
1. INTRODUZIONE
L'AQUALAB 5TE fornisce misurazioni dell'attività dell'acqua (aw) accurate e affidabili.
Lo strumento utilizza un sensore del punto di rugiada a specchio refrigerato combinato con un sensore capacitivo per offrire letture dell'attività dell'acqua rapide e precise. I modelli di isoterme di sororbimento dell'umidità integrati consentono di riportare il contenuto di umidità insieme a ciascuna lettura dell'attività dell'acqua con una licenza AQUALAB Cloud attiva. Una camera di campionamento a temperatura controllata garantisce risultati consistenti in 5 minuti o meno. Con AQUALAB Cloud e le letture di un minuto, è possibile ottenere risultati in appena un minuto.
Questo manuale utente fornisce istruzioni per l'uso, la manutenzione e la risoluzione dei problemi di AQUALAB 5TE. Si prega di leggere attentamente questo manuale prima di utilizzare lo strumento per garantirne il corretto funzionamento e prestazioni ottimali.
Avviso
Per evitare scosse elettriche o danni allo strumento, non rimuovere i coperchi né smontarlo.
Avviso
La protezione garantita da questa apparecchiatura potrebbe risultare compromessa se l’apparecchiatura viene utilizzata in modo non previsto dal produttore. Questo strumento è progettato per la misurazione dell’attività dell’acqua in ambienti di laboratorio e di produzione alimentare. Utilizzare esclusivamente secondo le istruzioni qui riportate.
1.1 Componenti inclusi
- AQUALAB 5TE Misuratore dell'attività dell'acqua
- Adattatore wireless (potrebbe non essere incluso in tutte le regioni)
- Adattatore USB-Ethernet
- Certificato di taratura
- Alimentatore e cavo di alimentazione, compreso un adattatore da 2,5 mm di diametro a 2,1 mm di diametro
- Cavo da USB-A a USB-B
1.2 Materiali di consumo disponibili
- Bicchieri monouso per campioni e coperchi AQUALAB
- Tamponi detergenti AQUALAB
- Standard di verifica AQUALAB (0,150, 0,250, 0,500, 0,760, 0,920, 0,984 e 1,000 aw)
1.3 Sicurezza chimica - Criteri di verifica
Le schede di dati di sicurezza sono fornite insieme agli standard e sono disponibili qui.
Osservare sempre le seguenti precauzioni durante la manipolazione degli standard:
- Indossare occhiali protettivi e guanti resistenti agli agenti chimici, salvo diversa indicazione riportata nella scheda di sicurezza (SDS) relativa allo standard in uso.
- Non ingerire.
- Pulire immediatamente eventuali fuoriuscite e smaltire i campioni di riferimento, i bicchieri e le salviette usati in conformità con la scheda di sicurezza (SDS) e le normative locali.
2. PANORAMICA DELLO STRUMENTO
2.1 Assemblaggio del blocco sensore

2.2 Pannello posteriore

2.3 Interfaccia utente
2.3.1 Barra di stato

2.3.2 Barra di stato estesa

2.3.3 Spie LED

2.3.4 Inserimento dei dati

2.4 Specifiche hardware
3. MODALITÀ DI FUNZIONAMENTO
3.1 AQUALAB connesso al cloud
- Letture in un minuto
- Valori del contenuto di umidità
- Backup automatico dei dati
- Configurazione del prodotto e del lotto
- Analisi avanzata dei dati e reportistica
- Sincronizza le impostazioni su tutti i dispositivi
- Aggiornamenti di sistema Over-the-Air (OTA)
- Sincronizzazione automatica di data e ora
Durante la configurazione della modalità senza fili, assicurarsi che l'adattatore wireless sia installato.
3.2 Funzionamento autonomo con connessione a Internet
3.3 Modalità autonoma offline
L'accesso a Internet può essere configurato in un secondo momento da Impostazioni strumento > Rete.
4. CONFIGURAZIONE INIZIALE
Avviso
Per evitare scosse elettriche o danni allo strumento, non rimuovere i coperchi né smontarlo.
ATTENZIONE
Utilizzare esclusivamente l'alimentatore in dotazione. Un alimentatore con valori nominali non corretti potrebbe compromettere le prestazioni o causare danni. Collegare sempre l'apparecchio a una presa di corrente o a una ciabatta dotata di messa a terra.
4.1 Seleziona la località
Evitare la vicinanza a bocchette di ventilazione, finestre, termosifoni e condizionatori d'aria. Mantenere un ambiente pulito per evitare la contaminazione della camera di campionamento.
4.2 Collegamento all'alimentazione
Attenzione
Per evitare malfunzionamenti o danni allo strumento, assicurarsi che l'adattatore cilindrico sia installato prima di collegare il cavo di alimentazione.

4.3 Accensione

4.4 Procedura guidata di onboarding


Per utilizzare AQUALAB Cloud o abilitare funzioni quali gli aggiornamenti OTA e la sincronizzazione automatica di data e ora, selezionare un'opzione di connessione a Internet.

- Se l'azienda dispone già di un account, tocca " Già registrato?".
- Per creare un nuovo account, tocca " Crea nuovo account".
- Per utilizzare lo strumento in modalità autonoma senza una connessione cloud, toccare Salta >.
Attenzione
Se si salta la registrazione, l'AQUALAB 5TE verrà configurato in modalità autonoma, senza connessione ad AQUALAB Cloud. Per collegare l'AQUALAB 5TE ad AQUALAB Cloud in un secondo momento sarà necessario eseguire un ripristino completo del sistema, che cancellerà le letture memorizzate; si consiglia quindi di esportare preventivamente i dati sul computer.


5. GESTIONE DEGLI ACCESSI DEGLI UTENTI
5.1 Accesso
- Seleziona il tuo nome dall'elenco degli utenti.
- Inserisci il tuo PIN.
- Tocca [Accedi].
5.2 Ruoli degli utenti
- Gestisci gli utenti (aggiungi, modifica, elimina)
- Gestisci le impostazioni dello strumento
- Creare e archiviare i prodotti
- Effettuare le letture ed eseguire le verifiche
- Modifica il proprio profilo (ad eccezione del ruolo)
- Effettuare le letture ed eseguire le verifiche
5.3 Primo utente amministratore
Avviso
Sugli strumenti autonomi, conservare il primo PIN amministratore in un luogo sicuro. In caso di smarrimento, non è possibile recuperarlo. L'unico modo per recuperarlo è eseguire un ripristino del sistema, che cancella definitivamente tutti i dati presenti sullo strumento.
5.4 Aggiunta di utenti (solo amministratori)

5.5 Rimozione degli utenti (solo per amministratori)
5.6 Modifica dei profili utente

6. IMPOSTAZIONI DELLO STRUMENTO
Accedere alle impostazioni dalla schermata Home selezionando Impostazioni strumento.
Profilo aziendale
Informazioni sull'azienda incluse nelle esportazioni. Di sola lettura sugli strumenti connessi al cloud (gestite in AQUALAB Cloud). Modificabili sugli strumenti autonomi.
Rete
Visualizza e configura la connessione Ethernet o wireless.
Licenza AQUALAB Cloud
Visualizza lo stato della licenza. La gestione della licenza viene effettuata tramite l'interfaccia web di AQUALAB Cloud.
Data e ora
Configura data, ora e formato di visualizzazione. Gli strumenti connessi a Internet si sincronizzano automaticamente.
Controllo della temperatura
Imposta la temperatura di controllo della camera di campionamento (15–50 °C). Impostarla su un valore vicino alla tipica temperatura del campione riduce il tempo di equilibrio.
Frequenza di verifica
Definisce l'intervallo di verifica e il livello di obbligatorietà ("Richiesta" o "Consigliata"). Addium consiglia una verifica giornaliera o per turno.
- Consigliata: Lo strumento mostra una notifica quando è il momento di effettuare la verifica. È comunque possibile eseguire le letture.
- Richiesta: Lo strumento blocca l'esecuzione di nuove letture finché non viene completata la verifica.
Standard di verifica
Seleziona gli standard utilizzati durante la verifica. Gli standard predefiniti sono 0,500 aw e 0,760 aw. Selezionare almeno due standard che racchiudano l'intervallo di attività dell'acqua del campione.
Per maggiori informazioni sulla selezione degli standard appropriati per garantire risultati di verifica accurati, consultare la sezione Selezione degli standard di verifica.
Soglia di verifica
Massima differenza tollerabile tra i valori misurati e quelli attesi. Si consiglia la soglia di verifica predefinita di 0,003 aw. Regolare in base ai requisiti di accuratezza della struttura.
Modalità di lettura dell'attività dell'acqua (aw)
Sono disponibili quattro modalità:
- Singola: Legge il campione fino a quando la variazione di aw è inferiore o uguale a 0,0010 aw/min (predefinita).
- Continuo: letture ripetute fino all'arresto manuale.
- ISO 18787: Legge il campione fino a quando la variazione di aw è inferiore o uguale a 0,0003 aw/min. Conforme alla norma ISO 18787.
- Bassa emissione: Utilizza criteri di raggiungimento dell'equilibrio meno rigorosi per ottenere risultati più rapidi con precisione ridotta. Ideale per il monitoraggio di processo di campioni a lento equilibrio in cui la velocità è prioritaria rispetto alla massima accuratezza. Legge il campione fino a quando una variazione di aw risulta inferiore o uguale a 0,0020 aw/min.
Nome modificabile incluso nelle esportazioni. Predefinito: numero di serie.
Session Timeout
Periodo di inattività prima del blocco automatico.
Correction Reset
Rimuove qualsiasi correzione di verifica applicata, ripristinando la calibrazione dell'attività dell'acqua di fabbrica più recente. Operazione irreversibile; non influisce sulle letture storiche. Crea un record nella Cronologia delle verifiche. Si consiglia di eseguire una verifica dopo il ripristino.
System Reset
Elimina permanentemente tutti i dati locali, incluse letture, verifiche, utenti e impostazioni di configurazione. Questa azione non può essere annullata.
Questa è l'unica operazione che rimuove le letture dallo strumento. Non è possibile eliminare le singole letture.

7. VERIFICA
ATTENZIONE
Pulire sempre la camera del campione prima della verifica.
I contaminanti residui compromettono la precisione e la velocità di lettura.
7.1 Verifica, correzione e taratura
Calibrazione
La procedura controllata che stabilisce l'accuratezza di misura di base dello strumento rispetto a standard di riferimento. La calibrazione richiede attrezzature specializzate e materiali di riferimento e viene eseguita esclusivamente da Addium o da un centro di assistenza autorizzato Addium. Non può essere eseguita dall'utente o da terze parti. La calibrazione eseguita al di fuori della rete di assistenza autorizzata di Addium non è coperta dalle specifiche di accuratezza o dalla garanzia di Addium. Lo strumento viene calibrato prima della spedizione e la ricalibrazione è disponibile tramite il servizio di assistenza Addium e i distributori autorizzati. La calibrazione più recente è documentata sul Certificato di calibrazione fornito con lo strumento.
Verifica
La procedura eseguita dall'utente che conferma l'accuratezza della misura misurando standard di verifica certificati e confrontando i risultati con i loro valori noti. La verifica è solo un controllo: di per sé non altera il modo in cui lo strumento effettua le misure. Ciascuna verifica viene registrata nella Cronologia delle verifiche.
Correzione
Un regolazione opzionale applicata dopo una verifica. Una correzione utilizza un calcolo di interpolazione (best-fit) su tutti gli standard misurati per regolare i valori di calibrazione dello strumento. Le correzioni influiscono solo sulle letture future e non alterano mai le letture già registrate. L'applicazione di una correzione crea un record permanente con timestamp nella Cronologia delle verifiche.
Correzione dell'offset
I valori numerici che una correzione applicata apporta a ciascun sensore. AQUALAB 5TE applica offset separati al sensore a specchio refrigerato a punto di rugiada, utilizzato per le letture complete, e al sensore capacitivo, utilizzato per le letture a un minuto. I valori di offset correnti sono visualizzati in Diagnostica e guida > Verifica. La correzione dell'offset non è una procedura separata, bensì il risultato di una correzione applicata.
Ripristino della correzione
Rimuove tutte le correzioni applicate e riporta lo strumento alla calibrazione di fabbrica più recente. Le correzioni non vengono rimosse singolarmente. Il ripristino della correzione è irreversibile, non influisce sulle letture storiche e crea un record nella Cronologia delle verifiche.
Vedere Ripristino della correzione in Impostazioni dello strumento.
7.2 Selezione degli standard di verifica
Gli standard di verifica sono disponibili in sette livelli di attività dell'acqua (0,150, 0,250, 0,500, 0,760, 0,920, 0,984 e 1,000 aw) e devono essere acquistati separatamente nel negozio online Addium.
Gli standard di verifica predefiniti sono 0,500 aw e 0,760 aw. Per modificare gli standard attivi, passare a Impostazioni dello strumento > Standard di verifica.
ATTENZIONE
Maneggiare gli standard in conformità con la scheda di sicurezza (SDS) relativa allo standard in uso. I rischi variano a seconda dello standard.

7.3 Preparazione
- Pulire lo strumento. (Per informazioni dettagliate, vedere Pulizia della camera di campionamento.)
- Controllare le date di scadenza degli standard. Non utilizzare standard scaduti. Le date sono stampate sull'estremità della provetta e sulla confezione degli standard.
- Utilizzare una nuova coppetta portacampione per ogni standard. Non riutilizzare le coppette.
ATTENZIONE
Assicurarsi che il bordo della coppetta e la superficie esterna siano privi di soluzione. Pulire immediatamente eventuali fuoriuscite utilizzando un fazzoletto KIMWIPE® o dei tamponi: gli standard di verifica sono corrosivi.

7.4 Esecuzione della verifica
- Inserire la coppetta riempita nella camera di campionamento quando richiesto. Facoltativamente, utilizzare un lettore di codici a barre o inserire manualmente il numero di lotto per la tracciabilità.
- Chiudere il coperchio e spostare la leva su READ (LEGGI). La lettura si avvia automaticamente. Un valore preliminare viene visualizzato come "In corso". Il risultato finale viene visualizzato come "Completato".
- Rimuovere il campione e procedere con lo standard successivo. Ripetere l'operazione per tutti gli standard selezionati.
NOTA
Se la temperatura del campione differisce da quella della camera di oltre 2 °C, lo strumento provvede innanzitutto a regolare la temperatura.
Se la temperatura del campione supera quella della camera di oltre 4 °C, lo strumento richiede di rimuovere il campione per farlo raffreddare, poiché l’inserimento di campioni caldi nello strumento può causare la formazione di condensa all’interno della camera e compromettere le prestazioni dello strumento.

7.5 Risultati della verifica
Verifica completata con successo

Verifica non riuscita – Correggibile

Verifica non riuscita – Non correggibile

7.6 Correzione
Addium consiglia di ripetere la verifica dopo aver applicato una correzione. Le correzioni possono essere rimosse in Impostazioni dello strumento > Ripristino della correzione.

7.7 Risoluzione dei problemi in caso di verifica non riuscita
- La camera di campionamento è stata pulita correttamente?
- Per ogni standard è stata utilizzata una tazza nuova e mai usata?
- Gli standard sono ancora validi?
- È stato utilizzato il contenuto di un tubetto appena aperto?
7.8 Schermata dei dettagli dei risultati della verifica

8. EFFETTUARE UNA MISURAZIONE
8.1 Prerequisiti
- Dopo l'accensione, lo strumento rimane in fase di riscaldamento per almeno 30 minuti
- La camera di campionamento è pulita (vedere la pulizia della camera di campionamento).
- Lo strumento è stato verificato (vedere la verifica).
8.2 Preparazione dei campioni
8.2.1 Adottare pratiche di campionamento corrette
- Utilizzare un nuovo contenitore per ogni campione. Riempire il contenitore in modo che il fondo sia completamente coperto, senza superare la metà dell'altezza del contenitore. Un riempimento insufficiente allunga i tempi di lettura; un riempimento eccessivo comporta il rischio di contaminare il blocco del sensore.
- Se sui bordi della coppetta sono presenti residui, pulirli con una salviettaKIMWIPE® prima di inserire la coppetta nello strumento.
attenzione
Non riutilizzare i bicchieri. Eventuali tracce di contaminazione o umidità residue dovute al lavaggio causano letture imprecise.
8.2.2 Migliori pratiche di preparazione
- Selezionare un sottocampione rappresentativo che mantenga le componenti e le proporzioni originali.
- Migliorare l'equilibrazione tagliando o frantumando i campioni per aumentarne la superficie.
- Evitare la macinazione, poiché genera calore e potrebbe influire negativamente sulle misurazioni.
8.2.3 Protezione dei campioni
- Se la preparazione richiede più di qualche minuto, copri la tazza con un coperchio.
- Se i tempi di preparazione superano i 30 minuti, sigillare la tazza e il coperchio con del parafilm.
8.2.4 Gestione della temperatura del campione
NOTA
Una piastra di equilibratura della temperatura riduce al minimo questo ritardo, in particolare per le letture “One-Minute”.


8.2.5 Campioni difficili
8.3 Procedura di lettura
Inizia una lettura

Inserire il campione

Regolazione della temperatura
La temperatura di controllo può essere configurata nelle Impostazioni dello strumento su qualsiasi valore compreso tra 15 °C e 50 °C (59 °F e 122 °F).
Lettura in corso
NOTA
"One-Minute readings" è una funzionalità basata su AQUALAB Cloud che fornisce una stima affidabile del valore di attività dell'acqua specifico per il campione in circa un minuto. Ciò è possibile grazie all'utilizzo di un algoritmo proprietario che prevede l'attività dell'acqua finale sulla base dei dati specifici del prodotto raccolti e archiviati in AQUALAB Cloud.
La funzione "One-Minute readings" richiede almeno tre letture complete precedenti dello stesso prodotto.
NOTA
Se le letture iniziano a richiedere più tempo rispetto alle misurazioni precedenti effettuate sullo stesso tipo di campione, pulire lo strumento e assicurarsi che la temperatura del campione rientri in un intervallo di ±2 °C rispetto alla temperatura di controllo dello strumento, al fine di ridurre al minimo il tempo necessario per ulteriori regolazioni della temperatura.

Risultato della lettura
NOTA
È possibile aggiungere una nota a una scheda di lettura per documentare ulteriori informazioni di contesto, quali le condizioni del campione, i dettagli relativi alla preparazione o le osservazioni effettuate durante la misurazione.

Rimuovi il campione
Avviso
Rimuovere sempre i campioni subito dopo le letture. Il materiale lasciato nella camera potrebbe causare corrosione o danneggiare i componenti del sensore.
9. VERIFICA E CRONOLOGIA DELLE LETTURE
Le letture e i record di verifica non possono essere eliminati o rimossi da AQUALAB 5TE. Una lettura può essere annullata in AQUALAB Cloud per escluderla dalla valutazione, ma il record originale viene conservato in modo permanente.
9.1 Cronologia delle verifiche
Le voci compaiono in ordine cronologico. Toccare qualsiasi voce per visualizzare i dettagli: valori misurati, di riferimento e corretti; temperatura; durata; numero di lotto e data di scadenza.

9.2 Cronologia delle letture

9.3 Annullamento di una lettura
L'annullamento viene eseguito in AQUALAB Cloud e richiede una licenza AQUALAB Cloud attiva. Non può essere eseguito sullo strumento.
L'annullamento non rimuove il record. La lettura originale viene conservata permanentemente, inclusi l'attività dell'acqua misurata, il contenuto di umidità (se applicabile), la temperatura, la durata, la marca temporale, l'assegnazione del prodotto e l'utente che l'ha eseguita. Le letture annullate rimangono visibili e sono identificate come Annullate.
Per informazioni su come annullare una lettura, fare riferimento al Manuale utente di AQUALAB Cloud.
9.4 Esportazione
NOTA
L'esportazione diretta su chiavette USB non è supportata. Per gli strumenti collegati al cloud, i dati possono essere esportati anche dall'interfaccia web di AQUALAB Cloud tramite la funzione “Crea rapporto”. Questa funzione supporta sia la generazione manuale dei rapporti sia la pianificazione automatica dei rapporti. Per ulteriori dettagli, consultare la documentazione di AQUALAB Cloud.





10. PRODOTTI
I prodotti vengono creati e gestiti tramite AQUALAB Cloud e richiedono una licenza AQUALAB Cloud attiva e una connessione internet.
Sullo strumento, i prodotti appaiono come un elenco selezionabile all'avvio di una lettura. La selezione di un prodotto applica i relativi limiti e obiettivi configurati al risultato e abilita il contenuto di umidità e le letture a un minuto per quel prodotto. È possibile effettuare letture senza assegnare un prodotto; in tal caso non viene applicata alcuna valutazione di superamento/fallimento e il contenuto di umidità e le letture a un minuto non sono disponibili.
Per informazioni su come creare e gestire i prodotti, fare riferimento al Manuale utente di AQUALAB Cloud.
11. AGGIORNAMENTO DEL SISTEMA
Avviso
NON spegnere, scollegare dalla presa di corrente o disconnettere lo strumento dalla fonte di alimentazione mentre è in corso un aggiornamento del sistema.
11.1 Over-the-Air (connessione a Internet)
11.2 Aggiornamento tramite USB (offline)
- Scaricare il file di aggiornamento del sistema (.upd) dal Centro risorse di AQUALAB 5TE.
- Copiare su una chiavetta USB (formattata in FAT32).
- Collegarlo a una porta USB-A sul pannello posteriore dell'AQUALAB 5TE.
- Seguire il prompt "Aggiornamento di sistema disponibile" visualizzato sullo schermo nella schermata iniziale.
12. MANUTENZIONE
12.1 Pulizia della camera di campionamento
12.1.1 Materiali necessari
- Tre o più tamponi per la pulizia nuovi
- Acqua deionizzata
- Alcool isopropilico (IPA)
NOTA
Entrambi i solventi sono necessari per sciogliere diversi tipi di contaminanti. Non tralasciare nessuna delle due fasi.
12.1.2 Procedura
ATTENZIONE
Lavarsi sempre le mani o indossare i guanti prima di procedere alla pulizia, per evitare la contaminazione.
1. Aprire la camera di campionamento

2. Pulire con acqua deionizzata
ATTENZIONE
Non toccare il filtro del sensore capacitivo (se contaminato, potrebbe essere necessario sostituirlo). Non danneggiare le pale della ventola. Non immergere mai nuovamente un tampone già utilizzato nella soluzione detergente.

3. Pulire con alcol isopropilico
ATTENZIONE
L'alcol isopropilico è infiammabile. Tenere lontano da fonti di ignizione e garantire un'adeguata ventilazione. Prima dell'uso, consultare la scheda di sicurezza del produttore.
4. Asciugatura
5. Ispezione
12.2 Sostituzione del blocco sensori
12.2.1 Rimozione del blocco del sensore
Avviso
Spegnere lo strumento prima di rimuovere o installare un blocco sensore.

ATTENZIONE
Non attorcigliare né piegare il cavo durante lo scollegamento. Ciò potrebbe danneggiare il connettore.




12.2.2 Installazione del blocco sensori
Avviso
Spegnere lo strumento prima di rimuovere o installare un blocco sensore.


Chiudere il blocco del sensore.

NOTA
Dopo la sostituzione di un blocco sensore, si consiglia di effettuare una verifica, sebbene non sia obbligatoria.

13. DIAGNOSTICA E GUIDA
Aggiornamento di sistema
Informa quando è disponibile un nuovo aggiornamento di sistema.
Informazioni sullo strumento
Fornisce informazioni di riferimento di base su AQUALAB 5TE, inclusi l'identificazione del dispositivo, le versioni, l'utilizzo dello spazio di archiviazione e qualsiasi dispositivo USB collegato.
Verifica
Fornisce informazioni di verifica, inclusa la correzione dell'offset applicata per il punto di rugiada e il sensore capacitivo.
Sensori
Elenca le letture in tempo reale per tutti i sensori dello strumento.
Guida
Fornisce tutorial guidati per le attività più comuni.


14. RISOLUZIONE DEI PROBLEMI