Prodotti per animali domestici Hampshire Snack complessi per animali domestici resi semplici.

Da prodotti morbidi cotti al forno e formati a freddo a prodotti senza cereali o a base di patate, Hampshire Pet Products sta aumentando la complessità della propria produzione di alimenti per animali domestici. Il COO Julie Larsen sottolinea la necessità di "aumentare il livello di monitoraggio e la scienza che supporta il processo decisionale dei nostri panettieri".

Secondo Todd Dunlop, direttore del controllo qualità e della ricerca e sviluppo, la produzione di alimenti per animali domestici è semplice. La difficoltà sta nel realizzare snack sempre uguali, conformi alle specifiche, ogni volta.

"Eravamo abituati a ricevere rapporti su prodotti che erano già stati realizzati e confezionati, sui quali non potevamo fare nulla per cambiare il risultato", afferma Dunlap.

In collaborazione con Aqualab, il team di Hampshire Pet Products è in grado di misurare l'attività dell'acqua e il contenuto di umidità nelle materie prime al momento della ricezione, monitorare la temperatura dell'impasto, ripetere entrambe le misurazioni dopo la cottura ed eseguire un controllo finale dell'attività dell'acqua e del contenuto di umidità sui prodotti finiti.

PIÙ DEL SOLO CONTENUTO DI UMIDITÀ

Come descrive Hampshire, la loro esperienza con Aqualab, effettuare misurazioni dell'attività dell'acqua dopo la cottura consente loro di valutare prima di passare all'essiccatore. Ciò comporta "vantaggi che non vedevamo quando utilizzavamo il contenuto di umidità. Ci consente di apportare modifiche all'essiccatore per ridurre gli scarti e aumentare la resa".

Il monitoraggio ambientale di SKALAha anche permesso all'Hampshire di tenere conto degli impatti stagionali. In precedenza disponevano di parametri estivi e invernali, ora possono misurare la temperatura e l'umidità relativa per controllare in base alle condizioni effettive. SKALA registra i parametri legati al successo di un prodotto, per perfezionare i processi di produzione futuri attraverso i dati.

"Prima ci chiedevamo: 'Possiamo lanciare questo prodotto o no?'. Ora ci chiediamo: 'Come possiamo migliorare il nostro processo, come possiamo impostare dei parametri durante il processo per assicurarci di rispettare le specifiche durante l'intero processo e sapere in tempo utile quando apportare delle modifiche?'".

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