¿Cuál es la diferencia entre la actividad del agua y el contenido de humedad?
El contenido de humedad es una medida cuantitativa del agua presente en un producto determinado: qué porcentaje del peso del producto es agua. El contenido de humedad puede ser una valiosa medida del rendimiento y la calidad. La actividad del agua mide el estado energético del agua en el sistema. La actividad del agua es muy útil para gestionar la calidad y la seguridad del producto, evitar la proliferación microbiana, los cambios de textura, la vida útil, etc. Para obtener información más detallada, consulte la Base de conocimientos FOOD.
¿Cuáles son sus líneas de productos anteriores y su vida útil?
Los instrumentos y líneas de productos AQUALAB están construidos para durar y diseñados para proporcionar un valor duradero a los clientes. Ofrecemos asistencia para nuestros productos durante el mayor tiempo posible. Nuestra primera línea de productos importante, introducida en 1988, recibió asistencia durante casi 20 años. Nuestra segunda gran línea de productos, introducida en 1999, también recibió asistencia durante casi 20 años.
¿Cuál es la diferencia entre calibración y verificación?
La calibración la realizan los técnicos de servicio de AQUALAB y certifica que su dispositivo funciona dentro de las especificaciones y cumple los requisitos de auditoría. La verificación implica la ejecución regular de los estándares por parte del usuario final para comprobar el rendimiento del instrumento. La compensación lineal realizada a través del ajuste del menú de calibración no satisface los requisitos de una recalibración completa de fábrica.
¿Es necesario un mantenimiento preventivo anual de los productos AQUALAB?
El mantenimiento preventivo anual es muy recomendable para todos nuestros instrumentos. Si necesita un certificado de calibración actualizado en su archivo, los planes de servicio o mantenimiento anual de AQUALAB pueden satisfacer esos requisitos. Nuestra opción de plan de servicio cubre el mantenimiento preventivo, las piezas, la mano de obra y la calibración, y amplía la garantía de su instrumento un año más, siempre que se mantenga el programa de mantenimiento.
¿Es importante controlar la temperatura al medir la actividad del agua?
Sí. La actividad del agua depende de la temperatura. La temperatura afecta a la actividad del agua debido a cambios en la fijación del agua, la disociación del agua, la solubilidad de los solutos en agua o el estado de la matriz. El efecto de la temperatura sobre la actividad del agua de un alimento es específico del producto.
No hay una buena manera de predecir qué tipos de productos son sensibles a la temperatura, pero la lectura de un producto a una serie de temperaturas diferentes mostrará qué productos son sensibles. Los productos cárnicos tienden a ser bastante estables, sin embargo algunos compuestos en polvo y azúcares se ven más afectados por los cambios de temperatura.
¿Pueden utilizarse sus instrumentos para analizar polvos, líquidos y sólidos?
Los instrumentos AQUALAB pueden utilizarse para analizar todo tipo de materiales. Se aceptan líquidos, sólidos, geles y polvos.
¿Cómo funcionan las mediciones del contenido de humedad en un minuto?
El AQUALAB 3 proporciona lecturas de contenido de humedad en un minuto sin los largos tiempos de secado u otros puntos débiles de la mayoría de los balances de humedad. Lo hace a través de una IA predictiva patentada y un sistema de aprendizaje automático.
¿En qué se diferencia una isoterma dinámica de absorción de vapor (DVS) de una isoterma dinámica de punto de rocío (DDI)?
Las isotermas dinámicas de absorción de vapor son una mejora de las isotermas basadas en desecadores. Una muestra se mantiene en una cámara cerrada a diferentes humedades hasta alcanzar el equilibrio. Los ciclos a través de los entornos y la recopilación de puntos de datos se automatizan. Las isotermas DVS suelen incluir entre 5 y 10 puntos de datos.
La isoterma dinámica del punto de rocío se produce con tecnología patentada por AQUALAB. Consiste en pulsar continuamente aire desecado o humidificado sobre una muestra mientras se mide casi continuamente la actividad del agua y el contenido de humedad. El método del punto de rocío dinámico ofrece datos de alta resolución, produciendo isotermas con cientos de puntos de datos, suficientes para localizar transiciones vítreas.
¿Dónde puedo pedir más copas de muestras, estándares, material de limpieza o accesorios?
La tienda web de AQUALAB ofrece una forma rápida y cómoda de realizar pedidos de consumibles y accesorios sin necesidad de enviar una solicitud de presupuesto. Los pagos con tarjeta de crédito y débito se procesan de forma segura y se aceptan la mayoría de las principales marcas de tarjetas.