Episodio 35: Imran Ahmad, de la Chaplin School of Hospitality & Tourism Management de la Universidad Internacional de Florida

Sobre el invitado 

El Dr. Imran Ahmad es profesor ayudante de investigación en la Universidad Internacional de Florida, donde forma parte del Laboratorio de Agricultura y Biotecnología Alimentarias. Su trabajo se centra en cuatro áreas principales: optimizar la seguridad y la calidad de los alimentos mediante el desarrollo de productos y procesos, desarrollar nuevos microbios para aplicaciones comerciales, investigar el comportamiento sensorial y del consumidor y garantizar el cumplimiento de la normativa. Es experto en postcosecha e ingeniería de procesos alimentarios y ejerce como instructor principal de Normas de Seguridad y Control Preventivo de los Productos.

Transcripción

Zachary Cartwright :

Soy Zachary Cartwright. Esto es Agua en la comida. Hoy. Mi invitado es el Dr. Imran Ahmad, profesor asistente de investigación en la Universidad Internacional de Florida, donde forma parte del Laboratorio de Alimentación, Agricultura y Biotecnología. Su laboratorio se centra en cuatro áreas fundamentales de la ciencia de los alimentos y las bebidas, entre ellas el estudio del desarrollo de productos y procesos para optimizar la seguridad y la calidad, el desarrollo de nuevos microorganismos para aplicaciones comerciales y la investigación del comportamiento sensorial y del consumidor de conformidad con la normativa. El Dr. Ahmad es experto en postcosecha e ingeniería de procesos alimentarios e instructor principal de normas de seguridad y control preventivo de productos. Escuchemos lo que el Dr. Ahmad tiene que decir en este episodio de El agua en la alimentación. Hola, Dr. Ahmad. Gracias por venir al programa. Le agradecemos su presencia.

Imran Ahmad :

Bueno, gracias por recibirme.

Zachary Cartwright :

Tengo entendido que trabaja en el Laboratorio de Alimentación, Agricultura y Biotecnología de la Universidad Internacional de Florida. ¿Qué es este laboratorio? ¿A qué se dedica allí?

Imran Ahmad :

Sí. Así que Food, Agriculture and BioInnovation Lab, como lo llamamos fab Lab para abreviar, forma parte de la School of Hospitality and Tourism Management. Permítanme presentarles un poco la escuela y la universidad. La Chaplain School of Hospitality and Tourism Management es la octava escuela de hostelería del país. Y en la clasificación mundial, somos el número 33, supongo. La propia FIU es el mayor instituto hispano del país. Tenemos más de 60.000 estudiantes. Son muchos números, supongo. Pero a diferencia de las universidades tradicionales de concesión de tierras, donde el componente de la ciencia de los alimentos es por lo general parte de los departamentos de agricultura, estudios de agricultura, pero aquí una serie de diferentes departamentos como dietética, nutrición, agroecología en sí, y luego la hospitalidad, que hacen una especie de cosas que caen bajo la ciencia de los alimentos. Así que hace casi siete años que empezamos a trabajar en este ámbito, en parte por la demanda de la industria local, porque en esta zona metropolitana no hay ninguna universidad ni ningún laboratorio que preste servicios relacionados con la ciencia de los alimentos. Así que sus necesidades de investigación o las necesidades de desarrollo de productos. Así es como empezamos. Y durante un período de tiempo con mis otros colegas, porque me centro más en los alimentos y después de la cosecha, como los productos frescos. Y mis colegas trabajan más en biotecnología. Así que cuando lo juntamos, se nos ocurrió el nombre de Laboratorio de Innovación en Agricultura Alimentaria y Biotecnología. Así es como empezamos. Bueno, vamos a hacer todo tipo de trabajo que vamos a hablar más tarde en el programa.

Zachary Cartwright :

Claro. Y me encanta. Se llama el laboratorio fab. Es bonito y fácil de recordar, y has hablado de él brevemente durante un segundo. Pero, ¿cómo contribuyes a este laboratorio? ¿En qué consiste tu investigación?

Imran Ahmad :

Bueno, yo soy un científico de los alimentos por la formación, por lo que cualquier cosa relacionada con la ciencia de los alimentos en nuestra escuela que viene a mí. Así que no un título oficial, pero usted me puede llamar un director de laboratorio, diría. Así que me gustaría dirigir el laboratorio. Me aseguraría de que el laboratorio está en conformidad con las leyes locales o la seguridad alimentaria de la universidad, y yo trabajaría en la obtención de fondos escribir subvenciones y el desarrollo de negocios, así como y luego firmar. Por último, los resultados del laboratorio. Comprobaré, cotejaré y validaré los resultados, y luego firmaré los informes de laboratorio. Eso forma parte de los servicios que prestamos a la comunidad. Pero también trabajamos en investigación. Así que, sí, todas nuestras becas, nuestros estudiantes que trabajan con nosotros, todo sale de este laboratorio, y yo lo superviso.

Zachary Cartwright :

¿Y quiénes son algunos de los otros miembros de este laboratorio y qué tipo de cosas investigan?

Imran Ahmad :

Sí, dependemos principalmente de nuestros estudiantes. Así que no quiero ignorarlos diciendo que sólo los profesores. No. Así que dependemos en gran medida de nuestros estudiantes, no sólo para la formación, sino también trabajan para su propia tesis o investigación. Así que ese es el principal miembro. Ese es el mayor grupo de miembros de nuestro laboratorio. Pero mis otros colegas, al menos, tenemos dos empleados permanentes más. Dr. Julia López. Es doctora en ciencias de la alimentación, y trabaja y contribuye en su propia área. Antes teníamos otro profesor de microbiología que trabajaba en, yo diría, ingeniería genética de cepas alimentarias comunes, levaduras y cepas bacterianas. Así que su área es ligeramente diferente a la mía, pero trabajamos juntos. Tenemos otro profesor de gastronomía, que trabaja más en la parte culinaria de la ciencia de los alimentos. Y hay otro profesor, Amir Kodamzade, que es agroecólogo. Trabajamos juntos en los aspectos de la ciencia alimentaria relacionados con la poscosecha y los productos frescos.

Zachary Cartwright :

Parece un grupo bastante completo.

Imran Ahmad :

Somos un grupo pequeño, pero cubrimos diferentes aspectos de la ciencia y la industria alimentarias.

Zachary Cartwright :

Y me gusta cómo señalas a tus estudiantes y que es realmente agradable que puedan involucrarse y ser parte de este proyecto. Como exactamente.

Imran Ahmad :

Tengo un estudiante de doctorado que trabaja con tomates. Básicamente, es un buen ejemplo de colaboración. Trabaja con otro profesor, Amir Khudamzad. Es horticultor y floricultor de formación. El proyecto trata del estrés ambiental en los tomates. Han ideado un nuevo tipo de biofertilizante a base de estiércol. Así que están estudiando cómo el producto final, o yo diría los tomates frescos, será diferente de una práctica de cultivo habitual. Les ayudamos a estudiar con más detalle cómo cambian los compuestos bioactivos, los polifenoles, el color u otros valores nutritivos debido a esta nueva práctica de cultivo. Es una situación en la que todos ganan. Ellos producen en sus explotaciones y nosotros evaluamos sus productos según las normas del sector.

Zachary Cartwright :

Háblenos un poco de usted y de su historia. ¿Cómo se convirtió en experto en postcosecha e ingeniería de procesos alimentarios?

Imran Ahmad :

Bueno, es una larga historia. Como muchos otros científicos de la alimentación, yo también soy licenciada en Ciencias de la Alimentación. Estaba haciendo mi maestría después de terminar mi universidad, y me dieron otra beca del Instituto Asiático de Tecnología. Se encuentra en Bangkok, Tailandia es un instituto de ingeniería y es bastante prestigioso y difícil de conseguir en tailandés. Pero durante la mitad de mi máster, conseguí una beca completa de ellos y dije, vale, esta oportunidad no hay que desaprovecharla. Así que me trasladé allí y esa escuela se centraba en la ingeniería de procesos alimentarios y postcosecha. Poco sabía en ese momento, pero cuando empecé después de terminar mi curso, estaba realmente enamorado de la ingeniería de procesos y post Rs. Así es como empecé. La ingeniería de procesos alimentarios es ligeramente diferente de la ciencia alimentaria general. Aprendemos más sobre transferencia de calor y secado y eso me lleva a la actividad del agua también. Pero así es como empecé a desarrollar mi propia área de investigación. Y más tarde empecé a trabajar en la industria. Y a lo largo de toda mi carrera profesional participé de alguna manera en el desarrollo de la alimentación o en cualquier otro aspecto de la ciencia alimentaria. Pero contribuí desde la perspectiva de la ingeniería.

Zachary Cartwright :

¿Y en qué proyectos de investigación está trabajando ahora? ¿Qué le entusiasma de lo que está haciendo?

Imran Ahmad :

Bueno, te habrás dado cuenta de que en nuestro laboratorio trabajamos con diferentes tipos de investigación. Tenemos dos o tres fuentes diferentes para llegar a un tema de investigación en el que trabajar. Una es mi propia investigación, que es sólo para la publicación como profesor, estoy obligado a producir un trabajo de investigación de buena calidad. Así que sí, tengo algunos proyectos de investigación propios. Luego tengo algunos proyectos de la industria que no son realmente, yo no diría una investigación de vanguardia, pero que están realmente diseñados para satisfacer las necesidades de esas industrias. Algunos tienen acuerdos de confidencialidad, no voy a hablar de ellos, pero hemos financiado proyectos de investigación con subvenciones de Frederick. En este momento estamos trabajando en el procesamiento no térmico. Así que estoy buscando en alta presión hidrostática HPP. Así que estamos trabajando en la leche de avena. El documento está listo para ir. Estamos trabajando con una empresa, empresa de alta presión hidrostática, que es, quiero decir, eso no es realmente una investigación secreta. Es como abierto. Quieren compartir los resultados. Así que vamos a publicarlo pronto. Así que estamos viendo cómo la presión hidrostática afecta a la extracción de leche de avena y los valores nutritivos organolápticos. También estoy estudiando el efecto de las altas presiones en la prolongación de la vida útil de las gambas, porque cuando se aplican presiones muy altas, no son buenas para los alimentos musculares, como las gambas o cualquier otro tipo de pollo o carne, porque ablandan demasiado el músculo y al consumidor no le gusta esa textura. Así que estamos buscando la manera de utilizar la alta presión hidrostática. Al mismo tiempo, podemos mantener la textura que le gustaría al consumidor. Así que tenemos una serie de enfoques diferentes. Hemos utilizado el procesamiento de trigo cosido en combinación con la alta presión. Hemos utilizado antimicrobianos naturales porque FDR requiere una reducción de cinco log. Y si estamos reduciendo la alta presión hidrostática HPP, puede que no mate los microorganismos, por lo que no pasará las regulaciones de la FDA. Así que estamos estudiando otras técnicas que nos permitan conseguir una reducción de cinco logaritmos. Estos son algunos de los proyectos que están en su fase final y listos para empezar. En realidad puedo hablar mucho de esto, pero dado el tiempo de que dispongo, mencionaría estos dos.

Zachary Cartwright :

Sí, parece que estás trabajando en muchos proyectos diferentes. Me pregunto en cuáles de ellos utilizas mediciones de la actividad del agua y cómo está ayudando eso a tu investigación.

Imran Ahmad :

Sí, bueno, cualquier producto que requiere la medición de la actividad del agua, por lo que mediríamos aparte de la investigación. La actividad del agua forma parte de mi enseñanza habitual. De hecho, forma parte de una de mis clases y gracias por hacerlo. Entonces, ¿tengo algún nuevo desarrollo de producto en el que estemos buscando la actividad del agua para controlar o mantener la estabilidad del producto? Utilizaremos la actividad del agua si me lo permite. Mi introducción a la actividad exterior fue hace 20 años. No sabía, pero aparte de mi libro de texto, no sabía mucho sobre la actividad del agua. Estaba trabajando en un puré de guayaba. Era un producto local y tenía muchos problemas de estabilidad. Así que se nos ocurrió que si podíamos utilizar algunos azúcares especiales en pequeñas cantidades, sin cambiar ni alterar el perfil de sabor, ¿podríamos aumentar la vida útil? La actividad del agua era nuestra principal medida de control. Así es como empecé hace mucho tiempo, sin disponer de instrumentos sofisticados. Por aquel entonces, teníamos 16 aparatos, cada uno con una sal distinta, y los calculábamos manualmente. Y entonces era un trabajo realmente laborioso. Pero eso me dio una visión más profunda de cómo funciona la actividad del agua. No quiero parecer un fanfarrón diciendo que en mi época las cosas eran difíciles, pero sinceramente, me dio una idea de cómo se desarrollaban las cosas. Y ahora tenemos grandes instrumentos que nos dan datos en cinco o diez minutos.

Zachary Cartwright :

E incluso ahora podemos hacerlo en tan solo 60 segundos. Y creo que mucha gente da por sentado cómo se puede obtener esa lectura muy rápidamente y tenerla almacenada automáticamente en todas estas otras ventajas, porque la actividad del agua y las isotermas solían llevar mucho más tiempo que ahora.

Imran Ahmad :

Se lo digo, Dr. Godwright, porque como soy profesor, quiero enseñar a los alumnos. Así que a veces les doy el modelo más antiguo que tengo, que dura 20 minutos. Así que quiero que se sientan a.

Zachary Cartwright :

Un poco sí, por supuesto, las necesidades de investigación.

Imran Ahmad :

Paciencia, por lo que necesita ser muy.

Zachary Cartwright :

Paciente, de todos los proyectos de investigación que ha realizado, ¿hay algún descubrimiento o proyecto de investigación del que se sienta más orgulloso y que le gustaría compartir con nosotros?

Imran Ahmad :

Sí, definitivamente quiero compartirlo. Quiero decir, cada doctorado querría hablar de su propio proyecto de doctorado. Así que me gustaría aprovechar esta oportunidad para hablar un poco sobre él. En realidad no está directamente relacionado con la actividad del agua, pero yo uso la actividad del agua como una medida también. Así que cuando estaba haciendo mi doctorado, ya que me gusta trabajar en productos frescos o perecederos, así que estaba buscando algún producto que me diera resultados rápidamente. Así que a mi asesor y a mí se nos ocurrieron los camarones, que decíamos, los camarones se recuperan muy rápido, así que por qué no trabajamos en ello para no tener que esperar mucho tiempo. Así que entre los materiales biológicos, los camarones pueden volver en tres o cuatro días. Así que rediseñé la cadena de suministro de gambas frescas y congeladas y utilicé modelos de aprendizaje automático e inteligencia artificial para predecir la calidad final basándome en la manipulación de las gambas durante la producción y la cadena de suministro. No era lo mío, pero aprendí algo nuevo. Recopilamos muchos datos, desde las granjas hasta cómo se manipulan, abusan o maltratan durante el transporte. Y cuando llega a Estados Unidos, ¿cuál es la calidad final? Porque a veces se vuelven a congelar y realmente no lo sabemos, y se venden como frescos. Otro problema con el que nos encontramos es que en la cadena de suministro de las gambas suele haber muchas prácticas ilegales o indebidas. Así que recopilamos muchos datos y los introdujimos en nuestro modelo para predecir la calidad final. También medimos la actividad del agua, no de la corriente congelada, sino de la conservada. Pero esa no era la medida principal. Teníamos otros aspectos. Así que estoy muy orgulloso de ello. Quería continuar ese trabajo porque nos dio más ideas sobre cómo podemos utilizar estas herramientas modernas de inteligencia artificial, aprendizaje automático en los alimentos. Porque la alimentación está un poco atrasada tecnológicamente en comparación con la industria farmacéutica, la industria automovilística y yo diría que la propia industria química. Así que creo que hay un montón de nuevos desarrollos que deben aplicarse en la industria alimentaria. De eso estoy un poco orgulloso. Y en mi tiempo libre, siempre estoy pensando en estas cosas.

Zachary Cartwright :

Y creo que es un buen punto. Hagas lo que hagas en tu investigación de posgrado, nunca puedes dejarlo, se convierte en una parte de tu historia.

Imran Ahmad :

A veces aburre mucho a los demás, pero hay que estar en la compañía adecuada para hablar de esto.

Zachary Cartwright :

Exactamente. Y adquieres mucha experiencia en cualquiera de esos proyectos. Te llevas esa experiencia contigo. Así que aprecio esa historia. Cuando miré en Internet y vi su laboratorio de análisis de alimentos, me di cuenta de que la actividad del agua figura como uno de sus servicios. Ahora me pregunto con qué tipo de empresas trabaja principalmente, si son pequeñas o grandes y si hay ciertos tipos de productos.

Imran Ahmad :

Sí. Así que antes de responder a esta pregunta, me gustaría introducir un poco de nuestro programa, se llama Startup FIU. Startup FIU es un programa que se inició con la ayuda de varias fundaciones. La idea era cómo podemos ayudar a la comunidad local, especialmente la comunidad de bajos ingresos, por debajo de 25.000 de ingresos anuales. Pueden optar a ello si tienen una idea de producto viable. Así que les formaremos, les enseñaremos lo básico de los negocios, cómo presupuestar algo, las finanzas, los aspectos empresariales. Y luego mi papel en ese proyecto es cómo podemos ayudarles técnicamente, me refiero a sus necesidades de desarrollo de productos y, a continuación, si están en conformidad, las necesidades de seguridad alimentaria y luego registrar su producto con el FDAX local, Florida Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor, es posible que tenga una unidad diferente en su estado. Así que les guiamos a través de ese proceso. Así que básicamente soy el chico para el registro de productos alimenticios. Así que les damos estos servicios de forma gratuita porque ayudamos a la comunidad. Nuestro coste lo cubre la fundación. Así que si están desarrollando un producto que entra en una categoría de baja humedad, digamos galletas convertido en un montón de gente está haciendo galletas por cierto. Así que la actividad del agua es nuestro primer intento. Y luego les enseño. No es que simplemente tomemos una muestra y luego les demos una predicción de vida útil. Les enseñamos cómo funciona este instrumento, un poco de información básica, porque no todo el mundo tiene esa formación científica. Algunos son buenos profesionales, tienen trabajo y quieren dedicarse a este negocio extra. Así que les enseñamos. Algunos son geniales, lo aprenden y lo adoptan. Vienen a nuestro laboratorio y recogen sus datos. Nosotros les ayudamos a comprender mejor los datos. Y luego la industria alimentaria local, que en contacto con nosotros para la predicción de la vida útil. Así que les damos este servicio que es el uso principal de la actividad del agua. Y luego, por supuesto, tenemos algunas marcas nacionales. Son locales, tienen oficinas aquí para sus necesidades de I+D. Normalmente quieren validar sus datos o simplemente quieren que les creemos una curva isotérmica. Así que sí, estos son los dos, tres diferentes, yo diría tipo de empresas que están interesadas en esta tecnología y trabajamos con ellos.

Zachary Cartwright :

Y una de mis preguntas favoritas para los profesores y algo que intento ayudar a la gente que está interesada en la escuela de posgrado es ¿acepta a nuevos estudiantes de posgrado en este momento?

Imran Ahmad :

Bueno, también quiero presentarles uno de nuestros programas. Como dije antes, tenemos la escuela de hostelería. Así que no tenemos un programa de ciencias de la alimentación. Así que hace un par de años introdujimos un nuevo programa. Es un programa de pregrado. Se llama Innovación Alimentaria y Emprendimiento. Es un grado de cuatro años, un grado estándar de hospitalidad. Así, los dos primeros años aprenden todos los cursos básicos. Pero en los dos últimos años de su tiempo en la universidad, por lo que tienen esta opción de elegir la innovación alimentaria y el programa de Emprendimiento. Lo que hace este programa es enseñarles habilidades orientadas a la industria y no tenemos ningún requisito previo necesario para este programa, así que si no tienes formación en Stem puedes venir y unirte al programa. Así que hay cuatro o cinco cursos clave y luego pueden elegir cursos básicos de química u otros cursos relevantes de cualquier parte. Pero nosotros les enseñamos desarrollo de productos, lo llamamos Culinología porque es culinaria más ciencia de los alimentos. Así que las fusionamos, se llama culinología. Muy pocos institutos en Estados Unidos ofrecen estos cursos, unos cuatro o cinco cursos. Y luego les enseñamos seguridad alimentaria, les enseñamos garantía de calidad alimentaria. También les enseñamos algunas técnicas de gestión, como el espíritu empresarial, lo que se necesita para dirigir con éxito una empresa alimentaria y, en función de sus intereses, pueden dedicarse a la hostelería o a la industria alimentaria. Tengo muy buenas historias de éxito en las que mis estudiantes, sin tener ninguna educación formal en ciencias de la alimentación. Consiguen un buen trabajo porque hoy en día la industria busca algo más que la titulación. No estoy menospreciando a las grandes escuelas ni a los titulados en ciencias de la alimentación. Pero la industria se fija en si puedes hacer el trabajo. Si estás bien preparado, no sólo tienes conocimientos de laboratorio. También tienes un lado empresarial. Así que algunos de mis estudiantes con un trabajo muy informal en mi laboratorio más estos cursos, consiguieron un buen trabajo ganando más dinero que yo, por cierto. Así que tenemos este programa de pregrado y luego a nivel de postgrado, algunos de los estudiantes ya están trabajando conmigo. Así que siempre estamos abiertos si alguien quiere trabajar con nosotros y siempre que tengamos algunos fondos y si tenemos un proyecto que tiene suficientes fondos que podemos poner a un estudiante. Así que siempre estamos dispuestos a adoptar estudiantes. Así que si alguien quiere ponerse en contacto, por favor, no dude en ponerse en contacto conmigo y dependiendo de la oportunidad, podemos trabajar con ellos.

Zachary Cartwright :

Te agradezco mucho que describas tu programa. Supongo que no me había dado cuenta de que es algo diferente y de que tiene una vertiente empresarial. Por supuesto, veo muchos programas de ciencias de la alimentación, pero éste parece una oportunidad muy interesante si alguien no tiene formación científica o si también quiere tener la oportunidad de emprender. Gracias por la información y mi última pregunta es: si pudieras investigar algo, ¿qué te gustaría investigar?

Imran Ahmad :

Sí, la verdad es que no porque esté hablando con un profesional de la actividad acuática, pero llevo muchos meses pensando que podemos hacer algo en este espacio. Generamos muchos datos basados en mi experiencia y las cosas que hice en mi doctorado. No soy un experto en ciencia de datos, pero conozco las herramientas que puedo utilizar. Así que no estaba pensando que generamos una gran cantidad de datos sobre esta isoterma de humedad. Tenemos la humedad relativa como variable, la propia temperatura, el contenido de humedad, medimos todas estas cosas para desarrollar una isoterma y hay una base matemática muy buena. Disponemos de grandes ecuaciones, modelos empíricos, pero aún así tienen esa condición límite. No son tan robustos de usar gracias al grupo de medidores de la empresa que tiene en el software. Pero si realmente tenemos todo en cuenta, ¿podemos tener modelos más robustos que predigan la vida útil o la vida útil en función del tipo de producto? Cada producto tendría un patrón diferente de eliminación de humedad. Yo diría que quiero utilizar un lenguaje sencillo. Si podemos introducir esos datos en un entorno artificial o de aprendizaje automático, podríamos predecir modelos más precisos sin utilizar esas ecuaciones. Siempre podemos usar esas ecuaciones para validarlas, porque ahora son los estándares de oro. Pero esto nos dará más robusto tipo de modelo que puede poco perdonado tipo. Usted puede utilizar cualquier tipo de productos alimenticios. En mi laboratorio usamos estos datos por dos razones. Básicamente la predicción de la vida útil basada en la humedad y, por supuesto, la optimización de ingredientes. Así que estos dos motores pueden ser el desarrollo. Esta es una etapa muy temprana, no tengo ni idea, tal vez no es viable, la gente ya lo está haciendo. Pero he estado pensando acerca de este que debemos llegar a los objetivos más realistas y tratar de recoger más datos, ya que requerirá una gran cantidad un enorme conjunto de datos. No se hará con 510 20 puntos de datos. Así que podemos recoger datos de diferentes tipos de productos y luego ponerlos juntos para que el propio modelo pueda predecir en función del tipo de producto, como el material biológico o es sólo un producto químico? Así que he estado pensando, pero definitivamente me encantaría hacerlo, no sé cuándo, pero tal vez alguien puede recoger esta idea y hacerlo. Estoy realmente abierto a colaborar. No es sólo una idea secreta que.

Zachary Cartwright :

No quiero compartir con el.

Imran Ahmad :

Mundo, pero estoy abierto a la colaboración si alguien quiere trabajar en esto.

Zachary Cartwright :

Y creo que nos dirigimos en esa dirección, ya sabes, aquí con AQUILAB hemos empezado a formar una biblioteca realmente enorme de diferentes productos y empezar a separar eso y me he dado cuenta de que una gran cantidad de productos pueden ser agrupados y podemos hacer un modelo para predecir la vida útil. Y así que creo que como usted acaba de decir, la recopilación de datos más, el modelado más y la predicción de la vida útil que hacemos. Ahora, esto nos va a ayudar a llegar a ese punto en el que vamos a ser capaces de dar a los equipos de I + D una gran cantidad de ideas antes de tiempo en lo que su vida útil puede ser o lo que sus necesidades de envasado debe ser. Y ya hemos empezado. Pero estoy muy ilusionado por ver hasta dónde llegamos.

Imran Ahmad :

Esto puede integrarse con una herramienta de gestión de proyectos cuando planifican su producto. Así, en una fase muy temprana, saben cómo va a ser su producto final. Quiero decir que tenemos una serie de herramientas uno de su software, así que uso con mucha frecuencia, pero si tenemos algo más general herramienta por lo que tendrá una gran cantidad de I D y estas iteraciones a cabo que por lo general tienen que hacer. No hay elección. Pero ahí es donde el mundo se dirige. Y creo que deberíamos estar pensando en ese lado.

Zachary Cartwright :

Bueno, Dr. Ahmad, sólo quiero darle las gracias por su tiempo. Le agradecemos mucho que nos haya invitado y puede que tengamos que ponernos en contacto con usted en el futuro para ver qué investigaciones está realizando. Le agradezco mucho que hable de su escuela y de su programa y de cómo se diferencia de otros programas que hemos destacado. Así que muchas gracias de nuevo por estar hoy en el programa.

Imran Ahmad :

Claro. El placer es mío y siempre estoy disponible cuando podamos volver a ponernos en contacto. Muchas gracias.

Zachary Cartwright :

Sí, gracias. Adios. Soy Zachary Cartwright. Esto es agua y comida. Encuentra este podcast en Apple itunes, Spotify, o donde sea que escuches podcasts.