Migliora la stabilità degli alimenti con le isoterme di assorbimento dell'umidità DDI e DVS

Scoprite come le isoterme di assorbimento dell'umidità DDI e DVS migliorano la comprensione della stabilità degli alimenti. Questi grafici illustrano la relazione fondamentale tra contenuto di umidità e attività dell'acqua, essenziale per ogni produttore alimentare che miri a ottimizzare la qualità e la durata di conservazione dei propri prodotti.