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Perché un contenuto di umidità identico può comunque causare guasti diversi

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Perché due prodotti con lo stesso tenore di umidità possono presentare difetti diversi

Due prodotti con lo stesso tenore di umidità possono presentare una durata di conservazione e livelli di sicurezza molto diversi. Ecco perché.

Il vero costo dell'ignorare l'attività dell'acqua

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Il costo nascosto dell'ignorare l'attività dell'acqua

I richiami di prodotti, le rilavorazioni e gli audit non superati sono spesso riconducibili a un’attività dell’acqua non controllata. Scoprite dove si manifestano i costi nascosti e come evitarli.

Quali sono gli indicatori relativi alle attività acquatiche e perché sono importanti

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Cosa misura realmente l’attività idrica e perché è importante

Scopri cosa misura l’attività dell’acqua, in cosa si differenzia dal contenuto di umidità e perché permette di prevedere il rischio microbico e la durata di conservazione.

In che modo l’attività dell’acqua consente di individuare tempestivamente le variazioni di processo

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Sfide risolte da AQUALAB: Ottimizzazione della produzione

Scopri come l’attività dell’acqua consenta di individuare le variazioni tra i lotti che l’umidità da sola non è in grado di rilevare, riducendo i tempi di fermo e migliorando l’uniformità.

Come scegliere l'imballaggio in base all'attività dell'acqua

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Sfide risolte da AQUALAB: ottimizzazione degli imballaggi

Scopri perché le prestazioni degli imballaggi dipendono dall'adeguamento dell'attività dell'acqua, e non solo dal tipo di barriera, e in che modo i test consentono di evitare la riduzione della durata di conservazione.

In che modo il controllo dell'umidità influisce sulla resa e sulla redditività

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Sfide risolte da AQUALAB: problemi legati all'umidità

Scopri perché l'umidità è un fattore chiave dal punto di vista economico, e non solo un indicatore di qualità, e come una misurazione accurata dell'umidità aiuti i team a salvaguardare la resa e a ridurre le perdite.

In che modo l'attività dell'acqua provoca l'agglomerazione e la viscosità

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Sfide risolte da AQUALAB: cambiamenti fisici

Scopri come sia il movimento dell’umidità, e non il suo contenuto, a causare l’agglomerazione, la viscosità e i cambiamenti di consistenza, e come prevenirli.

In che modo l'attività dell'acqua influisce sulla stabilità chimica

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Sfide risolte da AQUALAB: cambiamenti chimici

Scopri come l'attività dell'acqua influisca sulla velocità delle reazioni chimiche e come la sua misurazione contribuisca a prevenire la comparsa di sapori sgradevoli, alterazioni del colore e perdita di nutrienti.

In che modo l’attività dell’acqua influisce sul rischio di proliferazione microbica

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Sfide risolte da AQUALAB: crescita microbica

Scopri perché è l’attività dell’acqua, e non il contenuto di umidità, a determinare il rischio microbico e ad aiutare i team a prevenire il deterioramento dei prodotti, i richiami e i problemi di sicurezza.

Sfide superate

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