ベイクワークス・トレイルナゲット 冒険のためのシンプルで誠実な栄養

ロデオ・ラボの創設者であるスティーブン・フィッツジェラルドは、洗練された頑丈なアドベンチャーバイクを製造し、過酷な環境下でそれらを乗りこなしている。彼の弟ザックは、バーとクッキーの製造販売を行う「ベイク・ワークス」を経営している。スティーブンはザックに、自分のチームのために「実際に食べたいと思えるバーを作ってほしい。だって、僕たちは大量のバーを食べているんだから」と依頼した。 ザックの答えは、ヴィーガンでグルテンフリーの「トレイルナゲット」だった。このエナジースナックは、レビューで「ピリッとした味わい」「爽やか」「他のバーとは一線を画す新鮮さ」と評されている。

なぜ品質確保に投資すべきなのか：「何かが起こる前に投資するか、それとも起こってから投資するか、どちらかしかないのです。」

初めて

「私は、最初からきちんとやるためにリソースを割くことを重視しています。そうすれば、後から修正するために同額、あるいはそれ以上の費用がかかるような事態を減らせるからです。」

「私たちは長期的な視点で物事を進めています。現在の規模をはるかに超える企業を目指しているため、経営陣全員が大きな視野で物事を考えています。品質保証部門が業務の質を高めるためにリソースを要請してきたら、私が率先して対応しなければなりません。非常に難しい決断を下し、コストを厳格に管理し、常に改善を続けていく必要があります。システムの改善に終わりはありません。」

ベイク・ワークスは、1998年にトム・フィッツジェラルドが学校やカフェ市場向けに個別包装のクッキーを製造するために創業した家族経営の企業です。現在では、「Trailnuggets GO」や「Trailnuggets PRO」といったバー類に加え、クッキー、エナジーバー、プロテインバー、シリアルバー、コールドフォーム押出成形バーなどを、自社ブランド製品として、またOEMメーカーとして製造しています。2013年からはザック・フィッツジェラルドがCEOを務めています。

‍