pouvez éventuellement utiliser un lecteur de codes-barres ou saisir manuellement le numéro de lot pour assurer la traçabilité.
- Fermez le couvercle et placez le levier sur READ (LIRE). La mesure démarre automatiquement. Une valeur préliminaire s'affiche sous la mention « En cours ». Le résultat final s'affiche sous la mention « Terminé ».
- Retirez l'échantillon et passez à l'étalon suivant. Répétez l'opération pour tous les étalons sélectionnés.
REMARQUE
Si la température de l'échantillon diffère de celle de la chambre de plus de 2 °C, l'appareil procède d'abord à un ajustement de la température.
Si la température de l'échantillon dépasse celle de la chambre de plus de 4 °C, l'appareil demande de retirer l'échantillon pour le laisser refroidir, car l'insertion d'échantillons chauds dans l'appareil peut provoquer de la condensation à l'intérieur de la chambre et nuire aux performances de l'appareil.

7.5 Résultats de la vérification
Vérification réussie

Échec de la vérification – Problème pouvant être corrigé

Échec de la vérification – Irrémédiable

7.6 Correction
Addium recommande de procéder à une nouvelle vérification après l'application d'une correction. Les corrections peuvent être supprimées dans Paramètres de l'instrument > Réinitialisation de la correction.

7.7 Dépannage en cas d'échec de la vérification
- L'Chambre à échantillon a-t-il été correctement nettoyé ?
- A-t-on utilisé un gobelet neuf et jamais utilisé pour chaque norme ?
- Ces normes sont-elles encore valides ?
- Le contenu d'un tube fraîchement ouvert a-t-il été utilisé ?
7.8 Écran détaillé des résultats de vérification

8. EFFECTUER UNE MESURE
8.1 Conditions préalables
- L'appareil doit être laissé en préchauffage pendant au moins 30 minutes après sa mise sous tension.
- La chambre de mesure est propre (voir le nettoyage de la chambre de mesure)
- L'instrument a été vérifié (voir la vérification)
8.2 Préparation des échantillons
8.2.1 Respecter les bonnes pratiques d'échantillonnage
- Utilisez un nouveau godet pour chaque échantillon. Remplissez le godet de manière à ce que la base soit entièrement recouverte, sans dépasser la moitié de la hauteur du godet. Un remplissage insuffisant allonge le temps de lecture ; un remplissage excessif risque de contaminer le bloc capteur.
- S'il y a des résidus sur les bords de la coupelle, essuyez-les avec un mouchoirKIMWIPE® avant de placer la coupelle dans l'instrument.
attention
Ne réutilisez pas les gobelets. Les résidus ou l'humidité résiduelle dus au lavage peuvent fausser les résultats.
8.2.2 Bonnes pratiques en matière de préparation
- Choisissez un sous-échantillon représentatif qui conserve les composants et les proportions d'origine.
- Améliorez l'équilibrage en coupant ou en broyant les échantillons afin d'augmenter leur surface spécifique.
- Évitez de broyer, car cela génère de la chaleur et peut fausser les mesures.
8.2.3 Protection des échantillons
- Si la préparation prend plus de quelques minutes, couvrez la tasse avec un couvercle.
- Pour les temps de préparation supérieurs à 30 minutes, scellez le gobelet et le couvercle avec du Parafilm.
8.2.4 Gestion de la température de l'échantillon
REMARQUE
Une plaque d'équilibrage thermique permet de réduire au minimum ce délai, notamment pour les mesures en une minute.


8.2.5 Échantillons difficiles
8.3 Procédure de lecture
Commencer une lecture

Insérez l'échantillon

Réglage de la température
La température de consigne peut être configurée dans les paramètres de l'instrument à une valeur comprise entre 15 °C et 50 °C (59 °F et 122 °F).
Lecture en cours
REMARQUE
La fonction « One-Minute readings » est une fonctionnalité optimisée par AQUALAB Cloud qui fournit, en environ une minute, une estimation fiable de l'activité de l'eau spécifique à un échantillon. Ce résultat est obtenu grâce à un algorithme exclusif qui prédit l'activité de l'eau finale à partir de données spécifiques au produit, collectées et stockées dans AQUALAB Cloud.
La fonction « One-Minute readings » nécessite au moins trois mesures complètes préalables du même produit.
REMARQUE
Si les mesures prennent plus de temps que les mesures précédentes effectuées sur le même type d'échantillon, nettoyez l'appareil et assurez-vous que la température de l'échantillon se situe à ±2 °C de la température de référence de l'appareil afin de réduire au minimum le temps nécessaire à l'ajustement de la température.

Résultat de la lecture
REMARQUE
Il est possible d'ajouter une note à une fiche de mesure afin de fournir des informations complémentaires, telles que les conditions d'échantillonnage, les détails relatifs à la préparation ou les observations effectuées pendant la mesure.

Retirer l'échantillon
Avertissement
Veillez à toujours retirer les échantillons immédiatement après la prise de mesures. Les résidus laissés dans la chambre risquent de corroder ou d'endommager les composants du capteur.
9. VÉRIFICATION ET HISTORIQUE DE LECTURE
Les mesures et les enregistrements de vérification ne peuvent pas être supprimés ou retirés de l'AQUALAB 5TE. Une mesure peut être annulée dans AQUALAB Cloud pour l'exclure de l'évaluation, mais l'enregistrement d'origine est conservé de façon permanente.
9.1 Historique des vérifications
Les entrées s'affichent par ordre chronologique. Appuyez sur n'importe quelle entrée pour afficher les détails : valeurs mesurées, cibles et corrigées ; température ; durée ; numéro de lot et date de péremption.

9.2 Historique de lecture

9.3 Annulation d'une lecture
L'annulation s'effectue dans AQUALAB Cloud et nécessite une licence AQUALAB Cloud active. Elle ne peut pas être réalisée directement sur l'instrument.
L'annulation ne supprime pas l'enregistrement. La mesure d'origine est conservée de manière permanente, incluant son activité de l'eau mesurée, sa teneur en eau (le cas échéant), sa température, sa durée, son horodatage, l'attribution du produit et l'utilisateur qui l'a effectuée. Les mesures annulées restent visibles et sont identifiées comme Annulées.
Pour savoir comment annuler une mesure, reportez-vous au manuel d'utilisation d'AQUALAB Cloud.
9.4 Exportation
REMARQUE
L'exportation directe vers des clés USB n'est pas prise en charge. Pour les instruments connectés à AQUALAB Cloud, les données peuvent également être exportées depuis l'interface Web d'AQUALAB Cloud via la fonctionnalité « Créer un rapport ». Celle-ci permet à la fois la génération manuelle de rapports et la planification automatisée de rapports. Pour plus d'informations, consultez la documentation d'AQUALAB Cloud.





10. PRODUITS
Les produits sont créés et gérés via AQUALAB Cloud et nécessitent une licence AQUALAB Cloud active ainsi qu'une connexion Internet.
Sur l'instrument, les produits apparaissent sous la forme d'une liste sélectionnable lors du lancement d'une mesure. La sélection d'un produit applique ses limites et cibles configurées au résultat, et active la teneur en eau ainsi que les mesures d'une minute pour ce produit. Les mesures peuvent être effectuées sans assigner de produit ; dans ce cas, aucune évaluation de conformité n'est appliquée et la teneur en eau ainsi que les mesures d'une minute ne sont pas disponibles.
Pour savoir comment créer et gérer des produits, veuillez vous reporter au manuel d'utilisation d'AQUALAB Cloud.
11. MISE À JOUR DU SYSTÈME
Avertissement
Ne mettez PAS l'appareil hors tension, ne le débranchez pas et ne le déconnectez pas de sa source d'alimentation pendant qu'une mise à jour du système est en cours.
11.1 Mise à jour à distance (connexion Internet)
11.2 Mise à jour via USB (hors ligne)
- Téléchargez le fichier de mise à jour du système (.upd) à partir du centre de ressources AQUALAB 5TE.
- Copiez-le sur une clé USB (formatée en FAT32).
- Branchez-le sur un port USB-A situé sur le panneau arrière de l'AQUALAB 5TE.
- Suivez l'invite « Mise à jour du système disponible » affichée à l'écran d'accueil.
12. ENTRETIEN
12.1 Nettoyage du Chambre à échantillon
12.1.1 Matériel nécessaire
- Au moins trois nouveaux cotons-tiges de nettoyage
- Eau déionisée
- Alcool isopropylique (IPA)
REMARQUE
Ces deux solvants sont nécessaires pour dissoudre différents types de contaminants. Ne négligez aucune de ces deux étapes.
12.1.2 Procédure
ATTENTION
Lavez-vous toujours les mains ou portez des gants avant de procéder au nettoyage afin d'éviter toute contamination.
1. Ouvrez la chambre à échantillon

2. Nettoyer avec de l'eau déminéralisée
ATTENTION
Ne touchez pas le filtre du capteur capacitif (il pourrait falloir le remplacer s'il est encrassé). Veillez à ne pas endommager les pales du ventilateur. Ne replongez jamais un coton-tige déjà utilisé dans la solution nettoyante.

3. Nettoyer avec de l'alcool isopropylique
ATTENTION
L'alcool isopropylique est inflammable. Tenez-le à l'écart de toute source d'inflammation et veillez à assurer une ventilation adéquate. Consultez la fiche de données de sécurité du fabricant avant utilisation.
4. Séchage
5. Inspection
12.2 Remplacement du bloc de capteurs
12.2.1 Retrait du bloc de capteurs
Avertissement
Mettez l'appareil hors tension avant de retirer ou d'installer un bloc capteur.

ATTENTION
Ne tordez pas et n'inclinez pas le câble lors du débranchement. Cela pourrait endommager le connecteur.




12.2.2 Installation du bloc de capteurs
Avertissement
Mettez l'appareil hors tension avant de retirer ou d'installer un bloc capteur.


Fermez le bloc de capteurs.

REMARQUE
Il est recommandé – bien que cela ne soit pas obligatoire – de procéder à une vérification après le remplacement d'un bloc de capteurs.

13. DIAGNOSTICS ET AIDE
Mise à jour du système
Indique lorsqu'une nouvelle mise à jour du système est disponible.
À propos de l'instrument
Fournit des informations de référence de base sur l'AQUALAB 5TE, notamment l'identification de l'appareil, les versions, l'utilisation du stockage et tous les périphériques USB connectés.
Vérification
Fournit des informations de vérification, y compris la correction du décalage appliqué au point de rosée et au capteur capacitif.
Capteurs
Affiche les relevés en temps réel de tous les capteurs de l'instrument.
Aide
Fournit des tutoriels guidés pour les tâches courantes.


14. DÉPANNAGE