Analizadores de humedad tradicionales

Las balanzas de humedad tradicionales utilizan el principio de medición gravimétrica de la humedad, también conocido como termogravimétrico o pérdida por desecación (lod). Se utiliza un analizador de humedad para medir la humedad en la mayoría de los productos, incluidos los cereales, los productos farmacéuticos, los lodos y los productos químicos. La cantidad de humedad en un producto alimenticio puede afectar en gran medida a la calidad percibida o al beneficio.

Las balanzas de humedad con medición gravimétrica de la humedad se basan en el peso de la muestra para determinar el contenido de humedad. Al comienzo de cada medición, la muestra se pesa con una balanza de precisión. Durante el proceso de medición, la muestra se calienta, se seca y se pesa repetidamente en bandejas de muestras.

La disminución de la humedad se muestra como un cambio de peso en la pantalla del analizador de humedad. El peso de la muestra tras finalizar el proceso de secado se compara con el peso de la muestra antes del secado. Además, se tienen en cuenta los pesos registrados durante el proceso de secado y se obtiene el contenido o ratio de humedad final de la muestra de material. Las balanzas de humedad proporcionan resultados tras aproximadamente 15 a 90 minutos. El tiempo de secado real depende del contenido de humedad y del tamaño de la muestra correspondiente.

Vaya más allá de las especificaciones para encontrar el analizador de humedad adecuado para su producto alimenticio.

¿Está tratando de elegir el analizador de humedad perfecto entre las numerosas opciones disponibles en el mercado? Elegir el mejor modelo de analizador de humedad para su aplicación en la industria alimentaria puede resultar abrumador. Aunque no conviene ignorar las especificaciones que figuran en las fichas técnicas del fabricante, centrarse demasiado en las cifras puede impedirle ver el panorama completo. A continuación le indicamos algunos aspectos que tal vez desee tener en cuenta:

1. Velocidad: el valor de una medición rápida va más allá de la simple comodidad. Los instrumentos más rápidos reducen los cuellos de botella, los retrasos y los problemas logísticos. Y cuanto más rápido sea el instrumento, menos necesitará para obtener sus métricas.
2. Precisión/Exactitud: las afirmaciones sobre precisión y exactitud abundan. ¿Cómo distinguir la realidad de la exageración?
3. Facilidad de uso: ¿cuánta formación se necesita para manejar el analizador de humedad? Debe elegir un analizador de humedad que ofrezca resultados repetibles a diferentes usuarios en diferentes ubicaciones.
4. Preparación de muestras: ¿el instrumento requiere un tratamiento diferente para cada tipo de muestra? Los mejores analizadores de humedad ofrecen el mismo rendimiento independientemente del tipo de muestra.
5. Efecto del análisis: ¿el instrumento destruye la muestra como parte del proceso de medición? Cuando la muestra se modifica como parte del análisis, el resultado puede verse afectado.
6. Gestión de datos: ¿cómo hacer llegar las métricas a las personas adecuadas lo más rápido posible? Algunos instrumentos agilizan tanto el flujo de trabajo de medición como el proceso de generación de informes.
7. Verificaciones de auditoría: usted necesita saber, y demostrar, que su instrumento mide correctamente. Los mejores instrumentos están homologados por organismos de normalización y se basan en principios científicos sólidos.
8. Tiempo de actividad, servicio y asistencia: no tiene sentido ahorrar dinero en la compra si luego hay que gastarlo en reparar y sustituir un instrumento barato. La fiabilidad y la asistencia son factores fundamentales a la hora de decidir la compra.

¿Por qué algunos analizadores de humedad son 10 veces más rápidos? ¿Estoy sacrificando algo con una medición rápida?

A menudo hay que elegir entre velocidad y precisión. La medición más precisa de la humedad es la pérdida por secado en horno a baja temperatura. Es sencilla, tradicional, y puede tardar entre varias horas y varios días. Algunos de los mejores medidores de humedad utilizan estrategias para obtener mediciones más rápidas. ¿Implican estas estrategias temperaturas más altas? ¿Software predictivo? Parte de la evaluación del analizador de humedad consiste en determinar la solidez y la exactitud/precisión de estas estrategias.

¿Qué cifras de precisión/exactitud debo creer? ¿Importa?

La precisión se determina comparando un instrumento con muestras que tienen un valor estándar conocido y aceptado. El contenido de humedad no tiene un cero adecuado (no existe ninguna muestra que no contenga agua). Las especificaciones de los medidores de humedad solo deben informar sobre la precisión, es decir, la capacidad del instrumento para leer de forma consistente la misma muestra con el mismo contenido de humedad. Dado que la exactitud y la precisión a menudo se confunden en contextos no científicos, muchas descripciones y hojas de especificaciones de analizadores de humedad pueden utilizar estos términos de forma intercambiable.

¿Importa si el analizador de humedad daña o destruye la muestra?

Puede que no le importe que sus galletas se quemen, pero podría afectar a sus resultados. Cuando las muestras se calientan a altas temperaturas para eliminar el agua, se puede eliminar más que solo agua. Esto da lugar a una sobreestimación del contenido de humedad.

¿Cómo obtiene la medición el analizador de humedad?

Muchos analizadores de humedad calientan rápidamente una muestra a alta temperatura para eliminar el agua. A continuación, los instrumentos utilizan un modelo de la muestra para calcular la cantidad de agua que se eliminaría si la muestra se secara en un horno durante un periodo más largo a bajas temperaturas. Es importante preguntarse qué mide realmente el analizador de humedad, cómo obtiene la medición y qué grado de confianza tiene en la respuesta.

¿Importa el tipo de muestra?

Decida si puede tolerar la necesidad de preparar diferentes muestras de forma diferente o si prefiere un instrumento que simplemente realice la lectura de cualquier muestra que introduzca en la cámara de muestras.

Velocidad de equilibrio de humedad, precisión del método de referencia.

El analizador de humedad ROS 1 determina el contenido de humedad de nueve muestras de alimentos en 40 minutos con la precisión de un método de referencia.

¿Qué analizador de humedad funciona mejor en el laboratorio?

Tenga en cuenta el factor de forma. Los instrumentos de sobremesa sólidos y fiables pueden ser muy útiles en el laboratorio. Tenga en cuenta las tasas de reparación, la calidad de fabricación y los costes y molestias que implican el servicio y la asistencia técnica.

¿Qué analizador de humedad funciona mejor para la producción de alimentos?

La producción necesita un instrumento sólido y fiable que proporcione un análisis rápido de la humedad en la línea. Un analizador de humedad para producción debe ser rápido, fiable y repetible. Muchos lo son. Pero lo que les falta a demasiados analizadores de humedad para producción es una buena precisión. Un analizador de humedad rápido que no ofrece precisión significa que la producción necesita amplios márgenes de seguridad. Esto limita su capacidad para mejorar los procesos y el rendimiento.

¿Cómo calibro el dispositivo? ¿Qué normas debo utilizar? ¿Qué esperan ver los auditores?

Tanto si realiza mediciones para auditorías internas como para auditorías de terceros o gubernamentales, asegúrese de poder calibrar según una norma conocida para demostrar que sus mediciones son lo que dicen ser. Busque programas de calibración y mantenimiento anual que tengan un precio razonable y sean fáciles de usar.

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