Guide du débutant sur la stabilité de la durée de conservation et l'emballage
Votre produit peut subir certaines modifications au cours de sa durée de conservation, mais la fin de la durée de conservation est définie comme le moment où le produit n'est plus acceptable pour les consommateurs. Découvrez dans ce guide tout ce qu'il faut savoir sur la stabilité pendant la durée de conservation et l'emballage.
Guide complet de l'activité de l'eau à l'intention des fabricants de produits alimentaires
La meilleure façon de comprendre l'eau dans votre produit est d'en apprendre davantage sur l'activité de l'eau (aw). L'activité de l'eau est une mesure de la quantité d'eau disponible.
Au-delà des barres : l'innovation produit chez Clif Bar & Company
Shaunti Luce est responsable principale de l'innovation et de la technologie chez Clif Bar & Company. Son rôle au sein de l'équipe chargée de la sécurité alimentaire et de l'assurance qualité lui confère une vision unique sur la sécurité alimentaire, les processus de production et l'innovation chez Clif.
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