Medidor de atividade da água
AQUALAB TDL 2
Medições precisas da atividade da água em amostras voláteis e complexas, onde os sensores tradicionais falham.

Concebido para amostras complexas e normas rigorosas
O AQUALAB TDL 2 utiliza tecnologia de diodo laser sintonizável para medir diretamente moléculas de água, permitindo que as equipes de controle de qualidade, pesquisa e desenvolvimento e produção testem com precisão amostras voláteis, como molhos, tabaco, bebidas alcoólicas e combustíveis.
0,005 aw
Precisão da atividade da água
≤5min
Tempo médio de leitura





Precisão onde outros falham
O AQUALAB TDL 2 fornece medições confiáveis da atividade da água em amostras com compostos voláteis por meio de sensores a laser, permitindo decisões precisas em relação à segurança, estabilidade e conformidade regulatória do produto.
Medição por laser
Um diodo laser sintonizável se fixa diretamente nas moléculas de água, medindo a atividade da água independentemente da concentração de compostos voláteis — mesmo em amostras como álcool puro, gasolina ou tabaco.
Precisão à prova de substâncias voláteis
Ao contrário dos sensores capacitivos ou de ponto de orvalho, o sensor TDL ignora interferências voláteis, produzindo resultados estáveis e repetíveis de atividade da água em amostras que tradicionalmente eram consideradas impossíveis de medir com precisão.
Resultados rápidos e confiáveis
As medições típicas levam menos de cinco minutos, reduzindo drasticamente o tempo de teste em comparação com instrumentos que exigem um longo período de equilíbrio ou métodos de correção indireta.

Desempenho comprovado pelo setor
Especificado pela CORESTA como o único sensor aprovado para a medição da atividade da água no tabaco, o AQUALAB TDL 2 conta com a confiança de pesquisadores e setores regulamentados em todo o mundo.

Fácil de usar
Sem peças móveis e sem necessidade de calibração, o AQUALAB TDL 2 oferece medições extremamente rápidas com um mínimo de treinamento, tornando os testes precisos acessíveis a qualquer operador.

Design de baixa manutenção
Uma câmara de amostras vedada e um sensor a laser de estado sólido reduzem a manutenção de rotina, limitam o tempo de inatividade e garantem um desempenho duradouro, mesmo em ambientes exigentes de produção e laboratório.
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Padrões de atividade da água
Padrões de sal certificados para verificar a precisão e a repetibilidade da atividade da água entre instrumentos, usuários e locais. Cada caixa contém 50 tubos.

Copos descartáveis para amostras
Copos de amostra descartáveis projetados para evitar a contaminação cruzada e garantir medições consistentes e precisas da atividade da água e da umidade.

Cotonetes de limpeza descartáveis
Cotonetes descartáveis projetados para a limpeza rápida da câmara e o controle de contaminação entre medições de atividade da água ou umidade.
Perguntas frequentes
Os sensores de laser de diodo sintonizável (TDL) são afetados por variações de pressão?
O TDL mede a concentração de vapor de água por meio da varredura de uma única linha espectral de absorção do vapor de água a 1854 nm. A linha de absorção não é, na verdade, uma “linha”; ela possui largura e uma forma de “sino” descrita por uma função de Lorenz (semelhante à gaussiana, mas mais ampla). Assim como em todas as linhas espectrais, aumentos na pressão ambiente diminuem a altura do pico e aumentam a largura do pico. Isso é conhecido como alargamento por pressão. A área do pico, no entanto, é relativamente insensível a variações de pressão.
O AQUALAB TDL mede a área de pico e, portanto, é insensível a variações de pressão. No entanto, ainda há sensibilidade suficiente para exigir compensação. Um sensor barométrico integrado mede a pressão atmosférica e compensa as flutuações diárias da pressão atmosférica. Variações mais significativas, que ocorreriam se o instrumento fosse instalado em um novo local com altitude substancialmente diferente daquela em que foi calibrado, podem exigir um ajuste na calibração. Isso é feito facilmente utilizando os padrões de calibração do AQUALAB.
Como posso minimizar a migração de umidade em produtos higroscópicos durante a amostragem?
A melhor abordagem é colocar o instrumento de atividade da água e a amostra em condições de umidade controlada. Use uma câmara de luvas ou coloque a amostra dentro da câmara o mais rápido possível para evitar a absorção de umidade do ambiente. Com um instrumento que mantenha a vedação da câmara, é possível realizar leituras consecutivas. Mas se o instrumento exigir que a amostra seja retirada para uma nova leitura, a atividade da água mudará continuamente à medida que a amostra absorver cada vez mais umidade.
O tamanho do tablet é realmente um fator determinante de valor?
Isso depende se o comprimido é revestido ou não. Se o material de revestimento for capaz de absorver água, existe um nível crítico de atividade da água a partir do qual o material de revestimento começará a se degradar. Portanto, se for necessário monitorar esse aspecto do produto, seria importante medir a atividade da água de um comprimido inteiro.
Você recomendaria partir um comprimido com um almofariz e um pilão?
Um almofariz e um pilão são ferramentas valiosas para a preparação de amostras, pois permitem triturar os ingredientes sem exagerar. É possível obter o mesmo efeito com um moedor de café ou um processador de alimentos, mas use apenas alguns pulsos rápidos. Processe apenas o suficiente para triturar a amostra sem moê-la.
Ao testar produtos farmacêuticos acabados, como comprimidos, deve-se testar o comprimido inteiro? Ou os comprimidos devem ser triturados ou moídos?
Se o comprimido não tiver revestimento, não haverá diferença significativa na atividade de água, quer ele seja triturado ou analisado inteiro. Se o comprimido for revestido, triture-o para expor o interior. Não o moa. Caso contrário, o medidor de atividade de água estará apenas testando a eficácia do material de revestimento.
Como se mede a atividade da água em produtos grandes e densos, como as castanhas-do-pará?
Divida produtos grandes em pedaços. Isso reduzirá o tempo de leitura. Além disso, garantirá que você esteja medindo a atividade da água no centro do produto, e não apenas na superfície.
Congelar um produto aumenta sua atividade de água?
Isso depende do processo de congelamento. Se o produto não for congelado corretamente e as células começarem a se romper, a atividade da água pode sofrer alterações. Lembre-se de descongelar a amostra congelada antes do teste, pois a atividade da água não pode ser medida quando o produto está congelado.
A temperatura altera a atividade de água de um material?
Não há uma maneira infalível de prever quais tipos de produtos são sensíveis à temperatura, mas testar um produto em uma série de temperaturas diferentes revelará quais são os sensíveis. Os produtos cárneos tendem a ser bastante estáveis; no entanto, alguns compostos em pó e açúcares são mais afetados pelas variações de temperatura.
Qual seria a melhor maneira de preparar um produto cárneo gorduroso para análise?
Um produto oleoso requer tempos de leitura mais longos. Cortar o produto em pedaços menores ajuda, mas não o triture. A trituração destrói a estrutura do tecido e afeta a atividade da água. Corte-o em fatias ou separe pedaços para colocar em um copo de amostra.
Por quanto tempo as amostras podem ser armazenadas em sacos Whirl-pak antes que a atividade da água seja afetada?
Normalmente, as amostras podem ser armazenadas inteiras em um saco Whirl-pak por meio dia sem impacto significativo na atividade de água. No entanto, se a amostra for moída, podem ocorrer alterações substanciais na atividade de água em um período de cinco a dez minutos. Para armazenamento de longo prazo, para guardar amostras moídas ou para enviar uma amostra a outro laboratório, utilize um copo para amostras revestido com parafilm e tampa de rosca ou uma bolsa de alumínio.
O meu produto está coberto de gordura. Isso afetará a leitura da atividade da água?
Todos os revestimentos afetam as medições da atividade da água, pois atuam como barreiras que impedem as moléculas de água de saírem da matriz do produto e passarem para a fase de vapor. Se o seu produto estiver revestido por qualquer tipo de material, é necessário desmembrar a amostra antes da medição.
Existem limitações quanto ao tamanho das amostras para o TDL?
Todos os revestimentos afetam as medições da atividade da água, pois atuam como barreiras que impedem as moléculas de água de saírem da matriz do produto e passarem para a fase de vapor. Se o seu produto estiver revestido por qualquer tipo de material, é necessário desmembrar a amostra antes da medição.
Existem limitações quanto ao tamanho das amostras para o TDL?
O TDL foi projetado especificamente para uso com materiais voláteis. Testamos álcool, propilenoglicol, acetona, gasolina e outros solventes orgânicos sem qualquer interferência. As únicas amostras com as quais você deve ter cuidado são aquelas consideradas altamente corrosivas, pois podem danificar o revestimento do bloco ou o compartimento do laser. Recomenda-se fortemente a limpeza imediata após a análise de amostras corrosivas para evitar a corrosão do seu instrumento. Você pode analisar amostras na forma líquida ou sólida, desde que elas caibam em nosso copo de amostras.
Preciso fazer uma nova calibração multiponto para cada temperatura?
Sim. A calibração com laser depende da temperatura. O instrumento vem calibrado de fábrica para 25 °C. Se você desejar utilizá-lo em outras temperaturas, será necessário realizar uma calibração multiponto nessa temperatura antes de prosseguir.
Por que meu instrumento não está em conformidade com as especificações de vocês?
Se o TDL não estiver verificando, a primeira coisa a fazer é limpar a câmara. Se a limpeza não resolver o problema, tente realizar uma calibração multiponto. Se a calibração multiponto não se mantiver de um dia para o outro, entre em contato com a equipe de suporte da METER Food para obter mais assistência.
Qual é a precisão das leituras na configuração do sensor de baixa emissão?
Um instrumento com modo de baixa emissão permite ao usuário fazer escolhas manuais entre velocidade e precisão. Para testar o modo de baixa emissão, faça uma leitura do produto no modo de leitura padrão e registre o valor da atividade da água e o tempo de leitura. Em seguida, no modo de baixa emissão, faça uma leitura da amostra com a melhor configuração de precisão e registre o tempo de leitura. Continue ajustando o nível de precisão e registrando as leituras e os tempos. O objetivo é permanecer próximo ao valor original de atividade da água, ao mesmo tempo em que se economiza tempo de leitura. Isso determinará qual configuração de precisão é a melhor para um determinado produto.
Qual é a porcentagem máxima de propilenoglicol ou etanol permitida em uma formulação antes que isso cause problemas nos instrumentos de ponto de orvalho (espelho resfriado)?
Os componentes voláteis em diferentes matrizes de amostra variam de acordo com a amostra. Se for utilizado propilenoglicol em um produto, pode haver um impacto perceptível nas leituras do espelho resfriado a partir de 0,5%. Em um produto completamente diferente, esse valor pode ser de 2 a 3%. Geralmente, o propilenoglicol será o componente mais problemático. Se tiver dúvidas sobre se a concentração em um produto é suficiente para causar problemas, sinta-se à vontade para entrar em contato com nosso departamento de suporte. Eles realizarão testes para verificar se os componentes voláteis em um produto estão afetando o método do espelho resfriado. Se for o caso, o uso do sensor TDL (que não é afetado por componentes voláteis) deve resolver o problema.
Downloads e documentos
Publicações citadas
Voelker, Adrienne L., Abigail A. Sommer e Lisa J. Mauer. “Comportamentos de sorção de umidade, relações entre atividade da água e temperatura e características de estabilidade física de especiarias, ervas e misturas de temperos contendo ingredientes cristalinos e amorfos.” Food Research International 136 (2020): 109608. (Link do artigo).
Allan, Matthew C., et al. "Determinação das atividades de água em vinhos e bebidas destiladas." Food Analytical Methods 12.12 (2019): 2753-2763. (Link do artigo).
Jin, Guangyuan, et al. “Dinâmica da água durante a fermentação em estado sólido por Aspergillus oryzae YH6.” Bioresource Technology 277 (2019): 68-76. (Link do artigo).
Malapert, Aurélia, et al. "Caracterização de complexos de hidroxitirosol-β-ciclodextrina em solução e no estado sólido: um potencial ingrediente bioativo." LWT 102 (2019): 317-323. (Link do artigo).
Quinn, Adam R., et al. "Inativação isotérmica de Salmonella, Listeria monocytogenes e Enterococcus faecium NRRL B-2354 em manteiga de amendoim, fórmula infantil em pó e farinha de trigo." Food Control 121 (2021): 107582. (Link do artigo).
Van Long, Nicolas Nguyen, et al. "A temperatura, a atividade da água e o pH durante a produção de conídios afetam o estado fisiológico e o tempo de germinação das espécies de Penicillium." International Journal of Food Microbiology 241 (2017): 151-160. (Link do artigo).
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Visconti, Vincent, et al. "Impacto da variabilidade intraespecífica e do estado fisiológico na inativação de Penicillium commune por etanol a 70%." International Journal of Food Microbiology 332 (2020): 108782. (Link do artigo).
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Darvishmanesh, Siavash, Brian A. Pethica e Sankaran Sundaresan. “Osmosis direta utilizando soluções de arrastamento que apresentam separação de fases líquido-líquido.” Desalination 421 (2017): 23-31. (Link do artigo).
Especificações técnicas
Especificações de medição
Atividade da água
Faixa:
0,0000 a 1,0000aw
Resolução:
0,0001aw
Precisão:
±0,0050aw a 25 °C
Repetibilidade:
0,0010aw
Tipo de sensor:
Laser de diodo sintonizável
Teor de umidade
Precisão:
0,1%–0,5% em relação ao teor de umidade*
Repetibilidade:
0.02%
Temperatura
Faixa:
15–50°C
Resolução:
0,01 °C
Precisão:
±0,10 °C
Incremento de ajuste:
1°C
Tempo de leitura
~5 min
Especificações físicas
Dimensões da caixa
Duração:
26,7 cm (10,5 pol.)
Largura:
17,8 cm
Altura:
12,7 cm
Material da caixa
POLYLAC PA-765 (ABS) com retardante de chamas
Exibir
64 × 128 gráfico
Potência
85-264 VCA
47-63 Hz
Capacidade do copo de amostragem
14 mL (0,47 fl oz)
Temperatura de operação
Mínimo:
4,0 °C
Máximo:
50,0 °C
Ambiente operacional
0%–90% de umidade relativa, sem condensação
Peso
3,1 kg (6,8 lb)
Comunicações de dados
USB A e porta serial RS-232 de 9.600 a 115.000 bauds
