Entscheidungen treffen
Welche Feuchtigkeitsbalance ist für Sie perfekt?
Sie sind auf der Suche nach dem perfekten Feuchtemessgerät? Bei so vielen Optionen kann es entmutigend sein, das beste Feuchtemessgerät für Ihre Anwendung in der Lebensmittelindustrie auszuwählen.
Herkömmliche Feuchtemessgeräte
Herkömmliche Feuchtemessgeräte arbeiten nach dem Prinzip der gravimetrischen Feuchtemessung, die auch als thermogravimetrische Messung oder Trocknungsverlustmessung (LOD) bezeichnet wird. Ein Feuchtemessgerät wird zur Messung der Feuchtigkeit in den meisten Produkten, einschließlich Getreide, Pharmazeutika, Schlämmen und Chemikalien, verwendet. Der Feuchtigkeitsgehalt eines Lebensmittels kann die wahrgenommene Qualität oder den Gewinn stark beeinflussen.
Feuchtewaagen mit gravimetrischer Feuchtemessung basieren auf dem Gewicht der Probe, um den Feuchtigkeitsgehalt zu bestimmen. Zu Beginn einer jeden Messung wird die Probe mit einer Präzisionswaage gewogen. Während des Messvorgangs wird die Probe erhitzt, getrocknet und wiederholt in Probenschalen gewogen.
Die Abnahme der Feuchtigkeit wird als Gewichtsänderung auf dem Display des Feuchtigkeitsmessers angezeigt. Das Gewicht der Probe nach Abschluss des Trocknungsprozesses wird mit dem Gewicht der Probe vor dem Trocknen verglichen. Außerdem werden die während des Trocknungsvorgangs aufgezeichneten Gewichte berücksichtigt, und man erhält den endgültigen Feuchtigkeitsgehalt oder das Verhältnis der Materialprobe. Feuchtigkeitswaagen liefern Ergebnisse nach etwa 15 bis 90 Minuten. Die tatsächliche Trocknungszeit hängt vom Feuchtigkeitsgehalt und der Größe der jeweiligen Probe ab.
Gehen Sie über die Spezifikationen hinaus, um das richtige Feuchtemessgerät für Ihr Lebensmittelprodukt zu finden
Versuchen Sie, aus den vielen Optionen auf dem Markt das perfekte Feuchtemessgerät auszuwählen? Es kann entmutigend sein, das beste Feuchtemessgerät für Ihre Anwendung in der Lebensmittelindustrie auszuwählen. Zwar sollten Sie die Angaben auf den Datenblättern der Hersteller nicht ignorieren, doch wenn Sie sich zu sehr auf die Zahlen konzentrieren, können Sie den Blick für das Gesamtbild verlieren. Hier sind einige Dinge, die Sie vielleicht berücksichtigen sollten:
- Geschwindigkeit - der Wert einer schnellen Messung geht über den bloßen Komfort hinaus. Schnellere Instrumente verringern Engpässe, Verzögerungen und logistische Probleme. Und je schneller das Gerät ist, desto weniger Messwerte benötigen Sie.
- Präzision/Genauigkeit-Präzisions- und Genauigkeitsangaben sind weit verbreitet. Wie kann man die Realität vom Hype unterscheiden?
- Benutzerfreundlichkeit: Wie viel Schulung ist für die Bedienung des Feuchtemessgerätes erforderlich? Sie müssen ein Feuchtemessgerät auswählen, das für verschiedene Benutzer an unterschiedlichen Standorten wiederholbare Ergebnisse liefert.
- Probenvorbereitung: Muss das Gerät für verschiedene Proben unterschiedlich behandelt werden? Die besten Feuchtemessgeräte erzielen unabhängig von der Art der Probe die gleiche Leistung.
- Auswirkung der Analyse: Zerstört das Gerät die Probe im Rahmen des Messvorgangs? Wenn die Probe im Rahmen der Analyse verändert wird, kann das Ergebnis beeinflusst werden.
- Datenmanagement - wie können Sie die richtigen Personen so schnell wie möglich mit den Messdaten versorgen? Einige Instrumente rationalisieren sowohl den Messablauf als auch den Berichterstattungsprozess.
- Überprüfungen - Sie müssen wissen - und beweisen - dass Ihr Gerät korrekt misst. Die besten Geräte sind von Normungsgremien zugelassen und basieren auf fundierten wissenschaftlichen Erkenntnissen.
- Betriebszeit, Service und Support - es macht keinen Sinn, beim Kauf Geld zu sparen, wenn Sie es später für die Wartung und den Austausch eines billigen Geräts ausgeben müssen. Zuverlässigkeit und Support sind ein entscheidender Faktor bei der Kaufentscheidung.
Warum sind manche Feuchtemessgeräte 10-mal schneller? Verzichte ich mit einer schnellen Messung auf etwas?
Oft ist es ein Kompromiss zwischen Geschwindigkeit und Genauigkeit. Die genaueste Feuchtigkeitsmessung ist der Trocknungsverlust bei niedrigen Temperaturen im Ofen. Sie ist einfach, altmodisch und kann mehrere Stunden bis mehrere Tage dauern. Einige der besten Feuchtigkeitsmessgeräte verwenden Strategien, um schnellere Messungen zu erzielen. Gehören dazu höhere Temperaturen? Prädiktive Software? Ein Teil der Bewertung eines Feuchtigkeitsmessgeräts besteht darin, die Robustheit und Genauigkeit dieser Strategien zu ermitteln.
Welchen Präzisions-/Genauigkeitsangaben sollte ich glauben? Spielt das eine Rolle?
Die Genauigkeit wird bestimmt, indem ein Gerät mit Proben verglichen wird, die einen bekannten und akzeptierten Standardwert aufweisen. Für den Feuchtigkeitsgehalt gibt es keinen richtigen Nullpunkt (es gibt keine Probe, die kein Wasser enthält). In den technischen Daten von Feuchtigkeitsmessgeräten sollte nur die Präzision angegeben werden, d. h. die Fähigkeit des Geräts, dieselbe Probe mit demselben Feuchtigkeitsgehalt konstant zu messen. Da Genauigkeit und Präzision in nicht-wissenschaftlichen Zusammenhängen oft verwechselt werden, verwenden viele Beschreibungen und technische Datenblätter von Feuchtigkeitsmessgeräten diese Begriffe synonym.
Spielt es eine Rolle, ob das Feuchtemessgerät die Probe beschädigt oder vernichtet?
Es mag Ihnen egal sein, ob Ihre Kekse getoastet werden, aber für Ihre Ergebnisse könnte es von Bedeutung sein. Wenn Proben bei hohen Temperaturen erhitzt werden, um Wasser zu verdrängen, kann mehr als Wasser verdrängt werden. Dies führt zu einer Überschätzung des Feuchtigkeitsgehalts.
Wie misst der Feuchtebestimmer?
Viele Feuchtemessgeräte erhitzen eine Probe schnell bei hoher Temperatur, um das Wasser auszutreiben. Dann verwenden die Geräte ein Modell der Probe, um zu schätzen, welche Wassermenge ausgetrieben würde, wenn die Probe über einen längeren Zeitraum bei niedrigen Temperaturen in einem Ofen getrocknet würde. Es ist wichtig, sich zu fragen, was das Gerät tatsächlich misst, wie es zu dieser Messung kommt und wie sicher Sie sich mit der Antwort sind.
Spielt der Probentyp eine Rolle?
Entscheiden Sie, ob Sie es tolerieren können, dass Sie verschiedene Proben unterschiedlich vorbereiten müssen, oder ob Sie ein Gerät bevorzugen, das einfach den Messwert der Probe abliest, die Sie in die Probenkammer geben.
Geschwindigkeit der Feuchtigkeitsbilanz, Präzision der Referenzmethode.
Der ROS 1 Moisture Analyzer bestimmt den Feuchtegehalt von neun Lebensmittelproben in 40 Minuten mit der Präzision einer Referenzmethode.
Welches Feuchtemessgerät eignet sich am besten für den Einsatz im Labor?
Berücksichtigen Sie den Formfaktor. Solide, zuverlässige Tischgeräte können Arbeitstiere im Labor sein. Berücksichtigen Sie die Reparaturraten, die Verarbeitungsqualität und die Kosten und Schwierigkeiten, die mit Service und Support verbunden sind.
Welches Feuchtemessgerät eignet sich am besten für die Lebensmittelproduktion?
Die Produktion benötigt ein solides, zuverlässiges Gerät, das eine schnelle Feuchtigkeitsanalyse an der Produktionslinie ermöglicht. Ein Feuchtemessgerät für die Produktion muss schnell, zuverlässig und reproduzierbar sein. Das sind viele. Was jedoch zu vielen Feuchtebestimmern fehlt, ist eine gute Präzision. Ein schnelles Feuchtemessgerät, dem es an Präzision mangelt, bedeutet, dass die Produktion große Sicherheitsmargen benötigt. Dies schränkt Ihre Fähigkeit ein, Prozess- und Ertragsverbesserungen zu erzielen.
Wie kalibriere ich das Gerät? Welche Standards sollte ich verwenden? Was erwarten die Prüfer zu sehen?
Ganz gleich, ob Sie Messungen für interne Prüfungen oder für Prüfungen durch Dritte/Behörden vornehmen, stellen Sie sicher, dass Sie nach einem bekannten Standard kalibrieren können, um zu beweisen, dass Ihre Messungen das sind, was sie vorgeben zu sein. Suchen Sie nach Kalibrierungs- und jährlichen Wartungsprogrammen, die preisgünstig und unkompliziert sind.
