TÉMOIGNAGES DE CLIENTS
Sunrise Fresh Des meilleures ventes aux meilleures ventes sur Amazon.
Sunrise Fresh fabrique les cerises séchées entièrement naturelles sans sucre ajouté les plus vendues sur Amazon. Découvrez comment Aqualab contribue à ce succès.
Dans sa quête pour produire le produit le plus frais et le plus naturel possible, Sunrise Fresh s'est tourné vers l'innovation en matière de teneur en humidité. Au cours de ses recherches, l'entreprise a découvert Aqualab et la mesure de l'activité de l'eau, avant de comprendre les avantages que cela pouvait apporter.
« Nous avons découvert AQUALAB alors que nous recherchions un humidimètre avant même de comprendre ce qu'était l'activité de l'eau. »
Sunrise Fresh a commencé avec AQUALAB, qui mesure l'activité de l'eau et l'humidité sur un seul échantillon. La mesure de la teneur en humidité est plus précise que celle effectuée à l'aide d'humidimètres rapides LOD ou DFA. AQUALAB leur a permis d'obtenir des teneurs en humidité plus précises et leur a également fait découvrir le concept d'activité de l'eau.
« Nous avons remarqué que l'humidité peut changer très rapidement, mais que l'activité de l'eau reste assez constante. »
Chez Sunrise Fresh, l'objectif était d'obtenir une texture homogène pour leurs cerises séchées, un produit réputé pour son manque d'uniformité.
Grâce au logiciel SKALA, Sunrise Fresh a pu rassembler toutes ses données en un seul endroit et obtenir une vue d'ensemble : enregistrement de toutes les données, depuis les températures des séchoirs jusqu'aux températures internes de l'entrepôt, en passant par les mesures d'humidité et d'activité de l'eau fournies par AQUALAB.
La surveillance de l'activité hydrique du produit et de la température du séchoir a permis de comprendre clairement où en était le fruit dans son cycle de vie et si des ajustements étaient nécessaires.
« Nous pouvons suivre la qualité du produit, nous assurer que nous respectons les spécifications en matière de durée de conservation et de qualité. »
Des superviseurs d'étage aux techniciens du contrôle qualité et aux propriétaires, toutes les informations sont accessibles et permettent un contrôle supplémentaire à n'importe quelle étape du processus.
Inscription à la newsletter
Études de cas, webinaires et articles qui vous plairont.
Recevez régulièrement les derniers contenus !