Il processo di essiccazione della cannabis è fondamentale e delicato. Un'essiccazione eccessiva può distruggere i tricomi e compromettere i profitti. Un'essiccazione insufficiente può causare muffa, malessere nei consumatori e danni alla reputazione. Per ottenere un prodotto ottimale con un livello di umidità ben preciso, è fondamentale comprendere gli effetti del contenuto di umidità, dell'umidità relativa e dell'attività dell'acqua. Continua a leggere per scoprire quale processo di essiccazione ha l'impatto più significativo sulla qualità e sulla consistenza.

Prevenzione della proliferazione microbica

Prevenire la formazione di muffe e altri microrganismi nella cannabis è fondamentale per garantire la qualità. Sebbene molte muffe non causino malattie alle persone sane, l'inalazione delle loro spore può provocare infezioni fungine ai polmoni ed essere particolarmente pericolosa per i consumatori immunodepressi, molti dei quali utilizzano la cannabis a scopo terapeutico.

La chiave per prevenire la proliferazione microbica è comprendere e gestire l'attività dell'acqua. Ogni organismo ha un livello critico di attività dell'acqua al di sotto del quale non prolifera. Pertanto, mantenere un'attività dell'acqua adeguata previene la proliferazione microbica, garantisce la sicurezza del prodotto ed è essenziale per la conformità alle linee guida governative.

Sebbene sia allettante utilizzare il contenuto di umidità come misura primaria dell'umidità, ciò dovrebbe essere evitato. Il contenuto di umidità è una misura meno accurata dell'umidità per la cannabis perché non esiste uno standard industriale per definire cosa sia "secco". Con la cannabis, la perdita di peso nel processo di riscaldamento ed essiccazione non riguarda solo l'acqua, ma anche i terpeni e i flavonoidi.

Il contenuto di umidità, tuttavia, ha la sua importanza nella misurazione dell'umidità. La relazione tra attività dell'acqua e contenuto di umidità è illustrata da un'isoterma di assorbimento dell'umidità che indica che piccole variazioni nel contenuto di umidità causano variazioni significative nell'attività dell'acqua. L'utilizzo dell'isoterma di assorbimento dell'umidità fornirà una misurazione molto accurata e specifica dell'umidità e di come questa influirà sul prodotto.

È inoltre importante ricordare che l'attività dell'acqua dipende dalla temperatura e che, in generale, temperature più elevate comportano una maggiore attività dell'acqua. Temperature più elevate comportano anche un aumento dei tassi di decarbossilazione. Tenendo presente questo, è consigliabile lasciare un piccolo margine di tolleranza nel livello di attività dell'acqua e nell'umidità relativa del prodotto, nel caso in cui subisca sbalzi di temperatura dopo il confezionamento.

L'umidità e il processo di essiccazione

Durante il processo di essiccazione è necessario gestire anche l'umidità relativa e l'attività dell'acqua. A volte si procede a un'essiccazione eccessiva per evitare problemi di sicurezza o perché l'umidità relativa della cannabis è sconosciuta. Tuttavia, un'essiccazione eccessiva può comportare una perdita di qualità e di profitti. Anche un'essiccazione insufficiente presenta gravi problemi, poiché può favorire la formazione di muffe e altri microrganismi. Il monitoraggio dell'attività dell'acqua e dell'umidità relativa durante il processo di essiccazione consente di raggiungere il punto ottimale in cui si previene la crescita microbica e si proteggono il peso e la qualità.

Prevenire l'evaporazione

Un altro aspetto importante per proteggere la qualità della cannabis è il confezionamento. Un imballaggio in grado di controllare efficacemente l'umidità relativa all'interno e intorno alla cannabis è fondamentale per prevenire l'evaporazione dopo il raccolto e lungo tutta la catena di approvvigionamento fino al raggiungimento dei consumatori.

Boveda produce sacchetti per il controllo bidirezionale dell'umidità della cannabis, al fine di garantire che il prodotto mantenga un equilibrio ideale di umidità relativa. Il corretto livello di umidità relativa crea un monostrato d'acqua che protegge la testa dei tricomi, impedendo l'evaporazione dei terpeni e dei cannabinoidi e garantendo la qualità del prodotto fino al momento in cui il consumatore lo apre e lo macina. Evitando l'evaporazione indesiderata si previene anche la perdita di peso dell'acqua, che potrebbe comportare una perdita di guadagno.

Qualità, reputazione e profitti

La gestione dell'umidità nella cannabis dovrebbe essere una priorità fondamentale nella produzione di cannabis. Gestire correttamente l'attività dell'acqua e scegliere l'imballaggio corretto per mantenere l'umidità relativa desiderata garantirà un prodotto sicuro e di alta qualità. Controllare correttamente l'umidità protegge anche il peso del prodotto, fondamentale per ottenere profitti. Tutti questi processi e risultati contribuiscono a proteggere il vostro marchio e la vostra reputazione.

Per conoscere i livelli specifici di attività dell'acqua e umidità relativa raccomandati per la cannabis, guarda l'intero webinar qui sopra.

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