Publicaciones citadas sobre AQUALAB VSA

Akev, Koray, Mehmet Ali Koyuncu, y Derya Erbaş. "Calidad de las pasas bajo diferentes condiciones de envasado y almacenamiento". The Journal of Horticultural Science and Biotechnology (2017): 1-6.(Enlace del artículo)

Allen, K., D. Cornforth, D. Whittier, M. Vasavada, y B. Nummer. "Evaluación de métodos de alta humedad y marinado húmedo para la pasteurización de cecina". Journal of food science 72, no. 7 (2007).(Enlace del artículo)

Aramouni, Fadi M., Karim K. Kone, Jean A. Craig, y Daniel YC Fung. "Crecimiento de Clostridium sporogenes PA 3679 en panes rápidos enlatados al estilo casero". Journal of food protection 57, no. 10 (1994): 882-886.(Enlace del artículo)

Barrett, A. H., A. V. Cardello, L. Mair, P. Maguire, L. L. Lesher, M. Richardson, J. Briggs e I. A. Taub. "Textural optimization of shelf-stable bread: Effects of glycerol content and dough-forming technique". Cereal chemistry 77, no. 2 (2000): 169-176.(Enlace del artículo)

Bell, Leonard N., y Theodore P. Labuza. "Influencia de la composición en el pH de las soluciones de humedad reducida". Journal of Food Science 57, no. 3 (1992): 732-734.(Enlace del artículo)

Calicioglu, Mehmet, Nancy G. Faith, Dennis R. Buege y John B. Luchansky. "Validación de un proceso de fabricación de soudjouk turco fermentado y semiseco para controlar la Escherichia coli O157: H7". Journal of food protection 64, no. 8 (2001): 1156-1161.(Enlace del artículo)

Cerrutti, Patricia, Mauricio R. Terebiznik, MARTA SEGOVIA de HUERGO, Rosa Jagus y Ana MR Pilosof. "Efecto combinado de la actividad del agua y el pH sobre la inhibición de Escherichia coli por la nisina". Journal of food protection 64, no. 10 (2001): 1510-1514.(Enlace del artículo)

Ceylan, E., y D. Y. C. Fung. "Destrucción de Yersinia enterocolitica por Lactobacillus sake y Pediococcus acidilactici durante la fermentación a baja temperatura de salchicha seca turca (sucuk)". Journal of food science 65, no. 5 (2000): 876-879.(Enlace del artículo)

Correia, Roberta TarginoPinto, Margarida Maria dos Anjos Magalhães, Márcia Reginada Silva Pedrini, Amanda Valéria Ferreira da Cruz, e Igor Clementino. "Helados de leche de vaca y cabra: composición química y características de fusión". Revista Ciencia Agronómica 39, no. 2 (2008): 251.(Enlace del artículo)

Delhom, Christopher, y James Rodgers. "La humedad del algodón: su importancia, mediciones e impactos". En 33ª Conferencia Internacional del Algodón Breman. 2016.(Enlace del artículo)

Deng, Kai, Prabhat K. Talukdar, Mahfuzur R. Sarker, Daniel Paredes-Sabja y J. Antonio Torres. "Supervivencia de esporas de Clostridium difficile a baja actividad del agua". Microbiología de los alimentos 65 (2017): 274-278.(Enlace al artículo)

Gliemmo, M. F., C. A. Campos, y L. N. Gerschenson. "Interacción entre el sorbato potásico y el aspartamo en sistemas acuosos de azúcares modelo". Journal of food science 66, no. 3 (2001): 428-431.(Enlace del artículo)

Fontana Jr, Anthony J. Measurement of water activity, moisture sorption isotherms, and moisture content of foods. Blackwell Publishing Professional: Ames, IA, USA, 2008.(Enlace del artículo)