Épisode 25 : Clif Bar

Transcription
 

Zachary Cartwright : Je suis Zachary Cartwright. Voici l'eau et la nourriture. Plus tôt dans la journée, j'ai eu la chance de m'entretenir avec Shaunti Luce Clif Bar. Nous avons parlé de leurs différents produits, ainsi que de leur nouvelle gamme d'aliments pour animaux de compagnie. Écoutez ce qu'elle a à dire sur l'eau dans l'alimentation. Bonjour, Shanti. Bienvenue dans le podcast sur l'eau et l'alimentation. Merci d'être là aujourd'hui.

Zachary Cartwright : Comment allez-vous ? Je vais bien, merci

Shaunti Luce : Merci de m'accueillir. C'est la première fois que je fais un podcast,

Zachary Cartwright : Oh, c'est génial. Nous sommes heureux de vous avoir, quand nous avons commencé ce podcast, une Clif Bar était l'une des premières entreprises que je voulais contacter et, et faire participer à l'émission. J'ai mangé beaucoup de Clif Bar au cours de ma vie, et je suis donc très heureux de vous recevoir.

Zachary Cartwright : Sympa Shante. Quel est votre rôle chez Clif Bar ? Que faites-vous là-bas ? Donc

Shaunti Luce : Je suis responsable de l'innovation et de la technologie au sein de notre équipe chargée de la sécurité alimentaire et de l'assurance qualité, ce qui n'est pas peu dire. Je pense que souvent les gens voient innovation dans le titre et ils supposent que j'ai un penchant pour cela, mais c'est très axé sur la sécurité alimentaire.

Zachary Cartwright : Et depuis combien de temps faites-vous cela ?

Shaunti Luce : rôle ? En fait, c'est peut-être le cas.

Zachary Cartwright : Oh, wow. Et comment se sont passées ces six années pour vous ? Ont-elles été amusantes, passionnantes ou difficiles ? Qu'est-ce que c'est

Shaunti Luce : C'était bien. C'est vraiment bien. Clif est une entreprise formidable. C'est un peu bizarre de penser que ces deux dernières années j'ai travaillé à domicile, donc deux des six années où j'ai travaillé à domicile, mais c'est, c'est super.

Zachary Cartwright : Et comment avez-vous atterri dans ce rôle ? Qu'avez-vous fait avant cela, peut-être à l'école ou dans d'autres emplois, comment vous êtes-vous préparé à cette tâche spécifique ?

Shaunti Luce : Ce rôle est en quelque sorte unique dans mon parcours. Je pense que. Cela m'a bien préparée pour ce rôle. En gros, j'ai passé le premier, je ne veux pas me vieillir, mais disons le premier chapitre de ma carrière à travailler dans des laboratoires d'analyse alimentaire.

Shaunti Luce : L'un des laboratoires pour lesquels j'ai travaillé, avant même d'avoir obtenu mon diplôme universitaire, était très axé sur le modèle "échantillons entrants, échantillons sortants", ce qui était très bien car cela m'a permis de découvrir les méthodes d'échantillonnage et les différents types de denrées alimentaires, ainsi que les problèmes qu'ils pouvaient poser.

Shaunti Luce : Et, mais c'était surtout une sorte de test, mais cela me permettait aussi de lever la main à chaque fois que les vendeurs allaient rendre visite à un client. Par exemple, est-ce que je peux venir ? J'ai ainsi pu découvrir de nombreux aspects de l'industrie alimentaire. Le deuxième laboratoire pour lequel j'ai travaillé était à la fois un laboratoire d'essai, un laboratoire de conseil et un laboratoire de recherche, et c'est ce que nous avons fait.

Shaunti Luce : Tests de microbiologie alimentaire. Nous avons effectué des tests alimentaires et chimiques. Nous avions une usine pilote, nous avions des essais sensoriels. Ainsi, lorsque je travaillais sur des projets, je ne me contentais pas de dire : "Donnez-moi un échantillon. Donnez-moi un échantillon. Je vous donne un résultat. Il s'agit de parler de votre objectif final. Assurons-nous que nous y parvenons ensemble.

Shaunti Luce : Il s'agit d'études sur la durée de conservation, en collaboration avec nos spécialistes de l'analyse sensorielle et de la chimie. Il s'agissait donc plutôt d'un rôle de consultant. C'est ce laboratoire qui a été créé. Par ailleurs, j'ai eu l'occasion de voyager beaucoup à l'étranger. J'ai ainsi pu voir comment différents pays géraient les questions de sécurité alimentaire, les problèmes et les préoccupations, etc.

Shaunti Luce : Et le simple fait de tester des méthodologies m'a vraiment, vraiment aidée et m'a bien préparée à ce rôle. Et donc ce rôle chez Clif, ce n'était pas le rôle pour lequel j'avais postulé, mais c'est le rôle que j'ai, que j'ai obtenu. Et c'est, c'est, j'ai, j'ai aimé ce rôle. C'est, c'est vraiment bien. C'est, c'est très, c'est très différent. Chaque jour n'est pas un jour comme les autres.

Zachary Cartwright : Je pense que vous avez soulevé plusieurs points très intéressants, notamment le fait que vous n'obtenez pas toujours le poste pour lequel vous avez postulé, mais que vous atterrissez en quelque sorte là où vos compétences vous mènent. Ma position a été très similaire. Deuxièmement, je pense qu'il est très important pour les étudiants ou les personnes qui envisagent de travailler dans l'industrie alimentaire de se faire connaître le plus possible.

Zachary Cartwright : Et quand vous allez, euh, euh, voir un produit fabriqué en production ou même voyager à l'étranger, je pense que cela crée beaucoup d'excitation. Apprendre ce qui existe et ce que font les autres,

Les entreprises essaient de remettre en question, euh, différentes choses sur lesquelles elles travaillent. Je me demande donc si dans votre rôle, vous avez mentionné qu'il était plus axé sur la sécurité alimentaire et, et pas tellement sur l'innovation, mais y a-t-il certaines choses que vous avez été en mesure de, de pousser dans votre rôle que peut-être Clif Bar ne faisait pas avant ou de nouvelles pratiques de sécurité et tout ce qui s'y rattache.

Shaunti Luce : Notre équipe de sécurité alimentaire est, est, je veux dire, elle était forte avant que je ne la rejoigne, et elle continue à l'être. Mon rôle est de travailler sur l'innovation, ce qui signifie que je travaille avec nos équipes interfonctionnelles lorsque nous lançons de nouveaux produits sur le marché. En tant qu'équipe chargée de la sécurité alimentaire, nous examinons toujours les risques potentiels liés à nos ingrédients actuels, à la fabrication, à nos partenaires, etc.

Shaunti Luce : Mais surtout, dans mon rôle, en travaillant avec les équipes interfonctionnelles du côté de l'innovation, il s'agit de... Nous commençons à travailler avec des ingrédients avec lesquels nous n'avions jamais travaillé auparavant. Nous commençons à travailler avec des ingrédients que nous n'avons jamais utilisés auparavant. Quels sont les risques potentiels et comment les atténuer ? Il en va de même pour l'alimentation. La sécurité est en constante évolution et ce n'est en aucun cas une exclusivité de Clif Bar, toutes les entreprises doivent essayer de comprendre comment gérer ces risques potentiels.

Shaunti Luce : Et donc, c'est, c'est, c'est toujours, toujours changeant, toujours à propos.

Zachary Cartwright : Et comment ces risques sont-ils liés à l'eau contenue dans votre produit ? Voici donc le podcast sur l'eau et les produits alimentaires. Pourquoi l'eau est-elle importante pour les produits que vous pourriez fabriquer ?

Shaunti Luce : Je veux dire que l'eau est importante pour beaucoup de produits, et ce n'est pas seulement une affaire de Clif Bar, mais il s'agit de comprendre quelle quantité d'eau nous mettons dans les aliments, si elle fait partie des ingrédients, parce que les gens n'y pensent pas toujours.

Shaunti Luce : Ils pensent, oh, eh bien, y a-t-il de l'eau dans la recette ? Eh bien, oui. Il n'y a peut-être pas d'eau dans la recette, mais il y a aussi de l'eau qui entre dans certains types d'ingrédients. Il faut donc considérer la situation dans son ensemble et, en fonction du processus de fabrication du produit, si l'on n'élimine pas l'eau, la présence de grandes quantités d'eau dans les aliments peut entraîner des problèmes.

Shaunti Luce : Les problèmes de qualité, les aliments conservés, les problèmes de sécurité en bout de chaîne. C'est donc important pour nos produits, car nous avons tendance à produire des aliments à faible teneur en eau, et il faut donc comprendre quels sont les niveaux d'activité de l'eau. C'est une caractéristique essentielle pour la majorité de nos produits.

Zachary Cartwright : Et quand, dans votre processus, mesurez-vous les activités sur les produits finis, les contrôlez-vous tout au long de la production ? À quoi cela ressemble-t-il pour votre équipe ?

Shaunti Luce : Cela dépend. Je veux dire que nos développeurs, notre équipe de recherche et de développement, lorsqu'ils développent un produit, se penchent sur cette question.

Shaunti Luce : Ils peuvent considérer qu'il s'agit d'un pré-traitement. Et après le traitement, ils passent généralement à la phase commerciale. En général, nous nous contentons d'examiner le post-traitement, mais cela dépend du produit. Nous avons des barres, des produits pour les athlètes. Nous avons maintenant des produits céréaliers dont nous pouvons parler.

Shaunti Luce : Nous sortons des aliments pour animaux de compagnie, ce qui fait que nous avons beaucoup de produits différents. Ce n'est donc pas toujours la même chose pour tous les produits, mais dans l'ensemble, notre activité est en quelque sorte une cible importante que nous recherchons.
Zachary Cartwright : Et comme notre activité est un élément que Clif Bar utilise depuis, depuis que vous êtes là, avez-vous vu plus de ces mesures être prises au fil du temps, ou quel a été ce processus ?

Shaunti Luce : A quoi ressemblait-il ?

Shaunti Luce : Cela a toujours été important pour Clif Barb en fonction du type de produits que nous avons. Nous avons donc des compteurs dans notre centre d'innovation, dans nos cuisines de recherche et de développement. Nous avons des compteurs dans nos propres boulangeries. Et donc, oui, c'est, c'est, c'est en cours ce n'est pas quelque chose de nouveau que nous avons été.

Zachary Cartwright : Et j'ai remarqué que dans beaucoup d'entreprises, ce n'est pas seulement dans une section et cela dépend sûrement du produit, mais c'est vraiment partout, de la recherche et du développement au contrôle de la qualité et à la production. Il faut pouvoir disposer de ces mesures pour comprendre les produits. Quels sont les autres défis auxquels vous êtes confrontés lorsque vous essayez de trouver un nouvel arôme ou un nouveau produit, et nous en venons aux aliments pour animaux de compagnie ?

Zachary Cartwright : Quels sont les défis auxquels votre équipe est confrontée ?

Shaunti Luce : Je veux dire qu'à l'heure actuelle, le grand défi que tout le monde doit relever est celui de la chaîne d'approvisionnement. Comment obtenir les ingrédients avec lesquels nous voulons travailler, en particulier du côté de l'innovation, tout le monde a des problèmes avec la chaîne d'approvisionnement, avec les gammes existantes, et maintenant vous parlez de nouveaux produits, ce qui signifie souvent de nouveaux ingrédients, et comment les obtenir ?

Shaunti Luce : Mais je pense que lorsque nous travaillons en dehors de BARR, donc lorsque nous travaillons avec des céréales, c'est un tout nouveau processus. Le processus est complètement différent selon que l'on fabrique des céréales, des aliments pour animaux ou d'autres produits de ce type ou des barres. Il y a donc beaucoup plus de choses sur lesquelles nous devons nous former, mais c'est, c'est la partie la plus excitante quand vous apprenez quelque chose de nouveau, nous avons le, nous avons le processus des barres assez, assez bien.

Zachary Cartwright : Vous avez mentionné plusieurs fois les ingrédients de départ. Faites-vous quelque chose une fois que ces ingrédients sont arrivés, mesurez-vous l'eau qu'ils contiennent, ou comment contrôlez-vous ces ingrédients afin d'obtenir un produit final cohérent.

Shaunti Luce : Nous examinons les ingrédients. Nous travaillons avec nos fournisseurs pour comprendre quels sont les attributs qu'ils mesurent régulièrement.

Shaunti Luce : Nous exigeons donc des certificats d'analyse pour chaque produit. Nous nous assurons ainsi que notre activité, honnêtement, n'est pas une activité importante qui est toujours examinée du point de vue des ingrédients. Elle tend toujours à se situer davantage du côté de l'humidité. Je pense qu'avec certains ingrédients, j'aimerais voir cette tendance à considérer l'humidité et l'activité de l'eau en même temps plutôt que l'humidité seule.

Shaunti Luce : Mais malheureusement, je pense que souvent les gens ne comprennent pas bien ce qu'est l'activité de l'eau. Ils pensent que nous faisons de l'humidité et que nous sommes donc couverts. De toute évidence, et probablement mieux que quiconque, ce n'est pas la même chose. Et donc, oui, nous avons certainement, depuis le travail de développement jusqu'à la phase de commercialisation, des certificats d'analyse qui nous parviennent.

Shaunti Luce : Nous avons les spécifications des ingrédients Clif pour tous nos ingrédients, de sorte que nous disons, d'accord, voici les attributs chimiques. Voici les caractéristiques physiques. Voici les caractéristiques microbiologiques. Oui. Attributs. Ainsi, lorsque le produit arrive à l'usine de fabrication, celle-ci peut dire : "Voici les exigences. Et voici ce que ce lot particulier a.

Shaunti Luce : Et oui, il s'agit d'une inspection. Nous pouvons donc poursuivre,

Zachary Cartwright : Et je constate que très souvent la teneur en eau et l'activité de l'eau, même si certaines industries ou certaines entreprises sont vraiment habituées à la teneur en eau, je constate que de plus en plus d'entreprises veulent les deux mesures et c'est quelque chose que nous pouvons facilement faire aujourd'hui.

Zachary Cartwright : Quelle est votre saveur Clif Bar préférée ? Avez-vous une préférence ou en avez-vous assez des Clif Bars ? Les avez-vous toutes essayées ? Y en a-t-il une à laquelle vous revenez toujours ?

Shaunti Luce : Oui. Je suis une adepte du citron. Alors Luna, quand on l'évalue, il y a, nous avons maintenant des mash-ups, c'est-à-dire un citron avec une myrtille.

Shaunti Luce : Très très bien. Les céréales Clif, au goût de myrtille, sont mes préférées. J'aime donc les acheter. J'y ajoute des myrtilles fraîches. C'est également bon sans les myrtilles fraîches. Et puis les Clif Thins, c'est, c'est assez bon. Et puis il y a aussi les barres protéinées Z bar, à la menthe et au chocolat. Il m'arrive d'en manger.

Shaunti Luce : Je sais qu'ils sont censés être pour les enfants, mais vous savez, nous sommes tous des enfants. Mais il m'arrive d'en manger pour le dessert. Parce que c'est juste, c'est comme un, c'est comme un biscuit Oreo, mais sans le sucre.

Zachary Cartwright : Bien sûr. J'ai un favori. Oui, j'ai un nouveau favori. J'ai acheté quelques parfums de vacances cette année et j'ai essayé l'écorce de menthe poivrée.

Zachary Cartwright : Et je dirais que c'est probablement mon préféré en ce moment. Pas seulement à cause de la saveur, mais aussi parce que j'aime beaucoup la texture de cette barre. C'est celle-là qui me plaît le plus, mais j'en aime beaucoup, toutes les barres au chocolat, au beurre de cacahuètes, les barres de base en quelque sorte, mais elles sont toujours très bonnes. Quelles sont les différences entre les barres Luna de Clif Bar et les barres Clif kid ?

Zachary Cartwright : D'un point de vue, mais aussi de ce qui fait que ces produits sont différents.

Shaunti Luce : Le processus est différent. Nous développons des barres pour différentes occasions de manger, pour différents publics, mais cela ne signifie pas que les barres Z sont conçues pour les enfants. Et donc que seuls les enfants peuvent les manger.

Shaunti Luce : Et je viens d'admettre que je mange les protéines des barres C. Elles sont bonnes et les barres Luna. Elles sont bonnes et les barres Luna. Elles sont conçues pour les femmes, mais nous avons entendu dire que les hommes les aiment tout autant. En fait, à un moment donné, nous avions des t-shirts qui disaient quelque chose comme, euh, les vrais hommes mangent des barres Luna. Tout dépend donc de l'occasion.

Shaunti Luce : Nous avons toute une série athlétique. Des blocs. Et nous avons des gels en fonction du type d'activité que vous pratiquez. Il y a donc des informations sur notre site Web qui donnent quelques conseils : vous partez en randonnée, voici le produit que vous devriez probablement prendre. Voici le produit que vous devriez probablement prendre.

Shaunti Luce : Donc c'est, il y a, il y a des croisements en ce qui concerne le public, mais il s'agit vraiment de l'occasion de manger que nous, que nous recherchons.
Zachary Cartwright : Et comme l'un de ces produits en particulier, plus difficile à fabriquer ou présentant plus de défis, ou tout simplement en fonction.

Shaunti Luce : Je pense que ça dépend. Je veux dire, comme je l'ai dit, avec nos, avec nos bars, nous les faisons depuis si longtemps que nous les avons, nous les avons intégrés, c'est comme si nous étions en dehors de la catégorie des bars que nous devons être plus créatifs et nous éduquer sur, sur de nouveaux processus et de nouveaux équipements et des choses comme ça, ce qui est encore une fois, la chose la plus amusante à faire.

Shaunti Luce : C'est agréable.

Zachary Cartwright : Je sais que les consommateurs de barres Clif savent probablement que vous avez des athlètes Clif. Je me demandais si vous pouviez nous parler du processus d'obtention des athlètes Clif et peut-être si vous avez un favori ou quelqu'un que vous recherchez.

Shaunti Luce : Oui, je ne peux pas parler de ce processus.

Shaunti Luce : Je ne suis pas impliquée dans ce processus. J'entends parler des athlètes comme du reste de l'entreprise. Nous avons toute une équipe qui fait un travail fantastique pour développer ces relations avec les athlètes, mais c'est intéressant, je dirais que depuis un an environ, nous avons élargi le type d'athlètes, le type de sports que nous pratiquons. Je pense que nous avons élargi le type d'athlètes, le type de sports que nous soutenons. Avant, nous étions évidemment issus du milieu du cyclisme, donc c'était surtout du cyclisme et de la revendication, et des choses comme ça.

Shaunti Luce : L'un des athlètes que nous avons commencé à parrainer et qui était sur l'un de nos, l'emballage était Daniel Rowan check, et c'est un para-athlète et il. Il a participé

lors des derniers Jeux Olympiques. Et je vais être honnête. Je n'avais jamais entendu parler de lui avant que nous ne commencions à le parrainer. C'est ce que j'aime dans le fait que Clif sponsorise ces athlètes, car cela leur donne une visibilité qu'ils n'auraient probablement pas toujours eue.

Shaunti Luce : Ce type est génial. Je veux dire, il participe au marathon de Boston et au marathon de New York et il a juste, il a, il a gagné une médaille d'or et une médaille de bronze aux Jeux de Tokyo, et il est juste, j'apprécie le fait que maintenant je l'ai sur mon radar. Je le suis sur Instagram et il est juste, il est, il est incroyable à regarder. Donc oui, c'est juste, c'est.

Zachary Cartwright : Eh bien, quand je suis allé en ligne et que j'ai regardé Clif Bar et tous vos athlètes, j'ai été vraiment impressionné par le large éventail de types d'athlètes que vous avez maintenant. Et, euh, les gens que vous avez. J'encourage donc tous ceux qui écoutent à aller voir les athlètes que vous avez et à découvrir leurs histoires.

Zachary Cartwright : Et comme vous l'avez dit, je pense que cela leur donne une certaine visibilité. C'est génial. Je suis heureux que nous ayons pu en parler. Mais à part les barres énergétiques, sur quels autres produits travaillez-vous ? Je sais que nous en avons brièvement parlé auparavant. Les aliments pour animaux. J'aimerais passer un peu de temps sur les aliments pour animaux de compagnie et comprendre ce qui s'est passé.

Zachary Cartwright : W pourquoi vous avez décidé de passer du marché humain au marché des animaux de compagnie. Oui, c'est vrai.

Shaunti Luce : Avant de parler des aliments pour animaux, nous avons les céréales, dont j'ai déjà dit que j'étais une grande fan. Nous avons les Clif Thins, qui sont encore une sorte de barre, mais je les aime bien parce que parfois, le matin, je prends une tasse de thé et ils sont juste, nous avons des pépites de chocolat, des Mac au chocolat blanc et des brownies au chocolat.

Shaunti Luce : Ce sont donc de très bonnes choses. Mais Clif a l'habitude d'accueillir les animaux de compagnie. Nous sommes un bureau accueillant pour les chiens lorsque nous. Nous travaillons au bureau. Mais c'est quelque chose où, vous savez, quand nous travaillions au bureau, les gens venaient et les invités venaient et vous voyiez des chiens partout.

Shaunti Luce : Et nous avons un bureau à aire ouverte. C'était bien parce qu'on pouvait se promener dans le bureau sans s'en rendre compte, mais c'est vrai que nous avons entre 20 et 30 chiens dans le bureau à tout moment. Nous avons probablement entre 20 et 30 chiens dans le bureau à un moment donné, et parfois un chien aboie et cela déclenche les autres, mais c'est, j'aime juste, j'amenais notre chien à, quand je venais le vendredi.

Shaunti Luce : Je ne sais pas à quelle vitesse l'équipe de l'incubateur est arrivée à cette conclusion, mais c'est logique, c'est dans notre ADN. Tout au long de la pandémie, le nombre de familles qui ont ajouté un animal de compagnie à leur famille a augmenté. Et, et, et, et, et je pense que c'est une grande partie de cela.

Shaunti Luce : Les animaux de compagnie font partie de la famille, c'est juste, c'est ce qu'ils sont. Ils, ils finissent sur nos cartes de Noël, nous, ils ont fini sur notre Instagram. C'était donc, je pense, une transition vraiment naturelle de passer de l'alimentation humaine à l'alimentation humaine et maintenant à l'alimentation humaine.

Zachary Cartwright : aliments pour animaux. Sur le site Internet de Clif, l'une des choses qui me frappent, c'est qu'il y a une citation qui dit en gros que vous servez Clif Bar, monsieur.

Zachary Cartwright : Tout le monde dans votre famille maintenant, y compris votre animal de compagnie. Et j'ai vraiment aimé cela. Et je pense que vous avez raison. L'animal de compagnie fait partie de la famille. Je suis l'une de ces personnes qui a eu un chien pendant la pandémie, j'ai essayé de l'amener ici, mais, euh, ils n'ont pas voulu me laisser faire, alors, mais je serais intéressé de, d'obtenir le.

Zachary Cartwright : Euh, de la nourriture pour animaux de compagnie, pour voir si elle l'aime et en apprendre davantage. C'est donc une évolution très intéressante, mais l'une des choses qui me frappent le plus, c'est que j'ai pu visiter un Clif Bar en Californie. Cela fait quelques années maintenant, mais je me souviens avoir vu tous les animaux de compagnie et, euh, c'était génial. J'aime l'inclusion.

Zachary Cartwright : Clif est, et je pense que c'est une excellente idée de pouvoir amener son animal de compagnie. Je suis donc sûr que cela vous a poussé dans cette direction. Avez-vous eu, euh, des panels de dégustation avec les chiens qui étaient dans le bureau ou quel a été le processus.

Shaunti Luce : Alors oui, je pense qu'ils ont fait un travail professionnel. Croyez-le ou non, ce sont des dégustateurs professionnels, mais oui, j'ai eu un retour d'information de la part des consommateurs.

Shaunti Luce : En fait, j'étais au bureau hier et j'ai eu l'occasion d'en rapporter à la maison et de faire un peu de travail de consommation avec notre chien et il adore. Il était devant le paquet avant même que je l'ouvre. Il l'a reniflé et m'a dit : " Est-ce que je peux en avoir, s'il te plaît ?

Shaunti Luce : Il a vraiment apprécié. Je suis donc heureuse que nous puissions lui offrir cela maintenant.

Zachary Cartwright : Et ces produits sont-ils à base de plantes ? Je sais que beaucoup de vos autres produits le sont... Quels sont les ingrédients entrant dans la composition de ces aliments pour animaux de compagnie ?

Shaunti Luce : Des marques ? Ce sont des produits à base de plantes. Et je pense que la raison pour laquelle nous avons opté pour une alimentation à base de plantes est que, bien souvent, les gens pensent que les chiens sont des carnivores naturels.

Shaunti Luce : Et cela ne veut pas dire que les chiens ne mangeront pas de viande si vous leur en donnez. Mais vous savez, c'est bien d'avoir cette variété, donc d'avoir des fruits et des légumes. Ils fournissent des antioxydants, des fibres et d'autres éléments dont les chiens ont besoin. Et je sais qu'en grandissant, lorsque j'avais un chien et que notre famille avait un chien, ce n'était pas une question de nutrition.

Shaunti Luce : Il s'agissait de la nourriture la moins chère. Maintenant, il s'agit de notre chien. Les aliments biologiques, et encore une fois, parce qu'ils font partie de notre famille, eh bien, si nous mangeons des aliments biologiques ou des aliments à base de plantes, pourquoi notre animal de compagnie ne devrait-il pas manger des aliments à base de plantes lui aussi.

Zachary Cartwright : Et quelle est la prochaine étape pour vous et votre équipe ?

Zachary Cartwright : Quel est l'avenir, peut-être cette année, dans cinq ans, dans dix ans ? À quoi ressemble-t-il pour Clif ? Quelles sont les nouvelles choses sur lesquelles vous travaillez ?

Shaunti Luce : Eh bien, je veux dire que, du point de vue de la sécurité alimentaire, notre équipe s'efforce de relever les défis. Je veux dire, l'alimentation. Les ingrédients alimentaires mondiaux, c'est un marché mondial et comprendre ces, ces défis et ces risques potentiels et comprendre comment nous les atténuons, c'est, c'est quelque chose qui, encore une fois, est, est en constante évolution.

Shaunti Luce : C'est donc un sujet sur lequel nous nous informons en permanence. Les mycotoxines, par exemple, sont un sujet auquel certains ingrédients et certaines industries ont probablement accordé un peu plus d'attention que d'autres, mais je pense qu'il s'agit d'un sujet d'actualité auquel les gens s'intéressent.

Shaunti Luce : Et en tant qu'entreprise, nous allons continuer à innover et à apporter aux gens des aliments qu'ils aiment et dont ils ont besoin dans leur vie.

Zachary Cartwright : Et en quelque sorte, ma dernière question pour vous est, votre kit du propriétaire, Crawford parle beaucoup de votre entreprise qui est différente des autres entreprises.

Zachary Cartwright : Et qu'est-ce qui rend Clif différent ? Vous en avez parlé un peu au début, mais pourquoi, euh, euh, peut-être un jeune scientifique de l'alimentation ou quelqu'un qui cherche un nouvel emploi ou un nouveau poste ? Pourquoi devraient-ils envisager.

Shaunti Luce : C'est une entreprise très différente. Et je pense que les gens parlent souvent de l'équilibre entre vie professionnelle et vie privée.

Shaunti Luce : Et je, je veux dire, je pense que pour Clif c'est, ça va au-delà de ça. Il s'agit d'être authentique, d'être authentique en tant qu'entreprise et d'être authentique en tant qu'individu. Je pense que beaucoup de gens, ils, ils vont au travail et ils ont leur personnage au travail et puis ils rentrent chez eux et ils ont leur personnage à la maison.

Shaunti Luce : Vous avez une personnalité, vous avez un persona, et c'est l'une des choses que j'ai remarquées immédiatement, mais nous sommes, nous sommes une entreprise à cinq aspirations, donc il ne s'agit pas seulement de savoir quel est le résultat net. Nous avons donc cinq aspirations. Nous soutenons nos collaborateurs, nos communautés, notre planète, nos marques et notre entreprise.

Shaunti Luce : Dans cet ordre. Et il y a juste, il y a beaucoup de choses uniques que l'entreprise fait. Il ne s'agit pas seulement d'être un bureau accueillant pour les chiens. Nous avons une série de conférences appelées Luna voices, où des conférenciers uniques et inspirants viennent s'exprimer. Des gens comme Gloria Steinem, des gens comme Betty Reed, Sorkin, qui est devenue une.

Shaunti Luce : Un garde forestier âgé de 80 ans est toujours un garde forestier dans ses centaines d'années. Euh, nous avons une série d'orateurs inspirants, où nous faisons venir différents orateurs. Comme Steve Kerr, si vous êtes un fan de Bernay Brown, je suis l'un de ceux qui. J'ai trouvé un écho. Et probablement l'un des premiers que j'ai vu était un gentleman du nom de Mick Ebeling qui travaille pour une société appelée not impossible labs.

Shaunti Luce : En fait, ils réalisaient un projet dans le cadre duquel ils imprimaient des bras en 3D pour des enfants au Soudan. C'était très inspirant, et il y a d'autres programmes comme la possibilité de faire du bénévolat sur le temps de travail. Vous savez, j'ai pu travailler avec une agence locale, Scientific Adventures for Girls, où nous faisons du bénévolat.

Les filles sont initiées, dès la troisième année, à différents concepts scientifiques, qu'il s'agisse de chimie, d'ingénierie ou de biologie.

Shaunti Luce : C'est donc le point culminant de tout. Mais je pense que l'essentiel, c'est que nous sommes une entreprise authentique. Nous marchons, nous parlons et nous sommes nous-mêmes, ce qui est formidable.

Zachary Cartwright : Shaunti, merci beaucoup. J'apprécie vraiment vos idées aujourd'hui.

Zachary Cartwright : Je suis heureux que nous ayons pu couvrir tous ces différents produits. Et comme je l'ai dit au début, je voulais vous inviter depuis un certain temps. J'apprécie donc beaucoup le temps que vous nous avez consacré aujourd'hui et j'ai hâte de voir ce que vous ferez à l'avenir.

Shaunti Luce : Oui, non, merci encore de m'avoir invitée. J'ai utilisé votre matériel pendant la majeure partie de ma carrière.

Shaunti Luce : Alors oui, c'est une bonne chose.

Zachary Cartwright : Je suis Zachary Cartwright. Voici l'eau. Retrouvez ce podcast sur Apple, iTunes, Spotify, ou tout autre site où vous écoutez des podcasts.