Base de conocimientos
Guías descargables
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Explora los conceptos básicos de la actividad del agua y su importancia.
Profundice en el concepto fundamental de la actividad del agua y su papel fundamental en la conservación de los alimentos y el control de calidad. Comprenda por qué medir la actividad del agua es esencial para gestionar la susceptibilidad microbiana, prevenir problemas de textura y conservar eficazmente la vida útil del producto.
Explore la guía paso a paso para realizar pruebas de actividad del agua.
Aprenda los pasos esenciales y las mejores prácticas para realizar pruebas precisas de actividad del agua. Desde garantizar la homogeneidad de las muestras hasta la preparación de los instrumentos, esta guía describe un enfoque sistemático para mejorar la fiabilidad y la eficiencia de las pruebas en el análisis de la humedad.
Aprovecha el poder de la actividad del agua para controlar el crecimiento microbiano.
Los microorganismos dependen del agua para crecer, pero ¿cómo se puede controlar su proliferación en los productos alimenticios? Descubra el papel fundamental que desempeña la actividad del agua, el mecanismo clave que subyace a la latencia microbiana y cómo el control de la actividad del agua puede prevenir el crecimiento nocivo. Información esencial para la seguridad y la calidad alimentarias, basada en las normativas de la FDA y la FSMA.
Mejora la estabilidad de los alimentos con las isotermas de sorción de humedad DDI y DVS.
Descubra cómo las isotermas de sorción de humedad DDI y DVS mejoran la comprensión de la estabilidad de los alimentos. Estos gráficos muestran la relación crítica entre el contenido de humedad y la actividad del agua, esencial para todos los fabricantes de alimentos que desean optimizar la calidad y la vida útil de sus productos.
Explora cómo la actividad del agua y el pH interactúan para controlar el crecimiento microbiano.
Descubra cómo la influencia combinada de la actividad del agua y el pH puede controlar eficazmente el crecimiento microbiano en los productos alimenticios. Este recurso explica el concepto de tecnología de barrera y su aplicación en la optimización de formulaciones para un control microbiano superior. Aprenda estrategias prácticas respaldadas por las directrices de la FDA para elevar la calidad y la seguridad de los productos.
Descubriendo la complejidad de la medición del contenido de humedad
Nuestra completa guía en PDF revela el complejo proceso que hay detrás de las mediciones precisas y repetibles del contenido de humedad. Descubra por qué esta tarea aparentemente sencilla es fundamental para la seguridad y la calidad de los productos, y conozca los retos que la hacen más complicada de lo que cabría esperar.
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Póster con lista de comprobación para la limpieza y el mantenimiento del laboratorio
Optimice el rendimiento de su laboratorio con listas de comprobación de mantenimiento estructuradas. Este recurso proporciona protocolos diarios, semanales, mensuales y semestrales para estandarizar las operaciones y mejorar la precisión experimental. Ideal para mantener la limpieza y la fiabilidad en el análisis de humedad y mucho más.
Optimización de la seguridad y la calidad alimentaria mediante la actividad del agua
Descubra cómo la actividad del agua regula el crecimiento microbiano, evita la formación de grumos e influye en la calidad de los productos en la fabricación de alimentos. Este recurso destaca el papel multifacético de la actividad del agua más allá del contenido de humedad, crucial para mejorar la vida útil y mantener la integridad del producto.
Técnicas esenciales para la medición precisa de la actividad del agua
Aprenda las técnicas esenciales para obtener lecturas precisas y consistentes de la actividad del agua en todo momento. Esta guía describe las mejores prácticas fundamentales para garantizar resultados fiables en el análisis de la humedad, mejorando el control de calidad de los productos en las industrias alimentaria y farmacéutica.