Hampshire Pet Products
Golosinas complejas y sencillas.

Hampshire Pet Products está aumentando la complejidad de su producción de alimentos para mascotas, desde los horneados blandos y los formados en frío hasta los elaborados sin cereales o a base de patata. La directora de operaciones, Julie Larsen, subraya la necesidad de "aumentar la cantidad de controles que realizamos y la ciencia que respalda la toma de decisiones de nuestros panaderos."

Según Todd Dunlop, Director de Garantía de Calidad e I+D, la producción de alimentos para mascotas es sencilla. Lo difícil es fabricar las golosinas siempre según las especificaciones.

"Estábamos acostumbrados a recibir informes sobre productos ya procesados y envasados, en los que no podíamos hacer nada para cambiar el resultado", afirma Dunlap.

Junto con Aqualab, el equipo de Hampshire Pet Products puede medir la actividad del agua y el contenido de humedad en las materias primas en el momento de la recepción, realizar un seguimiento de la temperatura de la masa, volver a realizar ambas mediciones después de la fase de horneado y llevar a cabo una comprobación final de la actividad del agua y el contenido de humedad en los productos acabados.

MÁS QUE EL CONTENIDO DE HUMEDAD

Como Hampshire describe su experiencia con Aqualab, hacer mediciones de la actividad del agua después de la cocción les permite evaluar antes de ir a la secadora. Esto tiene "ventajas que no veíamos cuando utilizábamos el contenido de humedad. Nos permite hacer ajustes en el secadero para reducir nuestros desechos y aumentar el rendimiento".

El control medioambiental de SKALAtambién ha permitido a Hampshire tener en cuenta los efectos estacionales. Antes contaban con parámetros de funcionamiento en verano y en invierno, ahora pueden medir la temperatura y la humedad relativa para controlar en función de las condiciones reales. SKALA registra los parámetros vinculados a un producto de éxito, para perfeccionar futuros procesos de producción a través de los datos.

"Antes nos preguntábamos: '¿Podemos lanzar este producto o no? Ahora nos preguntamos '¿Cómo podemos mejorar nuestro proceso, cómo podemos establecer parámetros durante el proceso para asegurarnos de que funcionamos dentro de las especificaciones durante todo el proceso, y lo sabemos a tiempo para hacer cambios?".