Wissensbasis
Food Knowledge Base
Ständig auf der Suche.
Kundengeschichten
Umfassend, aber verdaulich. Unsere Bildungsleitfäden sind so strukturiert, dass sie Ihnen dabei helfen, komplexe Herausforderungen zu meistern und sinnvolle Maßnahmen zu ergreifen. In 30 Minuten oder weniger werden Sie vom Anfänger zum Experten.
Bildungsführer
Tauchen Sie ein wenig tiefer. Entdecken Sie Anleitungen und erweitern Sie Ihr technisches Know-how mit unserer Expertise-Bibliothek. Erfahren Sie alles, was Sie brauchen, um die Details zu verstehen.
Fachbibliothek
Fachbibliothek3 Minuten lesen
Berechnung der Energieveränderung für Lebensmittelwissenschaftler
Wissensdatenbank
Eine Änderung der Energie geht mit einer Änderung des Dampfdrucks einher. Im Folgenden wird erläutert, wie der erste Hauptsatz der Thermodynamik dabei helfen kann, den Betrag der Änderung zu berechnen.
Fachbibliothek3 Minuten lesen
Staatliche Vorschriften empfehlen Messungen der Wasseraktivität in Lebensmitteln
Fachbibliothek
FDA, USDA, USP, AOAC, ICH, ISO, Eudralex - Aufsichtsbehörden auf der ganzen Welt verlangen die Verwendung von Wasseraktivität. Wir haben eine vollständige Referenzliste der Vorschriften zusammengestellt.
Jede Branche hat ihre Tücken. Deshalb sind gut recherchierte Anwendungshinweise so wichtig. Sehen Sie in unseren Market Insights, wie Wasseraktivität in Ihr Unternehmen passen kann.
Einblicke in den Markt
Einblicke in den Markt3 Minuten lesen
Wasseraktivität in Bonbons und Süßwaren
Einblick in den Markt
Die richtige Messung des Feuchtigkeitsgehalts und der Wasseraktivität ist für fast alle Süßigkeiten, Schokoladen oder Konfekt entscheidend.
Einblicke in den Markt3 Minuten lesen
Wasseraktivität in Snacks
Einblick in den Markt
Viele Snacks sind für ihre Textur bekannt, die durch die Wasseraktivität und nicht durch den Feuchtigkeitsgehalt bestimmt wird. Erfahren Sie, wie Sie die Haltbarkeit maximieren und Geschmack und Textur perfektionieren können.
Wir recherchieren ständig. Und wir werden immer teilen, was wir lernen. Das Aqualab-Webinar-Archiv enthält eine Fülle relevanter und origineller Daten, die alle auf Abruf verfügbar sind.
Webinare
Webinare62 min ansehen
Wasseraktivität 201: Spezifikationen und Haltbarkeitsdauer
Webinar
Der erste Schritt besteht darin, zu lernen, dass die Messung der Wasseraktivität der Schlüssel zur Vorhersage der Haltbarkeitsdauer ist. Der zweite Schritt besteht darin, zu lernen, wie man sie selbst durchführt.
Webinare51 min ansehen
Vorhersage der Verpackungsleistung
Webinar
Die Verpackung kann über die Haltbarkeit Ihres Produkts entscheiden - und über Ihr Budget. Glücklicherweise ist es weder schwierig noch übermäßig teuer, zu lernen, wie man die perfekte Verpackung auswählt.