Aperçu du marché : aliments pour animaux de compagnie

Nous avons récemment analysé et classé 13 grandes marques d’aliments pour animaux de compagnie en fonction de leur teneur en humidité, de leur activité de l’eau, ainsi que des écarts de remplissage (sur-remplissage et sous-remplissage). Les résultats de ces tests offrent un aperçu du marché de l’industrie des aliments pour animaux de compagnie et mettent en évidence le rôle essentiel de l’humidité dans la qualité et Durée de conservation. Nos conclusions montrent également comment la précision et l’exactitude dans la gestion de l’humidité et du conditionnement peuvent permettre d’optimiser considérablement les bénéfices.

Mesure de l'humidité

La teneur en humidité est un paramètre essentiel, mais souvent sous-estimé, dans les aliments pour animaux à base de croquettes. Les experts s'accordent à dire que les animaux préfèrent généralement les aliments à base de croquettes présentant une teneur en humidité plus élevée. Cependant, nous savons également qu'une teneur en humidité plus élevée peut favoriser l'apparition de moisissures ou Croissance microbienne qu'elle doit donc être gérée avec soin.

Dans l'ensemble du secteur de l'alimentation pour animaux de compagnie, il n'existe aucune norme commune pour mesurer l'humidité et son impact sur les produits. La méthode la plus précise et la plus utile pour surveiller l'humidité consiste à mesurer l'activité de l'eau. L'activité de l'eau est définie comme l'énergie de l'eau dans un système, c'est-à-dire la quantité d'énergie nécessaire pour que l'eau se transforme en vapeur. (Pour plus de détails sur l'activité de l'eau, visionnez notre séminaire « L'activité de l'eau 101 » ici.) En combinant ces données avec celles relatives à la teneur en humidité, vous pouvez créer une Isotherme de sorption d'humidité graphiquement Isotherme de sorption d'humidité suivre l'effet de l'humidité sur votre produit.

Le maintien d'une teneur en humidité inférieure à 10 % est une norme courante dans le secteur, mais cela ne reflète qu'une partie de la réalité. Si l'on prend en compte l'activité de l'eau, on constate que lorsque la teneur en humidité est inférieure à 10 %, cela signifie également que l'activité de l'eau est inférieure à 0,6 %, ce qui constitue un indicateur important pour lutter contre les moisissures et Croissance microbienne, préserver la qualité et estimer Durée de conservation. En examinant la corrélation entre la teneur en humidité et l'activité de l'eau, il apparaît clairement qu'une légère variation de la teneur en humidité entraîne une différence significative de l'activité de l'eau, ce qui rend le suivi et le contrôle de cette dernière essentiels.

Suralimentation et sous-alimentation

Notre enquête a révélé que la plupart des fabricants d'aliments pour animaux domestiques ont recours à un suremballage important, ce qui signifie que le poids réel du sac est supérieur à celui indiqué sur l'étiquette. En cas de suremballage, les consommateurs reçoivent une quantité de produit supérieure à celle pour laquelle ils ont payé. Bien que cela soit moins courant, il existe également des cas de sous-emballage, où les emballages contiennent moins de produit que ce qui est indiqué sur l'étiquette. Dans l'ensemble, les suremballages et les sous-emballages ne sont pas bien contrôlés dans l'industrie des aliments pour animaux de compagnie à base de croquettes.

Conseils pour améliorer l'humidité

Le meilleur moyen d'améliorer le contrôle de l'humidité dans les aliments pour animaux à base de croquettes consiste à choisir une méthode unique de mesure de l'humidité qui soit à la fois exacte et précise. Avec un équipement adapté, l'activité de l'eau constitue la méthode la plus sensible, la plus précise et la plus rapide pour mesurer l'humidité. De plus, en utilisant les isothermes de sorption d'humidité, vous pourrez déterminer à quel moment les aliments pour animaux deviendront instables et à quel moment Durée de conservation réduite en raison de réactions de dégradation ou Croissance microbienne.

Il est également essentiel de mettre en place des processus post-traitement afin de détecter les variables qui affectent l'humidité et pourraient vous faire perdre des bénéfices. Par exemple, de nombreux produits sont placés dans des bacs après le processus de séchage, où l'échange d'humidité se poursuit mais n'est souvent pas surveillé. En surveillant ces étapes de manière plus intentionnelle, vous pouvez savoir quand un produit atteindra une limite d'humidité critique et devra être transféré à la prochaine étape du processus.

Maximisation des profits

Le secteur des aliments pour animaux de compagnie sous forme de croquettes représente un marché de 12 à 15 milliards de dollars aux États-Unis, et présente un fort potentiel de croissance. Les résultats de notre étude montrent clairement qu’il existe une marge d’amélioration en matière de Gestion de l'humidité du poids des emballages, et qu’un meilleur contrôle de ces processus pourrait se traduire par une rentabilité accrue. Nous estimons que le fait de garantir la précision du niveau d'activité de l'eau et du poids des emballages pour chaque produit pourrait augmenter la rentabilité de 100 à 200 millions de dollars, faisant ainsi de la mesure et du suivi de l'activité de l'eau un moyen simple et efficace d'augmenter le chiffre d'affaires.

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