Desafios que a AQUALAB resolve

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Análise da estabilidade de pós: física, química e microbiana

A maioria das pessoas sabe intuitivamente o que é um pó. Eles estão por toda parte. Interagimos com eles diariamente. Mas, com tantas categorias diferentes de pó — temperos, ingredientes, cosméticos, excipientes farmacêuticos e princípios ativos, entre inúmeros outros —, pode ser difícil definir e resolver questões específicas.

Guias Educacionais

Guia passo a passo para fabricantes de alimentos: como eliminar o aglomeramento e a formação de grumos

Os pós expostos à umidade absorvem vapor de água, deixam de fluir e a produção fica comprometida. Estas três etapas simples evitam a aglomeração e a formação de grumos.

Perspectivas do mercado

Resolva os problemas de umidade em pós e temperos

Problemas de fluidez, aglomeração e endurecimento em pós podem ser resolvidos com uma melhor compreensão de um único parâmetro: a atividade da água.

Guias Educacionais

Guia completo sobre a atividade da água (aw) para fabricantes de alimentos

Apesar de ser um ingrediente barato, a água pode causar muitos problemas dispendiosos: proliferação microbiana, mofo, perda de textura, aglomeração e formação de grumos, ranço e perda de vitaminas. A melhor maneira de compreender a presença de água no seu produto é aprender a medir a atividade da água.

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O que a atividade hídrica realmente mede

Não fique mais na dúvida quanto ao prazo de validade. Saiba como a atividade da água mede o comportamento da água para evitar o aparecimento de mofo, aglomeração e deterioração em seus produtos.

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Atividade da água para a segurança e a qualidade dos alimentos

A atividade da água é o principal parâmetro para a qualidade e a segurança alimentar, pois controla o crescimento microbiano, evita a aglomeração e a formação de grumos, determina o prazo de validade e muito mais.

Webinars

Por que os pós se comportam de maneira inadequada

Aglomeração, formação de grumos, solidificação durante o armazenamento, aderência às máquinas — se você trabalha com pós, já deve ter visto esses problemas e comportamentos indesejáveis

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Simplifique sua abordagem à análise da estabilidade de produtos em pó

A análise da estabilidade de produtos não precisa ser complicada. Junte-se ao Dr. Carter para explorar a ciência da estabilidade, fluidez e aglomeração de pós, entre outros temas.