Sunrise Fresh: das leituras mais populares aos mais vendidos na Amazon.

Em sua busca por produzir o produto mais fresco e natural possível, a Sunrise Fresh apostou na inovação no que diz respeito ao teor de umidade. Nessa jornada, a empresa conheceu a Aqualab e a medição da atividade da água, antes mesmo de compreender os benefícios que isso poderia trazer.

“Descobrimos a AQUALAB quando estávamos procurando um medidor de umidade, antes mesmo de sabermos o que era a atividade da água.”

A Sunrise Fresh começou com o AQUALAB, que mede a atividade da água e a umidade em uma única amostra. A medição do teor de umidade apresenta maior precisão do que os medidores de umidade de LOD rápido ou os medidores de umidade DFA. O AQUALAB ajudou a empresa a obter teores de umidade mais precisos e também a familiarizou com o conceito de atividade da água.

“Percebemos que a umidade pode variar muito rapidamente, mas a atividade da água permanece bastante constante.”

Na Sunrise Fresh, a consistência era o objetivo das cerejas secas, um produto conhecido por ser difícil de manusear.

Com o software SKALA, a Sunrise Fresh conseguiu reunir todos os seus dados em um único lugar e ter uma visão mais abrangente: registrando tudo, desde as temperaturas dos secadores e as temperaturas internas do armazém até as leituras de umidade e atividade da água fornecidas pelo AQUALAB.

O monitoramento da atividade de água do produto e da temperatura do secador permitiu compreender claramente em que fase do ciclo de vida a fruta se encontrava e se eram necessários ajustes.

“Podemos monitorar a qualidade do produto e garantir que estamos cumprindo as especificações relativas ao prazo de validade e à qualidade.”

Desde os supervisores de chão de fábrica até os técnicos de controle de qualidade e os proprietários, todas as informações estão disponíveis, permitindo um maior controle em qualquer etapa do processo.

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