O jerky perfeito da Tillamook Country Smoker e seus processos automatizados
A Tillamook surgiu em um fumeiro caseiro na década de 1960. Mesmo com um crescimento exponencial, a TCS continua comprometida em produzir a carne seca mais autêntica do mercado.
Sunrise Fresh: das leituras mais populares aos mais vendidos na Amazon.
A Sunrise Fresh utilizou a precisão da medição da atividade da água para aperfeiçoar as especificações, melhorar a qualidade e tornar-se a maior vendedora de cerejas secas na Amazon.
Peaceful Fruits: Desenvolvimento rápido de produtos e missão positiva
A Peaceful Fruits, empresa de lanches de frutas de Ohio, tem como missão oferecer lanches saudáveis, oportunidades econômicas e empregos significativos.
Otimização de adoçantes naturais com a Arboreal Bioinnovations
A pesquisa sobre a estévia e sobre a melhor forma de utilizá-la confere à Arboreal uma vantagem competitiva no setor de adoçantes alternativos.
Olympia Provisions – Não são carnes comuns.
O compromisso da Olympia com o artesanato e a perfeição levou-a a adotar o AQUALAB. O sistema AQUALAB ajudou a empresa a aprimorar seus processos de garantia e controle de qualidade, além de impressionar os inspetores.
Em breve, serão divulgadas novas pesquisas sobre patógenos em alimentos de baixa umidade
Os consumidores e as entidades governamentais esperam que os alimentos industrializados sejam seguros. Medições precisas da atividade da água estão ajudando a garantir que assim seja.
Dominar a ciência dos alimentos para tornar as plantas nativas mais acessíveis
Os pequenos agricultores das ilhas do Pacífico têm dificuldade em competir no mercado mundial de alimentos, por isso os produtos que colhem geralmente não chegam ao mercado — ou, pelo menos, não chegavam até surgir a Voyaging Foods.
Como a Thorne conduz pesquisas de forma correta
Com o setor de bem-estar crescendo a taxas impressionantes ano após ano, pode parecer quase impossível se destacar. A Thorne HealthTech, no entanto, está oficialmente à altura do desafio. Com um compromisso com o “bem-estar baseado na ciência” e com a qualidade e pureza dos produtos, a Thorne está se diferenciando da concorrência e ajudando os consumidores a terem uma vida mais feliz e saudável.
Como a Sunrise Fresh produz frutas secas totalmente naturais de excelente qualidade
Como qualquer empresa familiar, a Sunrise Fresh valoriza suas tradições. Case e Jake Samuel, agricultores de quarta geração e atuais integrantes da equipe da Sunrise Fresh, estão dando continuidade à pequena marca familiar que sua família fundou antes deles.
Como a Simmons Foods encontrou o ponto ideal
A Simmons Foods é uma das maiores produtoras da América do Norte de produtos avícolas, alimentos para animais de estimação e rações para animais. Recentemente, conversamos com Rick Stoller, gerente de melhoria de processos da Simmons, para conhecer suas valiosas percepções sobre o gerenciamento da umidade em alimentos para animais de estimação – e o impacto significativo que isso pode ter nos resultados financeiros da empresa.
Como a Hostess leva os produtos desde a formulação até o produto final
A Dra. Vivian Allen é pesquisadora sênior na área de desenvolvimento de produtos da Hostess Brands. Desde a concepção de novos produtos até a comercialização, a Dra. Allen trabalha em um ambiente dinâmico e está sempre em busca de novas soluções e tecnologias para aprimorar os processos de P&D de sua equipe.
Como a Arkopharma aumenta o prazo de validade dos suplementos à base de plantas
A Arkopharma é líder europeia no fornecimento de suplementos à base de plantas. Medições precisas da atividade da água ajudam a empresa a garantir que isso não mude.
Hampshire Pet Products: Guloseimas complexas para animais de estimação, de forma simples.
Com a ajuda da SKALA e da AQUALAB, a Hampshire reduziu o desperdício, aumentou o rendimento e garantiu que seus clientes recebam produtos de qualidade sempre consistente.
Edesia – Acabando com a desnutrição agora.
Ao alimentar crianças desnutridas em todo o mundo, a excelente qualidade e o longo prazo de validade são requisitos imprescindíveis. A atividade da água desempenha um papel fundamental. Veja como.
Decisões baseadas em dados na área de P&D da Kemin Industries
Quando Gregg Schieffer decidiu, ainda na faculdade, que queria ser químico, matriculou-se em todas as disciplinas de química que pôde. Ele não fazia ideia de que acabaria trabalhando como cientista de alimentos, mais especificamente com ração para animais de estimação.
Além das barras: inovação de produtos na Clif Bar & Company
Shaunti Luce é gerente sênior de inovação e tecnologia na Clif Bar & Company. Sua função na equipe de segurança alimentar e garantia de qualidade lhe proporciona uma visão privilegiada sobre segurança alimentar, processos de produção e inovação na Clif.
Bakeworks Trailnuggets: Nutrição simples e genuína para aventuras
A Bakeworks utiliza a atividade da água como principal indicador para garantir que seus produtos sejam simples, autênticos e deliciosos. Esta é a história deles.
Uma visão privilegiada sobre o processamento e a pesquisa do cânhamo
A Dra. Allison Justice nunca teve a intenção de fundar uma empresa de cannabis. Ela cresceu em uma fazenda na Carolina do Sul e, posteriormente, obteve um doutorado estudando violetas e poinsétias. Foi somente alguns anos após concluir a pós-graduação que a cannabis chamou sua atenção.
"Sr. Lactose" fala sobre a atividade da água e o monohidrato de lactose
Kent Keller vem aprimorando e capacitando o setor de lactose há mais de 40 anos. Ele passou por aqui para nos ensinar também – eis o que aprendemos.
Como pesquisadores da UGA estão redefinindo as embalagens sustentáveis com bioplásticos derivados de águas-vivas
Pesquisadores da UGA utilizam o AQUALAB VSA para desenvolver bioplásticos sustentáveis à base de colágeno de água-viva, substituindo os testes manuais por uma análise automatizada de alta precisão.