AQUALABが解決する課題

固まりや塊になること

本来ならスムーズに流れ落ちるはずの粉末が、塊や固まりを作り始めます。製品がスクープやホッパー、あるいは機器に付着し、期待通りに流動しなくなる可能性があります。時間が経つにつれて、その材料は取り扱いが難しくなり、品質のばらつきも生じやすくなります。

この製品は、空気中や包装材、保管場所から湿気を吸収します。湿気が増えると、粒子がばらばらに散らばった状態ではなく、互いにくっつき始めます。わずかな湿度の変化でも、この問題を引き起こす可能性があります。

専門知識ライブラリ

ほとんどの人は、粉末とは何かを直感的に理解しています。粉末は至る所にあり、私たちは毎日それを使っています。しかし、スパイス、食材、化粧品、医薬品の添加剤や原薬など、粉末には非常に多くの種類があるため、具体的な問題を定義し、解決するのは難しい場合があります。

教育ガイド

湿気にさらされた粉末は水蒸気を吸収して流動性を失い、製造工程が混乱してしまいます。以下の3つの簡単な手順で、固まりや塊の発生を防ぐことができます。

市場動向

粉末における流動性の問題、凝集の問題、および固結の問題はすべて、「水分活度」という一つの簡単な測定値を深く理解することで解決できます。

教育ガイド

水は安価な原料ですが、微生物の繁殖、カビの発生、食感の劣化、固まりや塊の形成、酸化、ビタミン損失など、多くの深刻な問題を引き起こす可能性があります。製品中の水分を正しく理解するには、水分活度の測定方法を学ぶことが最善の方法です。

専門知識ライブラリ

賞味期限を推測するのはやめましょう。水分活度が水の挙動をどのように測定し、製品のカビ、固まり、腐敗を防ぐのかをご確認ください。

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水分活性は、微生物の増殖を抑制し、固まりや塊の発生を防ぎ、賞味期限を決定するなど、食品の品質と安全性を左右する主要な指標です。

ウェビナー

固まり、塊になり、保管中に凝固し、機械に付着する――粉体を扱う仕事をしている人なら、こうした明らかなトラブルや不具合を目にしたことがあるでしょう

ウェビナー

製品の安定性分析は、必ずしも複雑なものではありません。カーター博士と共に、粉末の安定性、流動性、固結などの科学について探求しましょう。