Analizzatori di umidità tradizionali

Gli analizzatori di umidità tradizionali utilizzano il principio di misurazione gravimetrica dell'umidità, noto anche come termogravimetria o perdita al secco (lod). Un analizzatore di umidità viene utilizzato per misurare l'umidità nella maggior parte dei prodotti, inclusi cereali, prodotti farmaceutici, fanghi e sostanze chimiche. La quantità di umidità presente in un prodotto alimentare può influire notevolmente sulla qualità percepita o sul profitto.

Le bilance umidità con misurazione gravimetrica dell'umidità si basano sul peso del campione per determinare il contenuto di umidità. All'inizio di ogni misurazione, il campione viene pesato con una bilancia di precisione. Durante il processo di misurazione, il campione viene riscaldato, essiccato e pesato ripetutamente in vaschette di campionamento.

La diminuzione dell'umidità viene visualizzata come variazione di peso sul display dell'analizzatore di umidità. Il peso del campione al termine del processo di essiccazione viene confrontato con il peso del campione prima dell'essiccazione. Inoltre, vengono presi in considerazione i pesi registrati durante il processo di essiccazione e si ottiene il contenuto o il rapporto di umidità finale del campione di materiale. Le bilance di umidità forniscono i risultati dopo circa 15-90 minuti. Il tempo di essiccazione effettivo dipende dal contenuto di umidità e dalle dimensioni del rispettivo campione.

Vai oltre le specifiche per trovare l'analizzatore di umidità giusto per il tuo prodotto alimentare

Stai cercando di scegliere l'analizzatore di umidità perfetto tra le numerose opzioni disponibili sul mercato? Scegliere il modello di analizzatore di umidità più adatto alla tua applicazione nel settore alimentare può essere un compito arduo. Sebbene non sia consigliabile ignorare le specifiche riportate nelle schede tecniche del produttore, concentrarsi troppo sui numeri potrebbe impedirti di avere una visione d'insieme. Ecco alcuni aspetti che potresti voler prendere in considerazione:

1. Velocità: il valore di una misurazione rapida va oltre la semplice praticità. Strumenti più veloci riducono i colli di bottiglia, i ritardi e i problemi logistici. E più veloce è lo strumento, meno ne occorreranno per ottenere le metriche desiderate.
2. Precisione/Accuratezza: le affermazioni relative alla precisione e all'accuratezza sono all'ordine del giorno. Come distinguere la realtà dalla pubblicità?
3. Facilità d'uso: quanta formazione è necessaria per utilizzare l'analizzatore di umidità? È necessario scegliere un analizzatore di umidità che fornisca risultati ripetibili a diversi utenti in luoghi diversi.
4. Preparazione dei campioni: lo strumento richiede un trattamento diverso a seconda dei campioni? I migliori analizzatori di umidità garantiscono le stesse prestazioni indipendentemente dal tipo di campione.
5. Effetto dell'analisi: lo strumento distrugge il campione durante il processo di misurazione? Quando il campione viene modificato durante l'analisi, il risultato può essere influenzato.
6. Gestione dei dati: come fornire le metriche alle persone giuste nel minor tempo possibile? Alcuni strumenti semplificano sia il flusso di lavoro di misurazione che il processo di reporting.
7. Verifiche di audit: è necessario sapere e dimostrare che lo strumento effettua misurazioni corrette. Gli strumenti migliori sono approvati da organismi di normazione e basati su solide basi scientifiche.
8. Tempo di funzionamento, assistenza e supporto: non ha senso risparmiare sull'acquisto se poi si dovrà spendere per riparare e sostituire uno strumento economico. L'affidabilità e l'assistenza sono fattori fondamentali nella decisione di acquisto.

Perché alcuni analizzatori di umidità sono 10 volte più veloci? Sto sacrificando qualcosa con una misurazione veloce?

Spesso si tratta di un compromesso tra velocità e accuratezza. La misurazione più accurata dell'umidità è quella effettuata con la perdita di essiccazione in forno a bassa temperatura. È semplice, tradizionale e può richiedere da alcune ore a diversi giorni. Alcuni dei migliori misuratori di umidità utilizzano strategie per ottenere misurazioni più rapide. Queste comportano temperature più elevate? Software predittivi? Parte della valutazione dell'analizzatore di umidità consiste nel determinare la robustezza e l'accuratezza/precisione di queste strategie.

A quali dati relativi alla precisione/accuratezza dovrei credere? È importante?

La precisione viene determinata confrontando uno strumento con campioni aventi un valore standard noto e accettato. Il contenuto di umidità non ha un valore zero corretto (non esistono campioni che non contengano acqua). Le specifiche dei misuratori di umidità dovrebbero riportare solo la precisione, ovvero la capacità dello strumento di leggere in modo coerente lo stesso campione con lo stesso contenuto di umidità. Poiché accuratezza e precisione sono spesso confuse in contesti non scientifici, molte descrizioni e schede tecniche degli analizzatori di umidità possono utilizzare questi termini in modo intercambiabile.

È importante se l'analizzatore di umidità danneggia o distrugge il campione?

Forse non ti interessa se i tuoi biscotti diventano croccanti, ma potrebbe influire sui tuoi risultati. Quando i campioni vengono riscaldati ad alte temperature per eliminare l'acqua, può essere eliminato anche altro oltre all'acqua. Ciò comporta una sovrastima del contenuto di umidità.

Come funziona la misurazione dell'analizzatore di umidità?

Molti analizzatori di umidità riscaldano rapidamente un campione ad alta temperatura per eliminare l'acqua. Quindi gli strumenti utilizzano un modello del campione per stimare la quantità di acqua che verrebbe eliminata se il campione fosse essiccato in un forno per un periodo più lungo a basse temperature. È importante chiedersi cosa misura effettivamente l'analizzatore di umidità, come ottiene la misurazione e quanto si è sicuri della risposta.

Il tipo di campione è importante?

Decidete se potete tollerare la necessità di preparare campioni diversi in modi diversi o se preferite uno strumento che legga semplicemente qualsiasi campione inserito nella camera di campionamento.

Velocità di equilibrio dell'umidità, precisione del metodo di riferimento.

L'analizzatore di umidità ROS 1 determina il contenuto di umidità di nove campioni alimentari in 40 minuti con la precisione del metodo di riferimento.

Quale analizzatore di umidità funziona meglio in laboratorio?

Considerate il fattore forma. Gli strumenti da banco solidi e affidabili possono essere dei veri e propri cavalli di battaglia in laboratorio. Considerate i tassi di riparazione, la qualità costruttiva e i costi e le seccature legati all'assistenza e al supporto.

Qual è l'analizzatore di umidità più adatto alla produzione alimentare?

La produzione necessita di uno strumento solido e affidabile in grado di fornire analisi rapide dell'umidità sulla linea. Un analizzatore di umidità per la produzione deve essere rapido, affidabile e ripetibile. Molti lo sono. Tuttavia, ciò che manca a troppi analizzatori di umidità per la produzione è una buona precisione. Un analizzatore di umidità veloce che non garantisce la precisione significa che la produzione necessita di ampi margini di sicurezza. Ciò limita la vostra capacità di migliorare i processi e la resa.

Come si calibra il dispositivo? Quali standard si devono utilizzare? Cosa si aspettano di vedere i revisori?

Che si tratti di misurazioni per audit interni o audit di terze parti/governativi, assicurati di poter effettuare la calibrazione secondo uno standard riconosciuto per dimostrare che le tue misurazioni sono effettivamente quelle dichiarate. Cerca programmi di calibrazione e manutenzione annuale che abbiano un prezzo ragionevole e siano semplici da gestire.

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