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AQUALAB-Forschungsbericht | April 2026

Eine Zusammenstellung von Forschungs- und Fachartikeln aus dem April 2026, in denen AQUALAB-Geräte in den Bereichen Lebensmittelwissenschaft, Zutatenstabilität, Süßwarenherstellung und Energieforschung erwähnt werden.

Lösung des Wasserproblems in Gummibärchen

Erfahren Sie, wie Wasseraktivität und Isothermen Probleme bei der Herstellung von Gummibonbons lösen. Verhindern Sie Ausbluten, optimieren Sie Trocknungszeiten und sichern Sie die Qualität veganer oder zuckerfreier Rezepturen.

Wasseraktivität und Tabak

Durch die Trocknung von Tabak verändern sich dessen chemische Zusammensetzung und Feuchtigkeit. Durch eine strenge Kontrolle der Feuchtigkeit können Qualitätsmanager ein gleichbleibendes Produkt liefern.

Wasseraktivität und haltbare Fleischprodukte

Wasseraktivität. Wenn Sie haltbares Fleisch herstellen, müssen Sie diese messen. Aber Sie können auch davon profitieren, und dieser Leitfaden zeigt Ihnen, wie.

Wie man das Trocknen, Backen oder Dehydrieren von Lebensmitteln optimiert

Die meisten Lebensmittelunternehmen wissen, dass sie ihre Trocknungsprozesse bis zu einem gewissen Grad optimieren könnten. Aber fast alle unterschätzen, was sie dadurch gewinnen würden – und was sie verlieren, wenn sie Probleme ignorieren.

Untersuchung der Pulverstabilität: Physikalisch, chemisch und mikrobiell

Die meisten Menschen wissen intuitiv, was ein Pulver ist. Sie sind überall zu finden. Wir haben täglich mit ihnen zu tun. Aber bei so vielen verschiedenen Kategorien von Pulvern – Gewürze, Zutaten, Kosmetika, pharmazeutische Hilfsstoffe und Wirkstoffe und unzählige andere – kann es schwierig sein, bestimmte Probleme zu definieren und zu lösen.

Die Kraft der Wasseraktivität in Kosmetika freisetzen

Wenn dich jemand fragen würde, was Rouge, Eyeliner und Lotion gemeinsam haben, würdest du wahrscheinlich nicht als Erstes Wasser sagen.

Wasseraktivität: eine zusätzliche Barriere gegen mikrobielles Wachstum in Saucen und Dressings

Die meisten Soßen und Dressings haben einen hohen Wasseraktivitätswert. Was macht sie sicher? Eine Kombination aus niedrigem pH-Wert, geringer Wasseraktivität oder beidem. Und so funktioniert es.

Wasseraktivität: Ein besserer Feuchtigkeitsmesswert für Tiernahrung

Finden Sie den idealen Wassergehalt für Ihr Tierfutterprodukt, der Gewinn, Nährwert und Geschmack maximiert und gleichzeitig vor Mikroben und Schimmel schützt.

Wasseraktivität in Snacks

Viele Snacks sind für ihre Textur bekannt, die durch die Wasseraktivität bestimmt wird – nicht durch den Feuchtigkeitsgehalt. Hier erfahren Sie, warum Wasseraktivität von Vorteil ist.

Wasseraktivität in pharmazeutischen Anwendungen

Die Wasseraktivität misst den Energiestatus von Wasser – und der Energiestatus ist ein besseres Kriterium zur Bewertung feuchtigkeitsbedingter Reaktionen, die Arzneimittel schädigen.

Wasseraktivität in funktionellen Lebensmitteln

Funktionelle Lebensmittel benötigen eine Haltbarkeit, die sowohl die Sicherheit als auch die Wirksamkeit des funktionellen Inhaltsstoffs gewährleistet. Die Wasseraktivität kann dabei helfen.

Wasseraktivität in Süßigkeiten und Konfekt

Die Wasseraktivität ist eine hochpräzise Messung, die Herstellern von Süßigkeiten, Konfekt und Schokolade dabei helfen kann, Geschmack, Textur und Qualität zu optimieren.

Wasseraktivität in Süßigkeiten und Konfekt

Die Wasseraktivität liefert wichtige Erkenntnisse darüber, wie Feuchtigkeit die Textur, die Zersetzung, Phasenübergänge, die Feuchtigkeitsverteilung zwischen Komponenten und vieles mehr beeinflusst.

Lösen Sie Feuchtigkeitsprobleme in Pulvern und Gewürzen

Fließprobleme, Klumpenbildung und Verklumpungen in Pulvern lassen sich durch ein besseres Verständnis einer einfachen Messgröße lösen: der Wasseraktivität.

Sieben Schritte zur Gewährleistung sicherer, gleichbleibender kaltgepresster Riegel

Kaltgepresste Riegel werden oft ohne chemische Konservierungsstoffe oder große Mengen an Feuchthaltemitteln hergestellt. Wie können Hersteller also Sicherheit und Qualität gewährleisten?

Schimmel in Snacks: Warum er immer noch so viele Rückrufaktionen verursacht

5 Dinge, die Sie über Schimmel wissen sollten, bevor Sie Snacks herstellen. Im letzten Jahr gab es mehr als ein Dutzend Rückrufaktionen im Zusammenhang mit Schimmel und Mikroben.

Die Messung der Wasseraktivität in Nüssen und Trockenfrüchten erhöht die Qualität und den Gewinn.

Durch Messungen der Wasseraktivität lassen sich Geschmack, Textur und Haltbarkeit viel leichter optimieren. Außerdem hilft dies, Ertragsverluste durch Übertrocknung zu vermeiden.

Messung des Feuchtigkeitsgehalts in Getreide und Getreideprodukten

Die Wasseraktivität – richtig gemessen und gesteuert – maximiert die Qualität und Haltbarkeit von Brot, Crackern, Snacks und anderen Getreideprodukten.

Karl Fischer vs. Wasseraktivität in Arzneimitteln

Die Karl-Fischer-Titration misst den Feuchtigkeitsgehalt einer Probe. Die Wasseraktivität beschreibt den Energiestatus des Wassers. Studien sagen, dass eines besser ist.

Tillamook Country Smoker – Perfektes Trockenfleisch und automatisierte Prozesse

Tillamook wurde in den 1960er Jahren in einer Räucherkammer im Hinterhof gegründet. Trotz seines extremen Wachstums ist TCS seinem Anspruch treu geblieben, das authentischste Beef Jerky auf dem Markt herzustellen.

Peaceful Fruits: Schnelle Produktentwicklung & positive Mission

Das Obstsnack-Unternehmen Peaceful Fruits aus Ohio hat es sich zur Aufgabe gemacht, gesunde Snacks, wirtschaftliche Chancen und sinnvolle Arbeitsplätze anzubieten.

Optimierung natürlicher Süßungsmittel mit Arboreal Bioinnovations

Die Forschung zu Stevia und dessen optimaler Verwendung verschafft Arboreal einen Wettbewerbsvorteil in der Branche für alternative Süßungsmittel.

Olympia Provisions – Nicht Ihr gewöhnliches Fleisch.

Olympias Engagement für Handwerkskunst und Perfektion führte sie zu AQUALAB. Das AQUALAB-System hat ihnen dabei geholfen, ihre Qualitätssicherung und -kontrolle zu verbessern und die Inspektoren zu beeindrucken.

Neue Forschungsergebnisse zu Krankheitserregern in Lebensmitteln mit geringem Feuchtigkeitsgehalt werden in Kürze veröffentlicht.

Verbraucher und Behörden erwarten, dass industriell hergestellte Lebensmittel sicher sind. Genaue Messungen der Wasseraktivität tragen dazu bei, dies zu gewährleisten.

Wie Thorne die Forschung richtig macht

Angesichts des Jahr für Jahr rasanten Wachstums der Wellnessbranche scheint es fast unmöglich, sich von der Masse abzuheben. Thorne HealthTech hat sich dieser Herausforderung jedoch offiziell gestellt. Mit seinem Bekenntnis zu „wissenschaftlich fundierter Wellness“ sowie Produktqualität und -reinheit hebt sich Thorne von seinen Mitbewerbern ab und hilft Verbrauchern dabei, ein glücklicheres und gesünderes Leben zu führen.

Wie Simmons Foods den Sweet Spot gefunden hat

Simmons Foods ist einer der größten Hersteller von Geflügel-, Tierfutter- und Tiernahrungsprodukten in Nordamerika. Wir haben uns kürzlich mit Rick Stoller, Process Improvement Manager bei Simmons, getroffen, um seine hart erarbeiteten Erkenntnisse über das Feuchtigkeitsmanagement in Tierfutter zu erfahren – und über die erheblichen Auswirkungen, die dies auf das Geschäftsergebnis haben kann.

Wie Hostess Produkte von der Rezeptur bis zum Endprodukt entwickelt

Dr. Vivian Allen ist leitende Wissenschaftlerin in der Produktentwicklung bei Hostess Brands. Von der Konzeption neuer Produkte bis hin zu ihrer Vermarktung arbeitet Dr. Allen in einem schnelllebigen Umfeld und ist stets auf der Suche nach neuen Lösungen und Technologien, um die Forschungs- und Entwicklungsprozesse ihres Teams zu verbessern.

Wie Arkopharma die Haltbarkeit pflanzlicher Nahrungsergänzungsmittel verbessert

Arkopharma ist Europas führender Anbieter von pflanzlichen Nahrungsergänzungsmitteln. Genaue Messungen der Wasseraktivität helfen dem Unternehmen dabei, sicherzustellen, dass sich daran nichts ändert.

Hampshire Pet Products Komplexe Tierleckereien leicht gemacht.

Mit Hilfe von SKALA und AQUALAB konnte Hampshire Ausschuss reduzieren, den Ertrag steigern und sicherstellen, dass seine Kunden jedes Mal perfekt gleichbleibende Produkte erhalten.

Edesia – Ein Ende der Unterernährung.

Bei der Ernährung unterernährter Kinder weltweit sind hervorragende Qualität und lange Haltbarkeit unverzichtbar. Die Wasseraktivität spielt dabei eine entscheidende Rolle. Und zwar aus folgenden Gründen:

Datengestützte Entscheidungen bei Kemin Industries R&D

Als Gregg Schieffer als Student beschloss, Chemiker zu werden, meldete er sich für alle Chemievorlesungen an, die er konnte. Er hatte keine Ahnung, dass er einmal als Lebensmittelwissenschaftler arbeiten würde, und zwar speziell im Bereich Tiernahrung.

Jenseits der Grenzen: Produktinnovation bei Clif Bar & Company

Shaunti Luce ist Senior Innovation and Technology Manager bei Clif Bar & Company. Durch ihre Tätigkeit im Team für Lebensmittelsicherheit und Qualitätssicherung verfügt sie über einzigartige Einblicke in die Bereiche Lebensmittelsicherheit, Produktionsprozesse und Innovation bei Clif.

Bakeworks Trailnuggets Einfache, ehrliche Ernährung für Abenteuer

Bakeworks nutzt die Wasseraktivität als primären Maßstab, um seine Produkte einfach, ehrlich und lecker zu halten. Das ist ihre Geschichte.

Ein Insider-Einblick in die Hanfverarbeitung und -forschung

Dr. Allison Justice hatte nie vor, ein Cannabisunternehmen zu gründen. Sie wuchs auf einer Farm in South Carolina auf und promovierte dann über Stiefmütterchen und Weihnachtssterne. Erst einige Jahre nach ihrem Studium kam sie mit Cannabis in Berührung.

Was ist ein Feuchtigkeitsanalysator? Wie lassen sich Waagen, Öfen, Titrationen und NIR miteinander vergleichen?

Ein Feuchtigkeitsanalysator bestimmt den Feuchtigkeitsgehalt einer Probe. Es gibt verschiedene Arten von Geräten zur Messung des Feuchtigkeitsgehalts (Mc).

Was sagen DVS-Feuchtigkeitssorptionsisothermen über die Stabilität von Lebensmitteln aus?

Feuchtigkeitsadsorptionsisothermen sind ein leistungsstarkes Instrument zur Vorhersage und Verlängerung der Haltbarkeit eines Produkts, da sie Veränderungen der Wasseraktivität im Laufe der Zeit anzeigen.

Wasseraktivität für Lebensmittelsicherheit und -qualität

Die Wasseraktivität ist der wichtigste Parameter für die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln, da sie das mikrobielle Wachstum kontrolliert, Verklumpungen und Verbackungen verhindert, die Haltbarkeit bestimmt und vieles mehr.

Wasseraktivität vor und nach dem Einfrieren

Verändert sich die Wasseraktivität eines Lebensmittels beim Einfrieren? Und beim Auftauen? Nach einem Monat voller Forschungen und Tests haben unsere Wissenschaftler folgende Schlussfolgerung gezogen.

Wasseraktivität USP 922-Standard in der Pharmazie

[Lesen Sie mehr über den neuen Standard – US-Arzneibuch USP ] Mit der zunehmenden Bedeutung der Wasseraktivität in der Pharmazie sind neue Vorschriften und Standards entstanden.

Verwenden Sie Wasseraktivität, um die richtige Textur zu erzielen und beizubehalten.

[Fachwissen-Bibliothek] Süßigkeiten, Konfekt, Chips und Snacks – ohne die richtige Textur verlieren Lebensmittel ihre Attraktivität. Aw hilft Ihnen dabei, die perfekte Textur zu erzielen.

Einfachere Haltbarkeit

Haltbarkeitstests können aufwändig, zeitraubend und teuer sein. Die Messung der Wasseraktivität bietet eine weitaus einfachere und kostengünstigere Alternative. Hier erfahren Sie warum.

Echtzeitdaten für die Prozesssteuerung in der Lebensmittelherstellung

Die meisten Unternehmen protokollieren Daten. Nur die besten nutzen sie zu ihrem Wettbewerbsvorteil. Mit den richtigen Tools lassen sich Daten in profitable Maßnahmen umwandeln.

Vorhersage der Verpackungsleistung zur Maximierung der Haltbarkeit von Produkten

Zur Bewertung von Verpackungen benötigen Sie nur zwei wichtige Kennzahlen: Wasseraktivität und Verpackungsdurchlässigkeit. Sehen wir uns an, wie diese verwendet werden und warum sie wichtig sind.

Messung des Feuchtigkeitsgehalts: Das ist komplizierter, als Sie denken.

[So geht's] Theoretisch ist die Messung des Feuchtigkeitsgehalts (MC) ganz einfach. Bestimmen Sie einfach den Wassergehalt eines Produkts und vergleichen Sie diesen mit dem Gewicht.

Wie die Wasseraktivität das mikrobielle Wachstum steuert

Vermeiden Sie Verzögerungen mit unseren schnellen Feuchtigkeitsanalysatoren. Erhalten Sie in weniger als einer Minute sowohl die Wasseraktivität als auch den Feuchtigkeitsgehalt.

Wie Wasseraktivität und pH-Wert zusammenwirken, um das mikrobielle Wachstum zu kontrollieren

[Wissenschaftlich fundiert] Wasseraktivität und pH-Wert sind zwei Messgrößen, die zusammen besser sind. Verwenden Sie handelsübliche Messgeräte, um Ihren Arbeitsablauf zu vereinfachen.

Wie man die Feuchtigkeitswanderung anhand der Wasseraktivität vorhersagt

Die Wasseraktivität, nicht der Wassergehalt, sagt voraus, wie Wasser wandert. Wenn Sie Ihre Wasseraktivitätswerte kennen, können Sie besser entscheiden, wie Sie Ihre Produkte formulieren und verpacken sollten.

Wie man die Lipidoxidation in der Lebensmittelherstellung kontrolliert

Was wäre, wenn es eine Möglichkeit gäbe, zu kontrollieren, wie schnell Ihre Produkte ranzig und bitter werden? Es gibt tatsächlich eine – die Antwort lautet: Wasseraktivität.

Behördliche Vorschriften empfehlen die Messung der Wasseraktivität in Lebensmitteln.

Regulierungsbehörden weltweit verlangen die Verwendung der Wasseraktivität. Wir haben eine vollständige Liste mit Verweisen auf Vorschriften zusammengestellt.

Dynamische Dampfsorption 101: Was, warum und wie?

Das Wasser in Lebensmitteln und pharmazeutischen Produkten beeinflusst deren Verwendung, deren Zerfallszeit und vieles mehr. Feuchtigkeit kann nicht einfach ignoriert werden – wie kann also ihr Einfluss gemessen und berücksichtigt werden?

Berechnung der Energieveränderung für Lebensmittelwissenschaftler

Eine Änderung der Energie geht mit einer Änderung des Dampfdrucks einher. Schauen wir uns einmal an, wie das erste Gesetz der Thermodynamik dabei helfen kann, das Ausmaß der Änderung zu berechnen.

Was misst die Wasseraktivität eigentlich?

Hören Sie auf, über die Haltbarkeit zu spekulieren. Erfahren Sie, wie die Wasseraktivität das Verhalten von Wasser misst, um Schimmelbildung, Verklumpungen und Verderb Ihrer Produkte zu verhindern.

Anwendungen der Wasseraktivität bei der Bewertung der Zuckerqualität

Entdecken Sie, wie Wasseraktivität das Verklumpen und Verbacken von Zucker verhindert. Schützen Sie die Fließfähigkeit von Produkten in Silos und reduzieren Sie Transportrisiken mithilfe von Feuchtigkeitssorptionsdaten.

Wie Sunrise Fresh hervorragende, rein natürliche Trockenfrüchte herstellt

Wie jedes Familienunternehmen schätzt auch Sunrise Fresh seine Traditionen. Die Landwirte Case und Jake Samuel, die vierte Generation und das aktuelle Team von Sunrise Fresh, bauen auf der kleinen, familiengeführten Marke auf, die ihre Familie vor ihnen gegründet hat.

Sunrise Fresh Von den Top-Bewertungen zu den Top-Verkäufen bei Amazon.

Sunrise Fresh nutzte die Kraft der präzisen Wasseraktivität, um die Spezifikationen zu verschärfen, die Qualität zu verbessern und zum führenden Verkäufer von getrockneten Kirschen auf Amazon zu werden.

Wasseraktivität: Eine bessere Methode zur Überwachung der Feuchtigkeit in Kunststoffen

Das Spritzgießen von Kunststoffteilen mit feuchtigkeitsbeladenem Harz kann zu spröden, unattraktiven oder anderweitig unvollkommenen Teilen führen. Wasseraktivität kann hier Abhilfe schaffen.

Wie Forscher der UGA mit Biokunststoffen aus Quallen nachhaltige Verpackungen neu definieren

Forscher der UGA nutzen AQUALAB VSA zur Entwicklung nachhaltiger Biokunststoffe aus Quallenkollagen und ersetzen manuelle Tests durch automatisierte Präzision.

Wasseraktivität: ein besserer Feuchtigkeitsmesswert für Kaffee und Tee

Produkte wie Tee enthalten so wenig Wasser, dass Trocknungsverlustmethoden nicht sehr präzise sind. Die Wasseraktivität kann viel mehr Informationen liefern.

Flüchtige Inhaltsstoffe und Wasseraktivität: Auswahl des richtigen Sensors

Bei der Messung der Wasseraktivität (auch bekannt als aw, RH, ERH oder Dampfdruck) eines Produkts können bestimmte Inhaltsstoffe – flüchtige Verbindungen – Probleme verursachen. Einige Wasseraktivitätssensoren sind besser gegen flüchtige Stoffe geschützt als andere. Wie viel Schutz benötigen Sie also?

Beherrschung der Lebensmittelwissenschaft, um einheimische Pflanzen zugänglicher zu machen

Kleinbauern auf den Pazifikinseln haben Schwierigkeiten, sich in der globalen Lebensmittelindustrie zu behaupten, sodass ihre Ernteerträge in der Regel nicht auf den Markt gelangen – zumindest war dies bis zur Gründung von Voyaging Foods der Fall.

Welcher Feuchtigkeitshaushalt ist für Sie ideal?

[Weiterlesen] Sie versuchen, aus den vielen Optionen die perfekte Feuchtigkeitsbalance auszuwählen? Die Wahl des besten Feuchtigkeitsanalysators kann eine Herausforderung sein.

„Mr. Lactose“ spricht über Wasseraktivität und Lactose-Monohydrat

Kent Keller beschäftigt sich seit über 40 Jahren mit der Weiterentwicklung und Aufklärung der Laktoseindustrie. Er hat uns besucht, um auch uns aufzuklären – hier ist, was wir gelernt haben.

Zuckerersatzstoffe, Feuchtigkeitsgehalt und Wasseraktivität

Verbraucher verlangen nach zuckerarmen oder zuckerfreien Alternativen zu ihren Lieblingssnacks. Hier erfahren Sie, wie Lebensmittelunternehmen großartige Produkte ohne negative Auswirkungen anbieten können.

Wasseraktivität zur Überwachung der Qualität von getrocknetem Destillationsrückstand

Ethanolproduzenten können durch die Nutzung der Wasseraktivität ihre Effizienz steigern, Kosten sparen und die Qualität ihrer Produkte sicherstellen.

Bewältigung von Feuchtigkeitsschwankungen bei Trockenfrüchten und Nüssen

Früchte und Nüsse sprechen Verbraucher an, die es lieben, bekannte Lebensmittel auf Zutatenlisten zu sehen. Die Arbeit mit Naturprodukten kann jedoch schwierig sein.

Einsatz von Hürdenverfahren für sicherere und frischere Lebensmittel

Weniger Verarbeitung und längere Haltbarkeit – die Hurdle-Technologie bietet große Vorteile. Aber welche der über 50 Hurdles ist die richtige für Sie?

Wasseraktivität und Samen

Die Lagerung von Samen bei der richtigen Wasseraktivität (oder relativen Luftfeuchtigkeit) minimiert die Enzymaktivität, verhindert Pilzwachstum und erhält die Keimfähigkeit.

Feuchtigkeitsgehalt vs. Wasseraktivität: Die Wahl der richtigen Messmethode

Feuchtigkeitsgehalt und Wasseraktivität haben mit Wasser zu tun, aber die Unterscheidung ist nicht immer eindeutig. Erfahren Sie, warum Feuchtigkeitsgehalt und Wasseraktivität gemessen werden sollten.

Definition der Wasseraktivität

Die Wasseraktivität ist definiert als das Verhältnis des Wasserdampfdrucks in einem Material (p) zum Wasserdampfdruck von reinem Wasser (po) bei gleicher Temperatur.

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AQUALAB-Forschungsbericht | April 2026

Lösung des Wasserproblems in Gummibärchen

Wasseraktivität und Tabak

Wasseraktivität und haltbare Fleischprodukte

Wie man das Trocknen, Backen oder Dehydrieren von Lebensmitteln optimiert

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Wasseraktivität: eine zusätzliche Barriere gegen mikrobielles Wachstum in Saucen und Dressings

Wasseraktivität: Ein besserer Feuchtigkeitsmesswert für Tiernahrung

Wasseraktivität in Snacks

Wasseraktivität in pharmazeutischen Anwendungen

Wasseraktivität in funktionellen Lebensmitteln

Wasseraktivität in Süßigkeiten und Konfekt

Wasseraktivität in Süßigkeiten und Konfekt

Lösen Sie Feuchtigkeitsprobleme in Pulvern und Gewürzen

Sieben Schritte zur Gewährleistung sicherer, gleichbleibender kaltgepresster Riegel

Schimmel in Snacks: Warum er immer noch so viele Rückrufaktionen verursacht

Die Messung der Wasseraktivität in Nüssen und Trockenfrüchten erhöht die Qualität und den Gewinn.

Messung des Feuchtigkeitsgehalts in Getreide und Getreideprodukten

Karl Fischer vs. Wasseraktivität in Arzneimitteln

Tillamook Country Smoker – Perfektes Trockenfleisch und automatisierte Prozesse

Peaceful Fruits: Schnelle Produktentwicklung & positive Mission

Optimierung natürlicher Süßungsmittel mit Arboreal Bioinnovations

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Neue Forschungsergebnisse zu Krankheitserregern in Lebensmitteln mit geringem Feuchtigkeitsgehalt werden in Kürze veröffentlicht.

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Was ist ein Feuchtigkeitsanalysator? Wie lassen sich Waagen, Öfen, Titrationen und NIR miteinander vergleichen?

Was sagen DVS-Feuchtigkeitssorptionsisothermen über die Stabilität von Lebensmitteln aus?

Wasseraktivität für Lebensmittelsicherheit und -qualität

Wasseraktivität vor und nach dem Einfrieren

Wasseraktivität USP 922-Standard in der Pharmazie

Verwenden Sie Wasseraktivität, um die richtige Textur zu erzielen und beizubehalten.

Einfachere Haltbarkeit

Echtzeitdaten für die Prozesssteuerung in der Lebensmittelherstellung

Vorhersage der Verpackungsleistung zur Maximierung der Haltbarkeit von Produkten

Messung des Feuchtigkeitsgehalts: Das ist komplizierter, als Sie denken.

Wie die Wasseraktivität das mikrobielle Wachstum steuert

Wie Wasseraktivität und pH-Wert zusammenwirken, um das mikrobielle Wachstum zu kontrollieren

Wie man die Feuchtigkeitswanderung anhand der Wasseraktivität vorhersagt

Wie man die Lipidoxidation in der Lebensmittelherstellung kontrolliert

Behördliche Vorschriften empfehlen die Messung der Wasseraktivität in Lebensmitteln.

Dynamische Dampfsorption 101: Was, warum und wie?

Berechnung der Energieveränderung für Lebensmittelwissenschaftler

Was misst die Wasseraktivität eigentlich?

Anwendungen der Wasseraktivität bei der Bewertung der Zuckerqualität

Wie Sunrise Fresh hervorragende, rein natürliche Trockenfrüchte herstellt

Sunrise Fresh Von den Top-Bewertungen zu den Top-Verkäufen bei Amazon.

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Wie Forscher der UGA mit Biokunststoffen aus Quallen nachhaltige Verpackungen neu definieren

Wasseraktivität: ein besserer Feuchtigkeitsmesswert für Kaffee und Tee

Flüchtige Inhaltsstoffe und Wasseraktivität: Auswahl des richtigen Sensors

Beherrschung der Lebensmittelwissenschaft, um einheimische Pflanzen zugänglicher zu machen

Welcher Feuchtigkeitshaushalt ist für Sie ideal?

„Mr. Lactose“ spricht über Wasseraktivität und Lactose-Monohydrat

Zuckerersatzstoffe, Feuchtigkeitsgehalt und Wasseraktivität

Wasseraktivität zur Überwachung der Qualität von getrocknetem Destillationsrückstand

Bewältigung von Feuchtigkeitsschwankungen bei Trockenfrüchten und Nüssen

Einsatz von Hürdenverfahren für sicherere und frischere Lebensmittel

Wasseraktivität und Samen

Feuchtigkeitsgehalt vs. Wasseraktivität: Die Wahl der richtigen Messmethode

Definition der Wasseraktivität

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