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Il s'agit d'un test
Mise à jour des tests 25 avril, 9:50am
Maximiser le goût, la texture et la qualité
Dans l'industrie de la viande séchée, l'activité de l'eau joue un rôle prépondérant dans l'optimisation du goût, de la texture, de la qualité et, peut-être plus important encore, du rendement et des recettes. Voici comment.
Maximiser le goût, la texture et la qualité
Dans l'industrie de la viande séchée, l'activité de l'eau joue un rôle prépondérant dans l'optimisation du goût, de la texture, de la qualité et, peut-être plus important encore, du rendement et des recettes. Voici comment.
