Activité de l'eau et tabac

Mesure de l'humidité

Pour un produit donné, l'activité de l'eau et l'humidité sont liées : si l'une augmente, l'autre augmente également. Si vous recherchez un meilleur moyen de mesurer l'humidité, l'activité de l'eau peut vous le fournir.  Pourquoi ? Les mesureurs d'activité de l'eau sont beaucoup plus sensibles aux variations d'humidité que la plupart des mesureurs de teneur en humidité. En effet, sur les produits du tabac secs, une infime variation d'humidité entraîne une variation importante de l'activité de l'eau. Par rapport aux méthodes de mesure de l'humidité approuvées par l'AOAC, telles que le séchage au four, l'activité de l'eau offre une précision environ 10 fois supérieure.

Croissance fongique

Les produits agricoles « humides » sont sensibles à la croissance fongique jusqu'à ce que leur activité hydrique soit ramenée à un niveau inférieur. En général, cela signifie qu'il faut ramener votre produit à un niveau d'activité hydrique inférieur à 0,7 aw dès que possible. La mesure de l'activité hydrique vous indiquera toujours si votre produit est à risque, quel que soit le produit que vous mesurez.

Conformité réglementaire

Les produits du tabac sont réglementés par la FDA, et l'activité de l'eau est la seule mesure liée à l'humidité acceptée par la FDA comme point de contrôle critique.

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