Sunrise Fresh
De los más leídos a los más vendidos en Amazon.

En su búsqueda por producir el producto más fresco y natural posible, Sunrise Fresh recurrió a la innovación en su contenido de humedad. En su búsqueda, se toparon con Aqualab y la medición de la actividad del agua, antes de comprender las ventajas que podía aportar.

"Encontramos AQUALAB cuando buscábamos un medidor de humedad antes incluso de entender qué era la actividad del agua".

Sunrise Fresh empezó con AQUALAB, que mide la actividad del agua y la humedad en una sola muestra. La medición del contenido de humedad tiene mayor precisión que los medidores rápidos de humedad LOD o los medidores de humedad DFA. AQUALAB les ayudó a obtener contenidos de humedad más precisos y también les introdujo en la idea de la actividad del agua. 

"Nos dimos cuenta de que las humedades pueden cambiar muy rápida y velozmente, pero la actividad del agua se mantiene bastante constante.

En Sunrise Fresh el objetivo era la consistencia de sus cerezas deshidratadas, conocidas por ser un producto poco consistente de manejar.

Gracias al software SKALA, Sunrise Fresh pudo reunir todos sus datos en un solo lugar y ver una imagen más amplia: registrando todo, desde las temperaturas de las secadoras, las temperaturas internas del almacén y las lecturas de humedad y actividad del agua proporcionadas por AQUALAB.

El control de la actividad hídrica del producto y de la temperatura del secadero permitió saber en qué momento del ciclo vital se encontraba la fruta y si era necesario realizar ajustes. 

"Podemos controlar la calidad del producto y asegurarnos de que cumple las especificaciones de caducidad y calidad".

Desde los supervisores de planta hasta los técnicos de control de calidad y los propietarios, toda la información es accesible y permite un mayor control en cualquier parte del proceso.