Garantía de calidad
Garantía de calidad
Actividad del agua: la clave para garantizar la calidad. ¿Cómo puede mantener constante la calidad de su producto? En la fabricación de alimentos, el contenido de humedad por sí solo no puede proporcionar la información necesaria para resolver problemas como la proliferación microbiana y la caducidad.
Guías de educación
Guías de educación20 minutos de lectura
Guía completa del fabricante de alimentos sobre la actividad del agua
Guía de la educación
Para ser un ingrediente barato, el agua puede causar muchos problemas caros en la industria alimentaria. La mejor manera de entender el agua en su producto es aprendiendo sobre la actividad del agua (aw).
Guías de educaciónLeer 4 minutos
Introducción a la actividad del agua (aw): Guía para principiantes sobre el papel de la actividad del agua en la producción de alimentos
Guía de la educación
La actividad del agua (aw) está directamente relacionada con la susceptibilidad microbiana de los productos alimentarios y se correlaciona con muchas de las reacciones que acaban con la vida útil de los alimentos. Descubra por qué las mediciones de la actividad del agua en los alimentos son tan importantes.
Ahorre tiempo. Gane precisión. Garantice la calidad, la seguridad y la rentabilidad de su producto estableciendo la actividad del agua como métrica principal.
Productos
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Aprender, aplicar, crecer. Descubra todo lo que necesita saber sobre la actividad del agua y la optimización de la humedad en nuestra Base de conocimientos.
Seminarios en línea45 min ver
Actividad del agua y pH: Trabajando juntos por la seguridad de los productos
Webinar
Combinar la actividad del agua y el pH para evitar la proliferación microbiana crea un potente efecto sinérgico. He aquí cómo maximizar la eficacia y la seguridad al hacerlo.
Seminarios en líneaVer 62 minutos
Actividad acuática 201: Especificaciones y caducidad
Webinar
El primer paso es aprender que las mediciones de la actividad del agua son fundamentales para predecir la caducidad. El segundo paso es aprender a hacerlo uno mismo.
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