Aliments fonctionnels
Protéger les nutriments de votre produit
Des en-cas au CBD au lait à la vitamine D. Le terme "aliments fonctionnels" recouvre une vaste gamme de produits et d'entreprises. Tous peuvent bénéficier de la mesure de l'humidité et de l'activité de l'eau avec Aqualab.
Aperçu du marché
Aperçu du marché2 min lire
La mesure de l'activité de l'eau dans les fruits secs augmente la qualité et les bénéfices
Aperçu du marché
Ces produits sont très sensibles aux problèmes d'humidité au cours de leur traitement et de leur stockage. La mesure de l'humidité et de l'activité de l'eau offre d'énormes avantages concurrentiels.
Aperçu du marché2 min lire
L'activité de l'eau et les semences
Aperçu du marché
La mesure de l'humidité est essentielle pour le stockage des semences. Le stockage à une humidité relative correcte minimise l'activité enzymatique, empêche la croissance fongique et maintient la viabilité.
Aliment fonctionnel à haut rendement. Protégez les nutriments de votre produit et conservez un goût de qualité supérieure. Les appareils AQUALAB vous fournissent les données et les informations dont vous avez besoin pour offrir des avantages compétitifs à vos produits.
Témoignages de clients4 min lire
Sunrise Fresh
Des meilleures lectures aux meilleures ventes sur Amazon.
HISTOIRE DU CLIENT
Sunrise Fresh a utilisé la puissance de l'activité de précision de l'eau pour resserrer les spécifications, améliorer la qualité et devenir le premier vendeur de cerises séchées sur Amazon.
Rapides, précis, sûrs. Les instruments Aqualab sont à la pointe de l'industrie en matière de mesure de l'activité de l'eau et de la teneur en eau, ce qui permet d'assurer la sécurité de vos lots, le bon déroulement de vos expéditions et la performance de votre production.
Confiance de la part de
Normes scientifiques. L'activité de l'eau peut être testée à ±0,003 et vérifiée à l'aide d'étalons connus et traçables au NIST. Les résultats peuvent être facilement comparés entre les départements ou les installations, quelle que soit leur localisation.
Bibliothèque d'expertise4 min lire
L'eau au service de la sécurité et de la qualité des aliments
BIBLIOTHÈQUE D'EXPERTISE
L'activité de l'eau est le principal paramètre de la qualité et de la sécurité des aliments, car elle permet de contrôler la croissance microbienne, d'empêcher la formation de mousses et d'agglomérats, de déterminer la durée de conservation, et bien d'autres choses encore.
Bibliothèque d'expertise6 min lire
Prévoir les performances de l'emballage pour maximiser la durée de conservation du produit
Base de connaissances
Pour évaluer un emballage, il suffit de disposer de deux indicateurs clés : l'activité de l'eau et la perméabilité de l'emballage. Voyons comment les utiliser et pourquoi elles sont importantes.
Passez à Aqualab. Les appareils Aqualab vous permettent d'obtenir des informations clés sur l'activité de l'eau. Ils sont conçus, testés et éprouvés pour améliorer la sécurité, la qualité et la rentabilité des produits.
Produits
AQUALAB 3
Analyse de l'humidité totale à la vitesse de l'éclair pour renforcer le contrôle du processus et améliorer la qualité.
- MC +aw en un
- Résultats en 60 secondes
- Pour le laboratoire ou la ligne
Apprendre, appliquer, se développer. Découvrez tout ce que vous devez savoir sur l'optimisation de l'aw et de la MC des aliments fonctionnels dans notre base de connaissances.
Guides pédagogiques
Guides sur l'éducation4 min lire
Introduction à l'activité de l'eau (aw) : Le guide du débutant sur le rôle de l'activité de l'eau dans la production alimentaire
Guide de l'éducation
L'activité de l'eau (aw) est directement liée à la sensibilité microbienne des produits alimentaires et est corrélée à de nombreuses réactions qui mettent fin à la durée de conservation des aliments. Découvrez pourquoi les mesures de l'activité de l'eau dans les aliments sont si importantes.
Guides sur l'éducation20 min lire
Le guide complet du fabricant de produits alimentaires sur l'activité de l'eau
Guide de l'éducation
Ingrédient bon marché, l'eau peut être à l'origine de nombreux problèmes coûteux dans l'industrie alimentaire. La meilleure façon de comprendre la présence d'eau dans votre produit est de connaître l'activité de l'eau (aw).