Base di conoscenza
Approfondimenti sul mercato
Misurazione dell'umidità nei prodotti a base di cereali e granaglie
L'attività dell'acqua, se misurata e gestita correttamente, massimizza la qualità e la durata di conservazione di pane, cracker, snack e altri prodotti a base di cereali o granaglie.
L'attività dell'acqua contribuisce a mantenere l'efficacia degli alimenti funzionali
Gli alimenti funzionali necessitano di una durata di conservazione che garantisca sia la sicurezza che l'efficacia dell'ingrediente funzionale. L'attività dell'acqua può essere d'aiuto.
Muffa negli snack: perché continua a causare così tanti richiami
5 cose da sapere sulla muffa prima di formulare snack alimentari. Nell'ultimo anno ci sono stati più di una dozzina di richiami di prodotti alimentari legati alla muffa e ai microbi.
Granella essiccata di distilleria: monitoraggio della qualità con l'attività dell'acqua
I produttori di etanolo possono aumentare l'efficienza, risparmiare denaro e garantire la qualità dei loro prodotti utilizzando l'attività dell'acqua.
L'attività dell'acqua impedisce la proliferazione microbica nelle salse e nei condimenti.
La maggior parte delle salse e dei condimenti hanno valori elevati di attività dell'acqua. Cosa li rende sicuri? La combinazione di pH basso, bassa attività dell'acqua o entrambi. Ecco come.
Cosmetici e farmaceutici
Se qualcuno ti chiedesse cosa hanno in comune il fard, l'eyeliner e la lozione, probabilmente la tua prima risposta non sarebbe "l'acqua".
Attività dell'acqua, essiccazione del tabacco e come ottenere il lotto perfetto
L'essiccazione del tabacco ne modifica la composizione chimica e il contenuto di umidità. Un controllo rigoroso dell'umidità consente ai responsabili del controllo qualità di garantire un prodotto uniforme.
Come l'attività dell'acqua può proteggere e preservare la vitalità dei semi
Conservare i semi al giusto livello di attività dell'acqua (o umidità relativa) riduce al minimo l'attività enzimatica, previene la crescita di funghi e mantiene la vitalità.
L'attività idrica garantisce una maggiore qualità di frutta secca e disidratata
Le misurazioni dell'attività dell'acqua rendono molto più facile ottenere il gusto, la consistenza e la durata di conservazione perfetti. Inoltre, aiutano a evitare perdite di resa dovute all'eccessiva essiccazione.
Attività dell'acqua: un modo migliore per monitorare l'umidità nella plastica
Lo stampaggio a iniezione di parti in plastica con resina ricca di umidità può portare alla produzione di parti fragili, poco attraenti o comunque imperfette. L'attività dell'acqua può essere d'aiuto.
Sostituti dello zucchero, contenuto di umidità e attività dell'acqua
I consumatori chiedono a gran voce alternative a basso contenuto di zucchero o senza zucchero ai loro snack preferiti. Ecco come le aziende alimentari possono offrire ottimi prodotti senza effetti negativi.
L'attività dell'acqua risolve i problemi di umidità nelle polveri e nelle spezie
I problemi di fluidità, aggregazione e agglomerazione delle polveri possono essere risolti con una migliore comprensione di una semplice misura: l'attività dell'acqua.
Attività dell'acqua: un indicatore di umidità più accurato per caffè e tè
Prodotti come il tè contengono così poca acqua che i metodi di perdita all'essiccamento non sono molto precisi. L'attività dell'acqua può fornire molte più informazioni.
Attività dell'acqua + Alimenti per animali domestici: impatto sulla qualità, sul valore nutrizionale e sulla resa
Trova il range di attività dell'acqua ideale per il tuo prodotto alimentare per animali domestici che massimizzi il profitto, il valore nutrizionale e la gustosità, proteggendolo al contempo da microbi e muffe.
Karl Fischer contro attività dell'acqua: quale è il migliore nel settore farmaceutico?
La titolazione Karl Fischer misura il contenuto di umidità in un campione. L'attività dell'acqua descrive lo stato energetico dell'acqua. Gli studi dicono che uno è migliore.
Sette passaggi per garantire barrette pressate a freddo sicure e uniformi
Le barrette pressate a freddo sono spesso prodotte senza conservanti chimici o grandi quantità di umettanti. Quindi, come possono i produttori garantire la sicurezza e la qualità?
Attività dell'acqua, caramelle e dolciumi: massimizzare gusto e consistenza
L'attività dell'acqua è una misurazione ad alta precisione che può aiutare i produttori di caramelle, dolciumi e cioccolato a massimizzare il sapore, la consistenza e la qualità.
Pro e contro dell'attività dell'acqua nelle applicazioni farmaceutiche
L'attività dell'acqua misura lo stato energetico dell'acqua e lo stato energetico è un modo migliore per valutare le reazioni legate all'umidità che danneggiano i prodotti farmaceutici.
L'attività dell'acqua migliora il gusto, la consistenza e la durata di conservazione degli snack
Molti snack sono famosi per la loro consistenza, che è determinata dall'attività dell'acqua e non dal contenuto di umidità. Ecco perché l'attività dell'acqua è vantaggiosa.
Attività dell'acqua nelle carni a lunga conservazione: gestione e ottimizzazione
Attività dell'acqua. Se produci carne a lunga conservazione, sei tenuto a misurarla. Ma puoi anche trarne vantaggio, e questa guida ti mostrerà come.
Attività dell'acqua nei dolciumi e nei prodotti di pasticceria
L'attività dell'acqua fornisce informazioni fondamentali su come l'umidità influisce sulla consistenza, sulla deliquescenza, sulle transizioni di fase, sul movimento dell'umidità tra i componenti e altro ancora.