Aperitivos horneados
Mantener la textura y la calidad
La solución para los aperitivos. Los aperitivos horneados necesitan una vida útil media de seis meses. Mantener la textura y la calidad durante tanto tiempo requiere un profundo conocimiento de la humedad y la actividad del agua. Nosotros podemos ayudarle.
Perspectivas del mercado
Perspectivas del mercado3 minutos de lectura
Actividad del agua en los aperitivos
Perspectiva del mercado
Muchos aperitivos son famosos por su textura, que viene determinada por la actividad del agua, no por el contenido de humedad. Aprenda a maximizar la vida útil y a perfeccionar el sabor y la textura.
Perspectivas del mercado3 minutos de lectura
Actividad del agua para controlar la calidad del grano seco de destilería
Actividad del agua para controlar la calidad del grano seco de destilería
Los productores de etanol pueden aumentar la eficiencia, ahorrar dinero y garantizar la calidad de su producto utilizando la actividad del agua.
La constancia es la clave. Las lecturas precisas de AQUALAB marcan la diferencia. Mediciones precisas de la actividad del agua ayudan a prevenir el crecimiento microbiano y mantener la calidad constante.
Historias de clientes2 min read
Bakeworks Trailnuggets
Nutrición sencilla y honesta para las aventuras.
HISTORIA DE UN CLIENTE
Bakeworks utiliza la actividad del agua como métrica principal para que sus productos sean sencillos, honestos y deliciosos. Esta es su historia.
Rápidos, precisos, seguros. Los instrumentos AQUALAB lideran la industria en la medición de la actividad del agua y el contenido de humedad, ayudando a mantener sus lotes seguros, sus envíos en marcha y su producción al máximo rendimiento.
De confianza
Predicciones seguras. Las mediciones de la actividad del agua pueden indicarle con precisión cuándo podrían empezar a crecer microbios en su producto. Controlar la actividad del agua puede evitar por completo el crecimiento microbiano.
Biblioteca de competencias2 minutos de lectura
Utiliza la actividad acuática para conseguir -y mantener- la textura adecuada
Base de conocimientos
Caramelos crujientes, dulces masticables, patatas fritas crujientes y aperitivos: sin la textura adecuada, los alimentos pierden su atractivo. La actividad del agua puede ayudarle a conseguir la textura perfecta.
Biblioteca de competencias3 minutos de lectura
Cómo predecir la migración de humedad con la actividad del agua
Cómo predecir la migración de humedad con la actividad del agua
La actividad del agua, y no su contenido, predice cómo migrará el agua. Conocer los niveles de aW de sus ingredientes puede ayudarle a determinar cómo procesarlos, formularlos y envasarlos.
Actualiza a AQUALAB. Los dispositivos AQUALAB ponen al alcance de su mano información clave sobre la actividad del agua. Están diseñados, probados y demostrados para mejorar la seguridad general, la consistencia y los beneficios.
Productos
AQUALAB 3
Análisis rapidísimo de la humedad total para reforzar el control del proceso y mejorar la calidad.
- MC +aw en uno
- Resultados en 60 segundos
- Para el laboratorio o la línea
AQUALAB 4TE
Rápido. Preciso. Económico. Conozca el renombrado instrumento que llevó la actividad acuática al mundo empresarial.
- aw in <5 min.
- Alta conformidad y compatibilidad
- Almacenamiento seguro de datos
Aprenda, aplique, crezca. Descubra todo lo que necesita saber sobre la optimización de los snacksaw y MC en nuestra Base de conocimientos.
Guías de educación
Guías de educación20 minutos de lectura
Guía completa del fabricante de alimentos sobre la actividad del agua
Guía de la educación
Para ser un ingrediente barato, el agua puede causar muchos problemas caros en la industria alimentaria. La mejor manera de entender el agua en su producto es aprendiendo sobre la actividad del agua (aw).
Guías de educaciónLeer 4 minutos
La guía completa del fabricante de alimentos sobre caducidad
Guía de la educación
Calidad, seguridad, estabilidad, crecimiento microbiano y mucho más: la actividad del agua afecta a muchas facetas de la vida útil. Hemos reunido todo lo que necesita saber para sacarle el máximo partido.