Analyseurs d'humidité traditionnels

Les balances d'humidité traditionnelles utilisent le principe de mesure gravimétrique de l'humidité, également appelé thermogravimétrie ou perte au séchage (lod). Un analyseur d'humidité est utilisé pour mesurer l'humidité dans la plupart des produits, notamment les céréales, les produits pharmaceutiques, les boues et les produits chimiques. La quantité d'humidité dans un produit alimentaire peut grandement influencer la qualité perçue ou le profit.

Les balances d'humidité avec mesure gravimétrique de l'humidité s'appuient sur le poids de l'échantillon pour déterminer la teneur en humidité. Au début de chaque mesure, l'échantillon est pesé à l'aide d'une balance de précision. Pendant le processus de mesure, l'échantillon est chauffé, séché et pesé à plusieurs reprises dans des coupelles.

La diminution de l'humidité est indiquée sous forme de variation de poids sur l'écran de l'analyseur d'humidité. Le poids de l'échantillon après le processus de séchage est comparé au poids de l'échantillon avant séchage. De plus, les poids enregistrés pendant le processus de séchage sont pris en compte et une teneur ou un taux d'humidité final(e) pour l'échantillon de matériau est obtenu(e). Les balances d'humidité fournissent des résultats après environ 15 à 90 minutes. Le temps de séchage réel dépend de la teneur en humidité et de la taille de l'échantillon concerné.

Allez au-delà des spécifications pour trouver l'analyseur d'humidité adapté à votre produit alimentaire.

Vous essayez de choisir l'analyseur d'humidité idéal parmi les nombreuses options disponibles sur le marché ? Il peut être difficile de choisir le meilleur modèle d'analyseur d'humidité pour votre application dans l'industrie alimentaire. Même si vous ne devez pas ignorer les spécifications figurant sur les fiches techniques du fabricant, vous concentrer trop sur les chiffres peut vous empêcher d'avoir une vue d'ensemble. Voici quelques éléments à prendre en considération :

1. Vitesse : l'intérêt d'une mesure rapide va au-delà de la simple commodité. Des instruments plus rapides réduisent les goulots d'étranglement, les retards et les problèmes logistiques. Et plus l'instrument est rapide, moins vous aurez besoin d'en utiliser pour obtenir vos mesures.
2. Précision/exactitude — les allégations de précision et d'exactitude sont légion. Comment distinguer la réalité du battage médiatique ?
3. Facilité d'utilisation : quelle formation est nécessaire pour utiliser l'analyseur d'humidité ? Vous devez choisir un analyseur d'humidité qui fournit des résultats reproductibles à différents utilisateurs dans différents endroits.
4. Préparation des échantillons : l'instrument nécessite-t-il un traitement différent selon les échantillons ? Les meilleurs analyseurs d'humidité offrent les mêmes performances quel que soit le type d'échantillon.
5. Effet de l'analyse : l'instrument détruit-il l'échantillon dans le cadre du processus de mesure ? Lorsque l'échantillon est modifié dans le cadre de l'analyse, le résultat peut être affecté.
6. Gestion des données : comment transmettre les mesures aux bonnes personnes le plus rapidement possible ? Certains instruments rationalisent à la fois le flux de travail de mesure et le processus de reporting.
7. Vérifications d'audit — Vous devez savoir — et prouver — que votre instrument mesure correctement. Les meilleurs instruments sont approuvés par des organismes de normalisation et reposent sur des données scientifiques solides.
8. Disponibilité, service et assistance : il ne sert à rien d'économiser sur l'achat si vous devez ensuite dépenser de l'argent pour entretenir et remplacer un instrument bon marché. La fiabilité et l'assistance sont des éléments essentiels dans la décision d'achat.

Pourquoi certains analyseurs d'humidité sont-ils 10 fois plus rapides ? Est-ce que je sacrifie quelque chose en optant pour une mesure rapide ?

Il s'agit souvent d'un compromis entre rapidité et précision. La mesure d'humidité la plus précise est la perte au séchage dans un four à basse température. Elle est simple, traditionnelle, mais peut prendre plusieurs heures, voire plusieurs jours. Certains des meilleurs humidimètres utilisent des stratégies permettant d'obtenir des mesures plus rapides. Impliquent-elles des températures plus élevées ? Des logiciels prédictifs ? Une partie de l'évaluation de l'analyseur d'humidité consiste à déterminer la robustesse et la précision de ces stratégies.

Quels chiffres de précision/exactitude dois-je croire ? Est-ce important ?

La précision est déterminée en comparant un instrument à des échantillons dont la valeur standard est connue et acceptée. La teneur en humidité n'a pas de zéro propre (il n'existe pas d'échantillon ne contenant pas d'eau). Les spécifications des humidimètres ne doivent indiquer que la précision, c'est-à-dire la capacité de l'instrument à lire de manière cohérente le même échantillon avec la même teneur en humidité. Étant donné que la précision et l'exactitude sont souvent confondues dans des contextes non scientifiques, de nombreuses descriptions et fiches techniques d'analyseurs d'humidité peuvent utiliser ces termes de manière interchangeable.

Est-ce grave si l'analyseur d'humidité endommage ou détruit l'échantillon ?

Vous vous moquez peut-être que vos biscuits soient grillés, mais cela pourrait avoir une incidence sur vos résultats. Lorsque les échantillons sont chauffés à haute température pour éliminer l'eau, ils peuvent perdre plus que de l'eau. Il en résulte une surestimation de la teneur en humidité.

Comment l'analyseur d'humidité effectue-t-il une mesure ?

De nombreux analyseurs d'humidité chauffent rapidement un échantillon à haute température pour en éliminer l'eau. Les instruments utilisent ensuite un modèle de l'échantillon pour estimer la quantité d'eau qui serait éliminée si l'échantillon était séché dans un four pendant une période plus longue à basse température. Il est important de se demander ce que l'analyseur d'humidité mesure réellement, comment il obtient cette mesure et dans quelle mesure vous pouvez vous fier au résultat obtenu.

Le type d'échantillon a-t-il une importance ?

Décidez si vous pouvez tolérer la nécessité de préparer différents échantillons de manière différente ou si vous préférez un instrument qui se contente de lire n'importe quel échantillon que vous placez dans la chambre d'échantillonnage.

Vitesse d'équilibre hydrique, précision de la méthode de référence.

L'analyseur d'humidité ROS 1 détermine la teneur en humidité de neuf échantillons alimentaires en 40 minutes avec une précision équivalente à celle des méthodes de référence.

Quel analyseur d'humidité fonctionne le mieux en laboratoire ?

Tenez compte du format. Les instruments de paillasse solides et fiables peuvent être très utiles dans un laboratoire. Tenez compte des taux de réparation, de la qualité de fabrication, ainsi que des coûts et des tracas liés au service et à l'assistance.

Quel analyseur d'humidité convient le mieux à la production alimentaire ?

La production a besoin d'un instrument solide et fiable qui permette une analyse rapide de l'humidité sur la chaîne. Un analyseur d'humidité de production doit être rapide, fiable et reproductible. Beaucoup le sont. Mais ce qui manque à trop d'analyseurs d'humidité de production, c'est une bonne précision. Un analyseur d'humidité rapide qui n'offre pas la précision requise signifie que la production a besoin de marges de sécurité importantes. Cela limite votre capacité à améliorer les processus et les rendements.

Comment calibrer l'appareil ? Quelles normes dois-je utiliser ? Qu'attendent les auditeurs ?

Que vous effectuiez des mesures pour des audits internes ou des audits tiers/gouvernementaux, assurez-vous de pouvoir les étalonner selon une norme reconnue afin de prouver que vos mesures sont conformes à ce qu'elles prétendent être. Recherchez des programmes d'étalonnage et de maintenance annuelle à un prix raisonnable et faciles à mettre en œuvre.

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