Base de conocimientos
Historias de clientes
Más allá de las barritas: innovación de productos en Clif Bar & Company
Shaunti Luce es directora sénior de Innovación y Tecnología en Clif Bar & Company. Su función en el equipo de seguridad alimentaria y garantía de calidad le proporciona una perspectiva única sobre la seguridad alimentaria, los procesos de producción y la innovación en Clif.
Peaceful Fruits: Desarrollo rápido de productos y misión positiva
La empresa de snacks de fruta Peaceful Fruits, con sede en Ohio, tiene como misión ofrecer snacks saludables, oportunidades económicas y empleo significativo.
Dominar la ciencia alimentaria para hacer más accesibles las plantas autóctonas.
Los pequeños agricultores de las islas del Pacífico tienen dificultades para competir en la industria alimentaria mundial, por lo que los cultivos que cosechan no suelen llegar al mercado, o al menos así era hasta la llegada de Voyaging Foods.
Cómo Simmons Foods encontró el punto óptimo
Simmons Foods es uno de los mayores productores de productos avícolas, para mascotas y nutrición animal de Norteamérica. Recientemente nos reunimos con Rick Stoller, director de mejora de procesos de Simmons, para conocer sus valiosas opiniones sobre la gestión de la humedad en los alimentos para mascotas y el importante impacto que puede tener en sus resultados.
Cómo Thorne hace bien la investigación
Con el sector del bienestar creciendo a un ritmo vertiginoso año tras año, puede parecer casi imposible destacar. Sin embargo, Thorne HealthTech está oficialmente a la altura de las circunstancias. Con su compromiso con el «bienestar basado en la ciencia» y la calidad y pureza de sus productos, Thorne se está diferenciando de sus competidores y ayudando a los consumidores a llevar una vida más feliz y saludable.
Cómo Sunrise Fresh crea excelentes frutos secos totalmente naturales
Como cualquier empresa familiar, Sunrise Fresh valora sus tradiciones. Case y Jake Samuel, agricultores de cuarta generación y actuales integrantes del equipo de Sunrise Fresh, están desarrollando la pequeña marca familiar que su familia creó antes que ellos.
Próximamente se publicarán nuevos estudios sobre los patógenos en los alimentos con bajo contenido de humedad.
Los consumidores y las entidades gubernamentales esperan que los alimentos preparados comercialmente sean seguros. Las mediciones precisas de la actividad del agua ayudan a garantizar que así sea.
Una visión privilegiada del procesamiento y la investigación del cáñamo
La Dra. Allison Justice nunca tuvo la intención de crear una empresa dedicada al cannabis. Creció en una granja de Carolina del Sur y obtuvo un doctorado estudiando pensamientos y flores de pascua. No fue hasta unos años después de terminar sus estudios de posgrado cuando el cannabis llamó a su puerta.
Decisiones basadas en datos en el departamento de I+D de Kemin Industries
Cuando Gregg Schieffer decidió, siendo estudiante universitario, convertirse en químico, se matriculó en todas las asignaturas de química que pudo. No tenía ni idea de que acabaría trabajando como científico alimentario, concretamente en el ámbito de los alimentos para mascotas.
Optimización de edulcorantes naturales con Arboreal Bioinnovations
La investigación sobre la stevia y cómo utilizarla de la mejor manera posible proporciona a Arboreal una ventaja competitiva en el sector de los edulcorantes alternativos.
Olympia Provisions: carnes que no son como las demás.
El compromiso de Olympia con la artesanía y la perfección les llevó a AQUALAB. Su sistema AQUALAB les ha ayudado a mejorar su control y garantía de calidad, y a impresionar a los inspectores.
Edesia Acabar con la malnutrición ahora.
A la hora de alimentar a niños desnutridos en todo el mundo, la excelente calidad y la larga vida útil son requisitos imprescindibles. La actividad del agua desempeña un papel fundamental. A continuación explicamos por qué.
Cómo Arkopharma mejora la vida útil de los suplementos a base de plantas
Arkopharma es el proveedor líder en Europa de suplementos a base de plantas. Las mediciones precisas de la actividad del agua les ayudan a garantizar que eso no cambie.
Sunrise Fresh De las lecturas más populares a los productos más vendidos en Amazon.
Sunrise Fresh utilizó el poder de la actividad hídrica de precisión para ajustar las especificaciones, mejorar la calidad y convertirse en el vendedor número uno de cerezas secas en Amazon.
El «Sr. Lactosa» habla sobre la actividad del agua y el monohidrato de lactosa.
Kent Keller lleva más de 40 años mejorando y formando al sector de la lactosa. También se pasó por aquí para formarnos a nosotros. Esto es lo que aprendimos.
Cómo Hostess lleva los productos desde su formulación hasta el producto final
La Dra. Vivian Allen es investigadora científica sénior en el departamento de desarrollo de productos de Hostess Brands. Desde la concepción de nuevos productos hasta su comercialización, la Dra. Allen trabaja en un entorno dinámico y siempre está buscando nuevas soluciones y tecnologías para mejorar los procesos de I+D de su equipo.
Los procesos automatizados y la carne seca perfecta de Tillamook Country Smoker
Tillamook nació en un ahumadero casero en la década de 1960. A pesar de su enorme crecimiento, TCS sigue comprometida con la producción del beef jerky más auténtico del mercado.
Bakeworks Trailnuggets Nutrición sencilla y honesta para la aventura
Bakeworks utiliza la actividad del agua como métrica principal para mantener sus productos sencillos, honestos y deliciosos. Esta es su historia.
Productos para mascotas Hampshire Golosinas complejas para mascotas simplificadas.
Con la ayuda de SKALA y AQUALAB, Hampshire redujo los desechos, aumentó el rendimiento y garantizó que sus clientes obtuvieran productos perfectamente uniformes en todo momento.