In che modo AQUALAB aiuta i marchi più prestigiosi a semplificare la gestione dell'idratazione
Clif Bar
Il rispetto di specifiche rigorose garantisce che i prodotti “clean label” di Clif siano sicuri, a lunga conservazione e deliziosi.
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Affumicatore Tillamook Country
Come TCS è riuscita ad aumentare la produzione di carne essiccata senza compromettere la consistenza perfetta che le ha permesso di conquistare una clientela fedele.
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Padrona di casa
Come uno dei marchi di snack più iconici d’America sia riuscito a mantenere per decenni i propri standard di consistenza e durata di conservazione.
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Thorne
Perché uno dei marchi più affidabili nel settore degli integratori ha scelto AQUALAB per garantire l'integrità dei propri prodotti e migliorare il confezionamento.
Leggi ora >Perché AQUALAB
Abbiamo realizzato questo campo
I fondatori di AQUALAB hanno sviluppato strumenti per la misurazione dell’attività dell’acqua perché i ricercatori avevano bisogno di strumenti che ancora non esistevano. Quando l’industria ha manifestato l’esigenza di disporre degli stessi strumenti, è nata la nostra azienda. Quarant’anni dopo, disponiamo ancora di un laboratorio di ricerca sull’umidità e di un team di scienziati interni.
Per noi, gli strumenti per l’analisi dell’umidità non sono una linea di prodotti tra le tante. Sono il fulcro della nostra attività e della nostra competenza.
L'UMIDITÀ È OVUNQUE
Ogni fase, ogni settore
Nella maggior parte delle aziende alimentari, la “scienza dell’umidità” si riduce a un unico controllo dell’attività dell’acqua, richiesto dagli audit, effettuato alla fine della linea di produzione. Questa è solo una minima parte di ciò che può offrire. La stessa scienza offre vantaggi in ogni fase dello sviluppo del prodotto.
E gli stessi principi che garantiscono la stabilità a scaffale di un Twinkie per mesi si applicano a prodotti farmaceutici, nutraceutici, cosmetici, derivati del petrolio e altro ancora.
Se l’umidità è importante per la sicurezza o le prestazioni del vostro prodotto, lo è anche per noi.
«Dobbiamo capire quanta acqua aggiungiamo: la gente pensa: “Ma c’è acqua nella ricetta?”. Potrebbe esserci, ma c’è anche l’acqua che proviene da certi tipi di ingredienti. Bisogna considerare il quadro completo.»
Shaunti Luce
Responsabile senior per l'innovazione e la tecnologia | Clif Bar
Scopri i fondamenti scientifici alla base dello standard
Scopri i fondamenti dell’attività dell’acqua – cos’è, come si misura, in quali contesti è importante – in questa utile guida redatta da alcuni degli scienziati che hanno contribuito a sviluppare questo settore.
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