Atividade da água e sementes

Sementes armazenadas adequadamente podem durar anos. Sementes armazenadas de forma inadequada, não. A umidade é, geralmente, o fator que faz a diferença. É comum associar o teor de umidade à viabilidade das sementes, mas a atividade da água é a melhor forma de medir e monitorar a umidade nas sementes.

Use a atividade da água para determinar o nível ideal de umidade

Existe um “ponto ideal” de umidade para as sementes: seco o suficiente para minimizar a atividade enzimática, mas úmido o suficiente para evitar a dessecação. Quando se tenta definir esse ponto ideal com base no teor de umidade, a faixa é estreita, dificultando a medição precisa. A faixa correspondente de atividade da água é muito mais ampla, proporcionando uma precisão muito maior na definição e medição do ponto ideal de umidade para garantir a viabilidade das sementes.

Utilizar a atividade da água para prever o crescimento fúngico

A atividade enzimática e a dessecação não são os únicos fatores que danificam as sementes. O crescimento de fungos também é um problema significativo. As medições da atividade da água permitem prever com precisão quais micróbios e fungos podem se desenvolver em um material poroso. Ao medir a atividade da água das suas sementes, é possível prever se determinadas classes de fungos irão ou não se desenvolver nas sementes.

Use a atividade da água para facilitar a preparação

A preparação das sementes é realizada com maior eficácia através do monitoramento e controle da atividade de água das sementes. Submeta as sementes a níveis específicos de atividade de água para iniciar a germinação e, em seguida, seque-as para reduzir a atividade de água e interromper a germinação. Essas sementes terão maior viabilidade na próxima tentativa de germinação. O controle preciso proporcionado pela atividade de água aumenta as taxas de germinação bem-sucedida.