Cómo colaboran la actividad del agua y el pH para controlar el crecimiento microbiano

Explore cómo la actividad del agua
y el pH trabajan juntos para controlar el crecimiento microbiano

Descubra cómo la influencia combinada de la actividad del agua y el pH puede controlar eficazmente el crecimiento microbiano en los productos alimentarios. Este recurso explica el concepto de tecnología de obstáculos y su aplicación en la optimización de formulaciones para un control microbiano superior. Aprenda estrategias prácticas avaladas por las directrices de la FDA para elevar la calidad y seguridad de los productos.