Bakeworks Trailnuggets
Une alimentation simple et honnête pour l'aventure.

Stephen Fitzgerald, fondateur de Rodeo Labs, fabrique des vélos d'aventure élégants et robustes qu'il conduit dans des environnements difficiles. Son frère Zac dirige Bake Works, un fabricant de barres et de biscuits. Stephen a demandé à Zac de fabriquer pour son équipe "une barre que nous aimons vraiment manger. Parce que nous mangeons des tonnes de barres". La réponse de Zac : des Trailnuggets végétaliens et sans gluten, des en-cas énergétiques que les critiques qualifient de "piquants", "brillants" et "rafraîchissants par rapport aux autres barres".

Pourquoi dépenser pour faire de la qualité : "Vous allez soit dépenser l'argent avant que quelque chose ne se produise, soit après que cela se soit produit".

LA PREMIÈRE FOIS

"Je préfère consacrer les ressources nécessaires pour bien faire les choses, de sorte qu'il y ait moins de cas où l'on dépense la même somme, voire beaucoup plus, pour réparer quelque chose après coup.

"Nous jouons sur le long terme. Nous voulons être beaucoup plus grands que nous ne le sommes, c'est pourquoi l'ensemble de la direction voit grand. Si l'assurance qualité demande des ressources pour faire quelque chose de mieux, je dois faire un pas en avant. Il faut prendre des décisions très difficiles, surveiller attentivement les coûts et toujours s'améliorer. On n'a jamais fini d'améliorer ses systèmes".

Bake Works est une entreprise familiale créée par Tom Fitzgerald en 1998 pour fabriquer des biscuits emballés individuellement pour les marchés des écoles et des cafés. Aujourd'hui, outre les barres Trailnuggets GO et Trailnuggets PRO, l'entreprise fabrique des biscuits, des barres énergétiques, des barres protéinées, des barres de céréales et des barres extrudées à froid, à la fois pour ses propres marques et en tant que cofabricant. Zac Fitzgerald en est le PDG depuis 2013.