Atividade da água e cannabis

O processo de secagem da cannabis é essencial e delicado. A secagem excessiva pode destruir os tricomas e prejudicar os lucros. A secagem insuficiente pode causar mofo, deixar os clientes doentes e manchar a reputação. Com uma meta de umidade rigorosa a ser atingida para se obter um produto ideal, é fundamental compreender os efeitos do teor de umidade, da umidade relativa e da atividade da água. Continue lendo para descobrir qual fator de umidade tem o impacto mais significativo na qualidade e na consistência.

Prevenção do crescimento microbiano

Prevenir o mofo e o crescimento de outros microrganismos na cannabis é essencial para garantir a qualidade. Embora muitos tipos de mofo não causem doenças em pessoas saudáveis, a inalação de esporos de mofo pode provocar infecções fúngicas nos pulmões e ser particularmente perigosa para consumidores imunocomprometidos — muitos dos quais utilizam a cannabis para fins terapêuticos.

A chave para prevenir o crescimento microbiano é compreender e controlar a atividade da água. Cada organismo possui um nível crítico de atividade da água abaixo do qual não se desenvolve. Portanto, manter uma atividade da água adequada previne o crescimento microbiano, garante a segurança do produto e é essencial para o cumprimento das diretrizes governamentais.

Embora seja tentador usar o teor de umidade como principal indicador de umidade, isso deve ser evitado. O teor de umidade é uma medida menos precisa para a cannabis, pois não existe um padrão do setor para definir o que é “seco”. No caso da cannabis, a perda de peso no processo de aquecimento e secagem não se deve apenas à água, mas também aos terpenos e flavonóides.

O teor de umidade, no entanto, tem seu papel na medição da umidade. A relação entre a atividade da água e o teor de umidade é demonstrada por meio de uma isoterma de sorção de umidade, que indica que pequenas variações no teor de umidade provocam alterações significativas na atividade da água. O uso da isoterma de sorção de umidade fornecerá uma medição muito precisa e específica de como a umidade afetará seu produto.

Também é importante lembrar que a atividade da água depende da temperatura e que, geralmente, temperaturas mais altas resultam em maior atividade da água. Temperaturas mais altas também levam a taxas mais elevadas de descarboxilação. Tendo isso em mente, é aconselhável deixar uma pequena margem de segurança no nível de atividade da água e na umidade relativa do produto, para o caso de ele ser exposto a temperaturas inadequadas após o acondicionamento.

A umidade e o processo de secagem

A umidade relativa e a atividade da água também devem ser controladas durante o processo de secagem. Às vezes, recorre-se à secagem excessiva para evitar problemas de segurança ou porque não se sabe qual é a umidade relativa da cannabis. No entanto, a secagem excessiva pode levar à perda de qualidade e de lucros. A secagem insuficiente também apresenta sérios problemas, pois pode levar ao desenvolvimento de mofo e outros microrganismos. Monitorar a atividade da água e a umidade relativa durante o processo de secagem permitirá que você encontre o ponto ideal em que o crescimento microbiano é evitado e o peso e a qualidade são preservados.

Prevenção da evaporação

Outro aspecto importante para preservar a qualidade da cannabis é a embalagem. Uma embalagem capaz de controlar eficazmente a umidade relativa da cannabis e do ambiente ao seu redor é fundamental para evitar a evaporação após a colheita e ao longo de toda a cadeia de abastecimento, até que o produto chegue aos consumidores.

A Boveda produz sachês de controle bidirecional de umidade para cannabis, a fim de garantir que o produto mantenha a umidade relativa de equilíbrio ideal. A umidade relativa de equilíbrio correta cria uma camada única de água que protege a cabeça do tricoma, impedindo que os terpenos e os canabinóides se evaporem, garantindo assim a preservação da qualidade do produto até que o consumidor o abra e o triture. Evitar a evaporação indesejada também previne a perda de peso por evaporação de água, o que poderia resultar em perda de receita.

Qualidade, reputação e lucros

O controle da umidade na cannabis deve ser uma prioridade fundamental na produção dessa planta. Gerenciar adequadamente a atividade da água e escolher a embalagem correta para manter a umidade relativa (UR) desejada garantirá um produto seguro e de alta qualidade. Controlar a umidade de forma adequada também protege o peso do produto, o que é essencial para a lucratividade. E todos esses processos e resultados contribuem para proteger sua marca e sua reputação.

Para conhecer os níveis específicos de atividade da água e umidade relativa do ar recomendados para a cannabis, assista ao webinar completo acima.

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