Défis relevés par AQUALAB : optimisation de la production

Les difficultés de production se traduisent souvent par des variations d'un lot à l'autre, une qualité inégale ou des défaillances en aval qui semblent surgir de nulle part. Dans la plupart des cas, ces problèmes apparaissent lorsque des changements dans le processus de fabrication modifient la manière dont l'eau est retenue au sein du produit, sans pour autant affecter nécessairement la quantité d'eau présente.

C'est un indicateur auquel il convient d'accorder une attention particulière : l'activité de l'eau met en évidence des variations de processus que les seules mesures d'humidité ne permettent pas de détecter. L'activité de l'eau réagissant rapidement aux changements de formulation et de processus, elle fournit aux équipes un retour d'information immédiat sur l'uniformité, souvent avant même qu'un problème ne soit visible ailleurs. Si elle n'est pas maîtrisée, cette variation peut entraîner des retouches, des temps d'arrêt, des essais superflus et une baisse du rendement de production.

La mesure de l'activité de l'eau aide les équipes à optimiser leurs processus et à améliorer la régularité de leurs produits en toute confiance, plutôt que de se fier à des contrôles qualité a posteriori. AQUALAB aide les équipes à comprendre le comportement réel de l'eau afin qu'elles puissent anticiper, maîtriser et prévenir ces problèmes sur la ligne de production.

Pourquoi la qualité d'un produit varie-t-elle d'un lot à l'autre, même lorsque la teneur en humidité semble constante ?
Les variations d'un lot à l'autre proviennent souvent de changements dans la manière dont l'eau est retenue au sein du produit pendant la transformation, ce que les mesures de la teneur en humidité peuvent ne pas détecter, mais que l'activité de l'eau permet de mettre en évidence.

À quelle vitesse l'activité de l'eau réagit-elle aux changements de procédé ou de formulation ?
L'activité de l'eau réagit généralement rapidement aux changements de procédé et de formulation; c'est pourquoi elle constitue un indicateur précoce des problèmes de cohérence, plutôt qu'un élément qui n'apparaît qu'après l'échec d'un lot en aval.

Le contrôle de l'activité de l'eau peut-il réduire les temps d'arrêt de production ?
Oui. Le fait d'identifier rapidement les variations de processus grâce aux données d'activité de l'eau permet aux équipes d'apporter des ajustements avant que les problèmes ne se répercutent sur les étapes en aval, ce qui réduit les retouches et les temps d'arrêt liés à une détection tardive des problèmes.

L'activité de l'eau est-elle utile pour résoudre les problèmes de production passés, et pas seulement pour prévenir de nouveaux problèmes ?
Oui. Au-delà de la détection précoce de nouvelles variations, les données relatives à l'activité de l'eau peuvent aider les équipes à remonter à l'étape spécifique du processus où la liaison de l'eau a changé, afin d'identifier l'origine d'un problème de qualité existant.